I a matou mea taumafa e masani lava ona i ai ipu mai meaai a Georgian, matou te fiafia uma e kuka ma sili atu foi e 'ai. O nei ipu e lauiloa i taimi uma mo o latou tofo faapelepele, e masani ona faaopoopo i le ostrinkoy ma se seti o mea manogi. I le asō, matou te fia tuʻuina atu ia te oe se isi mea sili ona lauiloa, o le gaosiga o Georgian - phali. O se salati lanu, lea e aofia ai le tasi o fualaau faisua autu, faʻasaina i mea manogi ma mea manogi. Sei o tatou faamasani i ata mai le meaʻai ma aoao pe faapefea ona kuka.
Se fua mo le viliina o meaʻai
Meaʻai:
- meaʻai - 1,3 kilokalama;
- garlic - 5 nifo;
- kernels kati - 230 g;
- fualaau vela (coriander, basil, pasili) - 3-4 tbsp. sipuni;
- lanu meamata - 7-8 ta;
- eleele lanu mumu - 0,5 tsp;
- masima - ia tofo;
- rimoni suamalie - 3 tbsp. sipuni.
Sauniuniga
E matua faigofie lava ona malamalama i le faiga o le kuka mai le meaʻai. O le auala e sauniuni ai lenei fua o le a le aumaia ai ni faigata, ma o le mea autu o le a le tele se taimi.
Mo le sauniuniga o le velas, tatou te manaomia na o laulaau o le meaʻai, o le mea lea mai lenei faʻatusatusaga tatou te faia sina mea itiiti, talu ai tatou te le faʻaaogaina ni meaʻai, ma o laulaau i lalo o le vevela o togafitiga e faʻafefeteina. Fufulu fasi laulaʻau mama, lanu meamata o le fufuluina i le vai inu mo le 4 minute. Aveese laulaau mai le vai, i totonu o se mea e teu ai. O le suamalie toʻa e tuʻi ma nutimomoia i totonu o se mea faʻaleleia. Matou te tufatufaina atu i totonu o se isi atigipusa, ma o iinei matou te taoto ai fatu, kelikisi ma olo. Aniani lanu meamata ma laʻau manogi, lelei le gaʻo, salalau i nati. Fafasi uma le masima i le pepa mumu, faaopoopo le suamalie ma le paluga. Faafefiloi ma le meaʻai ma toe faʻafefiloi. Teuteu le mea na saunia e tusa ma lou manaʻoga.
O le Phali e mafai ona kukaina e le gata i le suamalie, ae o isi fualaau faisua: kapisi, anufe po o se pepa suamalie.
Phali mai le meaʻai i Georgian
Meaʻai:
- meaʻai - 800 g;
- walnuts (peeled) - 160-180 g;
- vineta vine - 2.5 tbsp. sipuni;
- garlic - 4-5 nifo;
- greens (pasisa, pi, coriander) - taitasi mo le 3 tbsp. sipuni;
- pepa ulaula mumu - 0.5 lili pusa;
- mea manogi (hops-suneli) - 3 teaspoons;
- masima - ia tofo.
Sauniuniga
Taʻu le fuʻa i le vai mamā, lea matou te muai filifilia, ave faʻamalosi ma fufulu mama. Faʻavave vave, mo 3-4 minute. Matou te tosoina le fualaau aina ua saunia i totonu o se paluga ma tuʻu ai ina ia faʻamalo ese le tele o le vai ma faʻamalieina. Ona, togiina sina mea itiiti, ma mo le taamilomilo, taʻalo i totonu o le suʻi meaʻai.
Le isi, matou te lafo atu i le meaʻai meaʻai e faʻamalo le paʻu, kalama ma le vevela vevela pepa, na o le faʻapipiʻiina i le meaʻai ma le mea e manaʻomia. I le tuufaatasiga lava lea e tasi tatou te faaopoopoina ai gutu totoa. Matou te sasaa atu mea manogi o le selu, sunga ma masima ma faʻatumu i le uaina uaina. Faʻafefiloi ma le faʻaeteete mea uma, matou te maua ai se mea e faʻaleleia. Matou te faʻafesoʻotaʻi i le meaʻai ma faʻaali seia oʻo i le toniga phal.
O le salati o se viscous laitiiti, o lea e faigofie ai ona vaevae le ipu i vaega, matou te faia ni polo laiti. Mo se mamanu matagofie, teuteu i latou taʻitasi, o le rimoni ma se uluaʻi laʻau e salalau i luga o se ipu.