Kutaby ma le lanu ma le sisi o se fua lea e faatatau i meaʻai Azerbaijani. O se fasi mea faʻalanuʻu mūmū ma ni meaʻai eseese. O nisi o kutubs e pei o chebureks, ae o la latou eseesega tele o le fagu lea e falaiina i totonu ole suauu, ae i totonu o se mea e malogo ai.
E faʻafefea ona kuka le kifi i le fale
Azerbaijani kutabs e faigofie ona saunia. O oloa mo i latou e manaʻomia le masani, ma le faʻatau mai e leai ni faʻafitauli. Ae ia iloa nisi o togafiti o le kukaina o lenei ipu e le afaina. O le a latou fesoasoani e saunia se mea manaia, lea o le a fiafia ai tagata uma.
- O le paluga mo kutabs ua lalagaina i le mafiafia o le 3 mm.
- Kutaby ma greens ma le sisi o se fua lea e fuafua ai le faʻaaogaina o ituaiga laau. E mafai ona e faʻaaogaina ituaiga eseese o lanu, faʻaaogaina sina mea itiiti.
- Pe a taamilo le paluga, e tatau ona e taumafai e faʻaitiitia le pito i luga ile falaoamata, ina ia faʻasaina i totonu o se apa malogo e le mu.
- I le pito i lalo o le oloa ua lelei ona faapipiiina, e mafai ona togiina i se tui.
Paʻu mo kutabs - fua
E masani ona saunia le kulupu mo meaʻai mai le itiiti ifo o vaega - falaoamata, masima ma le vai. A maeʻa ona togiina e totoe mo le 30-40 minute e malolo ai. Ma na oʻo mai i lalo ifo o minute i le 15 e mafai ona e fufuluina i le vai ma faʻafao. O nisi taimi o ni nai sipuni o le suauu e faaopoopo i le vai, o le mea lea e mafai ai ona faʻafefete le paluga.
Meaʻai:
- falaoamata - 2.5 tioata;
- masima - ½ tsp;
- vai - 150 ml.
Sauniuniga
- Sisi le susunuina, faaopoopo le masima, ma faasolosolo malie le faaopoopo o le vai, tapena le paluga.
- Ufiufi ma tuʻu ese mo le afa itula.
- Ona faʻaogaina lea o le falaoamata i le falaoamata, o le paluga o lo o fusi i se fusi, ua vaevaeina i ni fasipepa, ua liua uma i se keke falaoa, faʻaopoopo le vevela ma fai ai le lipaby.
Kutaby ma greens i le Azerbaijani style
Kutaby ma lau lanu eseese ma sisi o se fua e tusa lava pe o se tagata e le masani i meaai a Azerbaijani o le a taulimaina. Mo le sauniuniga e mafai ona e faʻaaogaina ai se meaʻai, falaoamata, sela, pi, pasesa - soo se mea e te manaʻo ai. O le kulimi Adyghe lava ia e sili atu le suamalie, o lea e le tatau ai ona faʻaopopo mea faaopoopo.
Meaʻai:
- paluga i luga o le vai - 500 g;
- eseese greens - 400 g;
- Palu le Adyghe - 150 g;
- pata.
Sauniuniga
- Faatasi ai ma le fesoasoani a se tagata faʻaleleia, o le a liua le greens i totonu o le paʻu.
- Faʻaopopo le sisi mafiafia ma faʻafefiloi.
- E vaevae le kulupu i ni fasipepa, solo i fafo, tuu le 2-3 punetini o le faatumuina i le ogatotonu, o le pito faʻamau faʻatasi.
- Falafola le mea faigaluega i totonu o se mea e tao ai ma tao i itu uma seia oʻo ina susulu le lanu.
- O le afaina tele ma le greens ma le sisi e faguina.
Kutaby ma le sisi ma le sisi
O le kukaina o kosibsi ma le launi ma le pisi Adygei ua faʻamautinoa oe e maua i lau tuatusi le tele o faʻafetai ma talosaga mo se faʻaopoopoga. O le numera faʻamaonia o vaega o le a pe tusa ma le 15 'aiga suamalie. A o leʻi 'auʻaunaina, e mafai ona e sufuluina i le pata, o lea o le a sili atu ona lelei le ipu.
Meaʻai:
- meaʻai - 500 g;
- Laʻau sisi Adyghe - 200 g;
- lapisi fua - 100 g;
- masima, lauʻeleʻele pepa pepa.
