Satsivi o se lauiloa Georgian, lea e iai lona manogi manogi ma le tofo. Mo lana tapenapenaga, ua faʻaaogaina se seti atoatoa o mea manogi lelei ma mea manogi. Ma o le mea e sili ona manaia o le na o se mea malulu malulu lea e maua ai. Matou te ofoina atu meaʻai mo satsivi mai moa.
Satsivi mai moa i televark
Meaʻai:
- moa - 1 fasi pepa;
- adzhika aute - 1 tsp;
- pulufana - 6 vaega;
- keleni - 7 tootoʻo;
- alalaupapa - 1,5 mea;
- Safiu maroke - 2 tsp.
- pata - 50 g;
- moa fualaʻau - 50 ml;
- falaoamata - 3 tbsp. sipuni;
- vai - 1 l;
- pomegranate fatu - 50 g;
- mea manogi.
Sauniuniga
O le mea lea, ia saunia satsivi mai le moa, o le tino o le manulele o loʻo gaosia, fufulu ma tipi i fasi lava vaega laiti. Ona faʻamaonia lea o le afa o le aofaʻi tatau o aniani ma le kalama ma fufulu fualaau faisua ma se naifi. O le taimi nei matou te lūlūina le pito i lalo o le televark ma le suauʻu fuālaʻau, tuʻu se fasi pata, tuʻu le garlic ma aniani ma aano o manu. Faʻamalamalama faʻaopopo le masima i le moa, ia seti le mode "Bake" ma kuka mo le 40 minute.
Ma o le taimi lenei, seʻio tatou tausia le sauniuniga o mea uma o loʻo totoe. Ma le isi, matou te liliu atu i le sauniuniga o le faʻamalosi: matou faʻamamaʻese aniani ma le laiketele ma faʻafefe i latou i le paluga faʻatasi ma le cilantro. I le auala lava lea e tasi, tatou te saunia foi paʻu. O lenei matou te faʻafefiloi mea manogi uma i totonu o le ipu e tasi, faaopoopo le adzhika ma fufuluina le falaoamata. Ona sasaa malie lea o le vai mafanafana ma faʻafefiloi mea uma, ina ia leai ni lumanaʻi. I le faaiuga lava, ia tuu ni paʻu, kiliata ma aniani ma cilantro, masima ma fefiloi.
O le taimi lava e amata mai ai le faailo o le moa, sasaa ma le faaeteete i le sau kuka ma toe auina atu le isi 1 itula i le televark, filifili le "Quenching" mode. O Satsivi e faʻaaogaina le malulu, ma tuʻuina atu mo le vave faʻaliliu i le pusaaisa mo le tusa o le 10-12 itula. Ma ao lei auauna atu, teuteu le ipu i laʻau cilantro ma fatu rimoni. Ma mulimuli ane ou te fia iloa o Satsivi mai se moa i le Georgian ua maeʻa faʻatasi ma le uaina mūmū mūmū!
Satsivi mai le moa ma pala
Meaʻai:
- moa - 1 fasi pepa;
- moa moa;
- walnuts - 500 g;
- dried cilantro - 2 tsp;
- Saffron - 0,5 tsp;
- kelele - 3 cloves;
- pulu - 1 vaega;
- fuamoa - 3 fasi vaega;
- mea manogi - ia tofo;
- vinini vine - 0.5 tbsp. sipuni.
Sauniuniga
Matou te ofoina atu se auala se tasi pe faapefea ona kuka satsivi mai le moa. Ua fufulu le tino, togafitia mai fulufulumanu, matou te tuʻuina i totonu o le pani, sasaa vai ma kuka i luga o le afi mimiti mo le 50 minute. Ona matou fesuiaʻi lea o le susu o le moa i le fata tao ma tao i totonu o le ogaumu seia oʻo ina sauni, sasaa atu le sua lea na sasaa i fafo. Ma le isi, matou te faʻaliliu le manulele laitiiti ma tipi i ni vaega laiti, ma aveese uma ponaivi i le loto.
O fualaau piʻo e faʻasaina i se mea e gaosia ai meaai ma faaopoopo i ai le kelati uamea, coriander ua maeʻa, saffron, pepa lanu mumu ma le namonone i le eleele. Matou te faʻafefiloi ma le faʻaeteete mea uma,
Ma le isi, tuʻu le masi ma se sauʻai i luga o se afi vevela ma aveese mai le ipu, pe a amata loa ona faʻaalia mai foliga. I le taimi lenei, tatou te lafoina fasi moa i totonu o se fagu, faʻaali ma alu e faʻaliliu. A maeʻa lena mea, faʻaopopo le ipu vailaka ma le masima e tofo ai. Matou te tautua satsivi mai le moa i luga o le laulau i se foliga malulu, ma le falaoa paʻepaʻe, mūmū mūmū mūmū ma soʻo se togalaau fou.