Goulash - o le uluai atunuu a Hungary - o le ituaiga o soupeti susu. Faʻapitoa Hungarian goulash e saunia mai pepe povi vela. O fasi fasi o aano o manu fasi e falai falai i le gaʻo puaa, ona togi ai lea o le sipisi ma sina pepa vevela (paprika), faatasi ai ma le faaopoopoina o le falaoamata o le saito (o nisi taimi o isi mea aoga). Tauni vave goulash faatasi ma togalaau fou ma garlic.
O le ipu e taua tele, e talitonuina o le goulash e lelei ona kukaina e iai sona aʻafiaga. I le taimi nei, e tele suʻega a le atunuʻu ma faʻaitulagi mo goulash. O lenei ipu e sili ona lauiloa i le taimi o le Soviet avanoa (ma i le tele o isi atunuu), e mafai ona saunia e le gata mai vela po o le lafumanu, ae mai isi meaola po o moa.
Taʻu atu ia te oe le auala e saunia ai se meaʻai suamalie mai le fagu moa.
Fillet, mai le susu o susu o se meaʻai fua, o lea la, o lenei ipu, o le a faigofie, ma le isi, e sili atu le saoasaoa o aano o moa.
Fua mo le goulash mai le moa
Meaʻai:
- moa moa - e tusa ma le 500 g;
- riki - 2 pcs.
- puaa (po o moa) gaʻo - pe a ma le 50 g;
- pateta - e tusa ma le 600 g;
- tamato tomati - pe tusa ma le 2 tbsp. sipuni;
- falaoamata o le falaoa-2 tbsp. sipuni;
- paprika malosi (po o se mea vevela vevela) - 1-2 tsp.
- mea manogi mama (cloves, lanu uliuli ma pepa suamalie, leaf bay, coriander, cumin, ma isi);
- garlic - 2-4 cloves;
- Greens e eseese fou;
- masima.
Sauniuniga
Fufulu le gaʻo i totonu o le fagu poʻo le puipui puipui. Fufulu mama le aniani tipi. Faʻaopopo meaʻai moa, tipi i totonu o ni nai cubes po o ni kupita.
Simu faatasi uma mo le 5 minute aʻo leʻi suia le lanu, ona faaopoopo uma lea o mea manogi sei vagana ai paprika ma pe tusa ma le 50 ml o vai. Fufulu i luga o vevela vevela, ufiufi ma se tapuni, faʻasalalau taimi, pe a talafeagai ai le sasaʻaina o vai.
A o gaosia aano o manu, tatou te saunia pateta: o le a tatou mama ma tipi i laiti, ae le o ni tamai cubes.
Aʻo saunia le aano o le aano, tatou te faaopoopo pateta, paprika ma pateta i le ulo. Fai faʻatasi uma mo le 10-15 minute. I totonu o se isi mea malogo vevela, faʻafefe pasi le falaoamata, faʻapipiʻi le pateta, paprika ma faʻafefe 100 ml vai. Faʻafefiloi ma sasaa le meaʻai sau sau i totonu o le pusa. E sili atu le manaia. Lago mo isi 8-10 minute. Ready goulash e faʻapipiʻiina i totonu o alolaʻau vevela vevela, vevela i laau afu ma galala vao. I se vevela vevela ma le vevela mai se moa, e lelei le auauna atu i se ipu malamalama o se palinka poʻo se vine Hungarian e le mafaatusalia (falemalama malamalama).
E mafai ona e kukaina se goulash matagofie mai le kulumu moa ma le kirimulimi, ioe, i lenei lomiga, o le tomato mai le lisi o mea e sili ona lelei e sili ona faʻaesea (mulimuli ane, o le goulash e le o le borsch).
Meaʻai mo goulash mai le moa moa i le suauu kulimi mumu
Meaʻai:
- fuamoa moa - e tusa ma le 500 g;
- riki - 1-2 pcs.
- gaʻo - pe a ma le 50 g;
- pepa manaia o lanu eseese - 2 pcs.
- kulimi mumu - pe a ma le 170-200 ml;
- Laʻau - e tusa ai ma lou tofo;
- Greens e eseese fou;
- kele;
- mumu mumu vevela;
- masima.
Sauniuniga
Fufulu le gaʻo i le paluga poʻo le faʻafefete ma fuga le aniani gaʻo lelei seia oʻo mai se moli auro. Faʻaopopo meaʻai, tipi i ni vaega laiti, ma fusi uma, liliu le vaʻa mo le 5-8 minute. Faʻaopoopo sina mea laitiiti
I le taimi lea, vave sauni le sauuga: kulimi kulimi faʻafefiloi ma le masima, mea vevela vevela ma le galala kuka. Faʻaopopo le sauʻai i le paluga, faʻafefiloi ma faʻasosolo mo le isi 5 minute, aua le faʻapipiʻi (ina ia le faʻaitiitia le kulimi kulimi).
O le Goulash e faia mai le kulumu moa i le multivarque ua kuka mo le 2 itula i le "Quenching" pulega. E na o le sipisi ma aano o manufasi e sili atu nai lo le susulu māmā i totonu o se pani. Ina ia faaopoopo fualaau faisua, o le faagasologa e sili atu ona vaevaeina i le 2 vaega (muamua le aano o manu ma aniani, ona - pateta, pepa suamalie, ma isi).