Mo le suʻega:
- falaoamata - 700 g;
- vai - 1 ipu tioata;
- coriander, turmeric, masima - 0.5 teaset taitasi.
Sauniuniga
- Mai falaoamata, suavai, masima ma mea manogi e faʻafefiloi le paluga.
- Ufiufi i se ata tifaga ma alu i le faʻatumu.
- Lafoaina ma le mamago laau ua oti.
- O le kulimi Adyghe e nutimomoia, faaopoopo i le lanu, pe a manaʻomia, podsalivayut ma vymeshivayut lelei.
- O le laulau e fesoʻotaʻi ma le falaoamata, faʻafefe le paluga, tipi faʻataʻavale lapotopoto, tuʻu le meaʻai i luga o ia mea ma faapipii pito.
- Uʻu le pito i totonu o se mea e faʻafefete ai i le paʻu i itu uma e lua.
Kutaby ma greens ma brynza - fua
O le tumu mo kutubov ma laau e mafai ona ese tele. Lenei e tatau ona e taulaʻi atu i mea e te fiafia i ai. Afai e te fiafia i gaogao ma le gaogao, e mafai ona e faʻaaogaina. Ma afai e te fiafia i le basilini, ona e saogalemu lea. E taua le manatua e vave ona suia lanu lanu, o lea aua le soona faia i totonu o se fagu.
Meaʻai:
- greens - 400 g;
- aniani - 3 vaega;
- brynza - 250 g;
- suauu mo le faʻavela;
- paluga i luga o le vai - 500 g.
Sauniuniga
- Ua fufulu ma paʻu le laulaʻau.
- Brynza ua malepelepe.
- O le riki o loʻo faʻamamaina ma falai i le pata.
- Faʻaopopo greens ma faʻanoanoa.
- Tetee i le fagu mo le 2 minute.
- Ona salalau atu lea o le greens i le aniani i totonu o se pesini, lelei, faaopoopo le sisi.
- O le paluga o lo o taape, ma se ipu ua tipi faataamilomilo, salalau le faatumuina, o pito ua faamau.
- Fuga le lipaby ma le sipisi ma le greens mo le 2 minute i itu taʻitasi i se apa malogo, ona tofu lea ma le pata.
Kutaby ma suluguni ma greens
Kutaby ma greens ma sisi, o le fua o lea mea e aofia ai le pasesa, keke ma aniani lanu meamata e le gata i le taumafanafana, ae i le taumalulu, aua o nei vaega o loʻo maua i le tausaga atoa. Afai e manaʻomia, o nisi mea manogi e mafai ona faʻaopopo i le faʻatumu. Lelei i lenei tulaga e talafeagai le zira ma le hops-suneli. O le a latou faaopoopo i ai le fagu i le ipu.
Meaʻai:
- pasili - 1 pai;
- aniani lanu meamata - 1 pai;
- 'oti - 1 vaʻa;
- Suluguni cheese - 150 g;
- paluga i luga o le vai - 500 g.
Sauniuniga
- Greenish shreds.
- O le suluguni o le paluga na faʻapipiʻi i luga o le kalama ma fefiloi ma gela.
- O le paluga o lo o taamilo, tipi faataamilo ma sausau i zira.
- E tasi le afa o avanoa e faʻasalalau ai le faʻatumu, e ufiufi i le afa lona lua, o le pito o loʻo nonoa i se tui.
- E vevela le fagu, o le tasi o ia mea o loʻo tuʻuina ma kuka i le rouge mai itu uma e lua.
Kutaby ma le falaoamata - fua
O meaʻai ma togafiti e sili ona talafeagai i le tautotogo pe a na o le lanu e aliali mai. Ona sili atu lea o le suamalie ma le manaia. Ae e taua le manatuaina - ina ia le oona le upega, e tatau ona muamua faʻaaogaina i le vai inu, ona faʻafefe lea. I le avea ai ma se sipisi, e mafai ona e faʻaaogaina le Adyghe poʻo le kisi malo, suluguni, ma le brynza.
Meaʻai:
- falaoamata rye - 1 ipu;
- falaoamata o saito - 1 ipu;
- masima - 1 sipuni;
- moa fualaʻau - 80 ml;
- vai;
- sisi - 200 g;
- upega - 300 g.
Sauniuniga
- Faʻafefiloi ituaiga uma o falaoamata, faaopoopo le masima, suauu ma faasolosolo malie le faaopoopoina o le vai, tapuni le paluga paluga.
