O se fesuiaiga moni o le kukaina o le Tatar cuisine, aza, e aofia ai le faʻaaogaina o le lafumanu po o, i tulaga ogaoga, tamai mamoe. Ae i luga oo tatou avanoa lautele o meaai ua leva ona fetuutuunai i lo tatou tofo ma i le faatinoga o le tele lava o le kukaina i le puaa, lea e le taofia ai mai le sili atu ona lelei, mauoa ma manogi.
Fua o le azu mai le puaa ma kukama ma vine
Meaʻai:
- puaa (aano) - 320 g;
- pati tamato - 35 g;
- aniani sipuni - 240 g;
- pateta - 820 g;
- kukama tipi - 215 g;
- keri sika - 2-3 pcs.;
- broth po o le vai - 225 ml;
- fuālaʻau suauʻu faamama - 95 ml;
- gel granulated - 10-15 g;
- laurel leaves - 1-2 vaega;
- uliuli pepa pepa - 1 pin;
- iodized masima.
Sauniuniga
Saunia o le sauniuni o le azu mai le puaa, fufulu le puaa i lalo o le vai tafe ma solo lelei ma le solo. A maeʻa lena, tipi le fasi aano o manu i ni poloka manifinifi po o ni nai kesi ma tuʻu i totonu o le ogaumu vevela poʻo le sauté pan, faʻapipii i totonu sina sina sola e aunoa ma le manogi o suauu. Aʻo gaʻo le aano, matou te faʻamamā ma tipi le kulisi sipuni i le afa, ma matou te aveeseina le pateta mai le paʻu, uʻu ma tao i totonu o se mea e ese ai le fagu seia oʻo i le pala ma vaivai.
I fasi lanu mumu ua leva ona taatia le sipisi, tutu, fafagu, mo le valu minute, ona faaopoopo lea o le kukama sapalai i vaovao, sasaa i sina vai inu ma tuu le ipu i lalo o le tapuni mo le sefululima minute, faaitiitia le malosi o le afi i lalo ifo o le averesi.
I le laasaga e sosoo ai, matou te tuu le kulimi mama i totonu o se fagu e faʻamamaina i se ipu vai inu poʻo le vevela vevela, lafo i ai le suka, fufuluina o laulaau ma se pine o le paʻu paʻu pepa, faʻafefiloi ma tineia, ufiufi le ipu ma se tapuni, seia lelei le aano. O le taimi nei matou te taoina palu pateta, matou te fiafia i meaai e tofo ai le masima, matou te tuʻuina atu mo le isi tolu i le lima minute ma e mafai ona tautua, pe a manaʻomia, teuteu i laau fou.
E faʻafefea ona kuka le azu mai le puaa i Tartar ma le pateta vave ile televave?
Meaʻai:
- puaa (aano) - 620 g;
- Tomato fou - 120 g;
- pati tamato - 30-40 g;
- aniani sipuni - 240 g;
- kāloti - 90 g;
- pateta lapopoa - 980 g;
- Bulgarian pepa suamalie (sili atu i lanu eseese) - 2 pcs.
- kukama o le lapopoa - 290 g;
- keri sika - 4 pcs.;
- broth po o vai - 260 ml;
- fuālaʻau suauʻu faamama - 35 ml;
- suka - 1 piniki;
- laurel leaves - 1-2 vaega;
- eleele sua pepa uliuli - 1 pin;
- eleele pepa lanu mumu - 1 tamai pine;
- iodized masima.
Sauniuniga
O le mea muamua o le a tatou saunia lelei o le pipi o puaa. Matou te fufulu le aano o manu, faʻamago, tipi i poloka ma le mafiafia o le sili atu ma le tasi le centimita ma tuʻu i totonu o le tele masini, pe a uma ona sasaa sina suauu sulu i totonu ma filifilia le "Hot" poʻo le "Baking" mode i le faʻaaliga. A maeʻa le sefulu minute, matou te tuʻuina alofilima ma palu faʻamalo ma koko kulumu ma kuka uma mo le isi lima minute.
O kukama vevela e tipiina i totonu o ni fasipepa, vaeluaina pe na o le ui atu i se mea lapopoa ma faaopoopo pe a uma le taimi i aano o manu ma fualaʻau. Faʻatele le auala muamua mo le isi sefulu minute, ona faaopoopo lea
O le taimi lenei ia sasaa i totonu o le sua susu pe na o le vai, matou te kukaina i le masima ma ituaiga eseese o pepa, matou te togi le la lal ma tilotilo tilotilo, ia fesuiaʻi le masini i le galuega "Sueina" ma seti le taimi mo le itula ma le afa.
E faaopoopoina le kuka i le tolusefulu minute ao lei maeʻa le faagasologa atoa. E tatau ona faamama muamua ma tipi i totonu o pusa.