Cake "Sachert" (Siamani Sachertorte) - o se keke sukalati lauiloa - na faia e le tagata lauiloa lauiloa o Franz Zaher. Austrian cake "Sacher" - o se tasi o tagata lauiloa i le lalolagi o keke suamalie, o se faʻataʻitaʻiga masani o meaʻai o Viennese faʻatasi ma ona uiga tutusa lelei. O le mea moni, o le keke o le "Sacher", o se keke sukalati ma le tasi poʻo le lua laulau o apricot jam (poʻo le faʻafefeteina), o luga ma itu e ufiufi i le sukalati. Auauna atu i lenei keke ma le kulimi sasaʻa. I tusi tusitala a Ausetalia i le amataga o le seneturi XVIII, e mafai ona e maua ni meaʻai mo keke, pei o le keke "Sacher" (i se taimi mulimuli ane, o loʻo i ai ni meaʻai mo keke, e ufiufi i le sukalati).
Fanau mai o se tala
Mo le taimi muamua, na saunia le keke e le Franz Sacher e 16 tausaga mo malo o le Minisita o le Va i Fafo, o se Metternich, i le 1832. Sa fiafia tagata malolo i le keke, ae sa lei lauiloa i le taimi lava lena. O le ulumatua a Franz Zaher Edward (1843-1892), na aoaoina i le fale lauiloa Vienna, Demel, na suia ai le uluai fua mo le mea na faia e lona tama. Muamua, na saunia ma faatauina atu le sukalati "Sacher" i le faalapotopotoga "Demel", ma mulimuli ane (talu mai le 1876) - ua i ai muamua i le atinaʻe a Eduard - o le faletalimalo ma le igoa o le aiga "Sacher". Talu mai lena taimi, o Viennese cake "Sacher" ua maua le lauiloa. O le auga a Demel ma Sahera na sili atu ma le tasi ona auai i le mataupu e uiga i le aia e faaaoga ai le igoa tau fefaʻatauaʻiga "keke" Sacher ". O le keke lauiloa i le eseesega o Demeli e eseese lava mai le eseesega o Zaherov, ae e le taua. E lauiloa i Rusia talu mai aso Soviet, o le keke "Prague" o se kopi o le keke "Sacher", ma le isi, e tele isi fua o fualaau e toe fai ai le fua mo le keke "Sacher" e tusa ai ma le fua ma le auala autu e kuka ai.
O le a se mea e te manaʻomia mo le keke?
O le mea lea, o le keke "Sacher", o le uluai fua.
Meaʻai:
- 100 g o sukalati pouliuli;
- 150 g o suka;
- 150-180 g o le pata masani;
- 150 g falaoamata o le saito i / s;
- 6 fuamoa moa;
- 1 sipuni sipuni;
- 1 taga o le tao tao;
- 30-40 g o le koko koko;
- 50 g almond oʻano;
- 200 g apricot jam;
- vanillin;
- 140 g o sukalati pouliuli;
- 3-4 sipuni tele o le susu;
- 10-15 g o le natura o le pata.
Sauniuniga o keke keke
Afai e te leʻi kukaina se meaʻai faapena ma e le iloa pe faapefea ona fai se keke keke, mulimuli i faatonuga.
- Matou te aumai le pata ma le 50 g suka.
- O le sukalati ua malepelepe ma liusuavai i totonu o se vai vai, sina malulu ma fefiloi ma le pata ua sasaina.
- Faaopopo i le paluga vanillin, cognac ma le faʻafefiloi ma le faaeteete.
- Faʻaauauina le faʻamalosi, taʻitasi, faaopoopo le yolks egg.
- Tatou faʻafefiloi le faʻafefiloi ma se paluga.
- Ua faʻamamaina almonds mai le paʻu ma le eleele e faʻaaoga ai se mea e faʻaleleia.
- Faʻafeiloaʻi (tatau) falaoamata e palu faʻatasi ma le paʻu paʻu ma le koko.
- Ua faʻafefiloi faʻamaʻi manu felanulanuaʻi ma se paluga faʻatasi ma le 100 g suka seia oʻo ina maua se fofo.
- O se vaega o lenei masini protétini-suka o le tuʻuina lea i totonu o se kulimi sukalati-suauʻu, matou te sasaa atu i le falaoamata e tasi ma le koko ma tao le paʻu, faʻapipiʻi almonds ma faʻafefiloi mea uma.
- Faʻaopopo nei le tele o le porotini-suka ma faʻafefiloi.
- Tuu le paluga i totonu o se ogaumu, ma le tuʻuina i se ogaumu, ma vevela pe a ma le 180-200 ° C.
- Matou te taoina se kuki mo le 40-60 minute.
Fafaga le keke
- Sauni e ave le keke mai le pepa ma tuʻu ai mo le itiiti ifo i le 8 itula.
- A maeʻa le taimi lenei, o le a tatou tipiina le keke o le sipuni i luga o le 2 itu ma faʻaaoga sina paluga apricot faʻamafanafana i luga ma itu uma. Saunia le togi.
- O le sukalati ua malepelepe ma liusuavai i totonu o se vai taele.
- Faʻaopopo le susu ma faʻafefiloi lelei.
- Faʻaopopo le pata faʻamamafana ma toe faʻafouina seʻia oʻo ina lamolemole.
- Faʻamalamalama lelei le susulu ma le gaʻo tele o le keke mai luga ma mai itu.
- Matou te teuteuina le keke mai luga ma se mamanu poʻo se faʻamatalaga e faʻaaoga ai se pusi vine poo se taga.
- Auauna atu ma le kuki tuʻu ma le kofe uliuli poʻo le kofe Viennese.