- Ufiufi ma tuu ai mo le 20 minute.
- Faʻaopopo le sisi kuka ma faʻafefiloi.
- Vaevae le paluga i vaega e 8-9, e tofu i latou ma se liʻo.
- Faʻatonuina le afa o le meaʻai i le tasi itu, o le lua o loʻo ufiufi, o le pito faʻamau faʻatasi.
- Fry kutaby mai itu e lua.
Kutaby ma le kusi falaoamata ma le greens
Kutaby ma greens ma susu susu susu, o le fua o loʻo faʻasolo atu i lalo, ua saunia ma le faʻaopoopoga o keleni ma fuamoa. O le vaega muamua o le a oʻo mai i le ipu ma se uila o le manogi ma se manogi manaia, ma le lona lua o le a faʻamautinoa o le faʻatumuina e le faʻapalapalaina, ae tuʻu faʻatasi. E sili atu le manaia o le kulimi i le faʻaaogaina e leʻo gaʻo tele.
Meaʻai:
- paluga i luga o le vai - 500 g;
- kusi cheese - 500 g;
- kulimi, pasili - 1 leotele tele;
- garlic - 5 vailaʻau;
- fuamoa - 1 pc.
Sauniuniga
- Taʻu lanu meamata e faʻafefiloi ma le siʻi kuka, faʻapipiʻi le kālati ma 1 fuamoa.
- O le paluga o le paluga, tipi ese laumei ma le 12 cm le umi, faataatia le faatumuina i le tasi itu, ufiufi i le itu lona lua ma faamau le pito.
- Uu le muaʻi fomaʻi i totonu o se apa vevela vevela seia oʻo i le mumu.
Kutabs ma le siʻisi i totonu o ogaumu
O meaʻai manogi a Azeri e falaiina i totonu o se ogaumu vevela vevela. Ae e manaʻomia tele le taimi. Ina ia tipiina, e mafai ona e kuka le fiva i le ogaumu. Paʻu mo i latou i lenei tulaga faʻaaoga le fefete. Ae ua vave saunia. O le faʻagasologa o le kuka o le a le sili atu ile itula.
Meaʻai:
- vai 100 ml;
- falaoamata - 1 ipu;
- yoghurt - 1 tbsp. sipuni;
- vefete mago - 1 sipuni;
- masima - 1 sipuni;
- pata - 1 tbsp. sipuni;
- sisi - 100 g;
- lapisi fua - 150 g.
Sauniuniga
- I se pesini, tata le falaoamata, faaopoopo le fefete, masima ma fefiloi.
- Faʻaopopo se pata susu, yogurt, faʻafefiloi malie i totonu o le vai ma toso le paluga susu.
- Ufiufi ma se ata tifaga ma alu mo le 40 minute.
- Mo le faʻatumu, o le lapisi vevela ua faʻafefiloi ma le sisi.
- O le paluga o loʻo lalagaina i se fusi, vaevaeina i le 8 vaega ma taʻitasi taʻamilo i se liʻo.
- Faʻasalalau le faʻatumu, o le pito faʻamau faʻatasi.
- Lasa le afaby i luga o se pepa tao tao ma i le 180 tiketi tao e tusa ma le 15 minute.
Kutabs mai le falaoa pita
A e mananaʻo e 'ai ni meaʻai lelei, ae e leai sou taimi e kuka ai le paluga, e mafai ona e kuka kutabs mai falaoa pita ma greens . O le a faʻaolaina ai le taimi tele, ma o le tofo o le ipu sauniuni o le a le mafatia lava. Naʻo le mea e le faʻapa'ūina oloa i le taimi o le veleina, e tatau ona ufiufi itu i le polotini ma faʻasaga i lalo.
Meaʻai:
- lanu mumu - 2 pi.
- greens - 250 g;
- aniani - 2 fasi vaega;
- kusi falaoa - 100 g;
- Pulu - 40 g;
- masima, pepa.
Sauniuniga
- O laau elemene ua lūlūina i vavaega ma tua.
- Faaopopo greens, oso ma tutu mo ni nai minute.
- I le faaiuga faʻapipiʻi le kusi kulimi, faʻaoso ma aveese mai le vevela.
- Mai le falaoa pita e seleseleina lapisi, faʻasalalau le faʻatumu, o le pito o loʻo ufiufi i le protein ma tuʻu faʻatasi.
- Fuga mo le 2 minute i itu taʻitasi.