Panacota o se mea suamalie na sau mai Italia. E pei lava o ipu Masarania uma, e matua faʻamamaina, ae e faigofie lava ona saunia. O lona faavae e na o le lua mea e aofia ai: kulimi ma le gelatin. Ma ia eseese le tofo o le meaai, ia aofia ai ou mafaufauga ma faaopoopo ai fua, vine, suamalie suamalie ma saula. Seʻio tatou mafaufau faʻatasi ma oe pe faapefea ona kuka le panacota i le fale.
E faʻafefea ona kuka se mea suamalie suamalie o Panacota?
Meaʻai:
- kulimi 33% - 400 ml;
- suka - 150 g;
- gelatin - 15 g;
- vai - 200 ml;
- fuamoa moa - 2 fasi vaega;
- vanilla - 1 pipi;
- mite laulaau;
- vine ma fua - pe a manaʻomia.
Sauniuniga
Gelatin muamua sasaa atu i totonu o se pesini, faʻafefiloi i le vai malulu ma tuʻu ai e fula pe a ma le 2 itula. O le vanilla pipi e tipi ma tatala ai le pito. Faatasi ma se naifi malosi, vavae ese ma le faaeteete fatu uma. Ia fua tutusa le 350 ml o le kulimi, sasaa i totonu o se fagu ma se vaʻaiga loloto ma faaopoopo ni fatu vanilla ma suka. Faʻafefiloi lelei le paluga ma tuʻu i luga ole vevela vevela. Aumai le kulimi i se faʻala, ae aua le kuka. A maeʻa mafanafana, aveese mai le vevela ma le fuʻa e ala i le tele o laʻau o gau.
O le kulimi o totoe o loʻo faʻapipiʻi faatasi ma le moa moa ma faʻafefiloi le mamafa seia oʻo i le toniga ma le vavae, e aunoa ma le sasaina. Fufulu le gelatin lelei pipiʻi, faʻafefe tele le vai. Ona faʻaopopo lea i le kulimi mafiafia ma toe faʻafefiloi. A uma lena, ia sasaa lemu i totonu o le kulimi mafanafana ma tuʻu ipu i luga o le ogaumu. Liliu le vevela aupito vevela, vevela ma a oʻo loa ina amata ona kuka le kulimi, tape le afi. Tuu le vailaʻau i luga o le laulau ma tuʻu ai e malulu i le vevela o le potu. A maeʻa le 15-20 minute, pe a lelei le manava o le kulimi, sasaa i totonu o le pesini palu ma sosolo i le maualuga maualuga mo le 1-2 minute.
Ona matou tuu ifo lea o ipu mo le sasaina i totonu o se fagu lapoa, ua tumu i le vai malulu e tusa ma le tasi vaetolu, e maua ai se "malulu vai" malulu. Faʻaauau pea le sasaina o le panacotte ma se paluga seia maeʻa maeʻa le masini.
O le taimi nei matou te ave ni tamai pialles manino, fagu fagu, ipu tioata matagofie po o isi ipu inu. Faʻamalamalama faʻamalosi i latou i le suauu manogi ma sasaa le paluga i totonu o ni meaola. Matou te tuʻu le lole i le pusaaisa mo le tusa o le 4-5 itula. I le maeʻa ai o le panacotta ua saunia, tatou te tuu i lalo le ele mo ni nai sekone i vai vevela, ona faasolosolo malie atu lea i luga o papatusi. Matou te teuteuina le meaʻai ma fualaau aina fou ma fasi fua.
E faʻafefea ona kuka Panacota i le fale?
Meaʻai:
- kulimi - 1.5 punetini;
- susu - 1 mea;
- Gelatin vave - 2 tbsp. sipuni;
- fuamoa - 1 fasi pepa;
- suka - 0,5 mea;
- siamu - mo teuteuga.
Sauniuniga
O le mea lea, muamua matou te sasaa le gelatin i totonu o le pesini, faʻatumu i se vaega toʻaitiiti o le vai vevela ma tuʻu ai e fula. I le taimi nei, taia le tagata faʻalanu ma se moa moa ma le afa afa o le suka. Vaʻa faʻafefete le suāsusu, mālū ma faʻafefiloi ma le solo omea. Ona tuu lea o lenei paluga i luga o se afi vaivai, aumai i se vevela ma o le taimi lava e teu ai le masini,
Matou te sasaa atu le tele o siaki, tuʻu mo le 2 itula i le malulu e faʻafefe ai. Ina ia matagofie le taatia o le vali i luga o se ipu, matou te uuina le pala mo ni nai sekone i le vai vevela ma liliu vave atu i se ipu. A e auauna atu, sasaa le panacotta i le siva tile, fafasi i sukalati kuka, faʻafememeʻai pe faʻaaoga isi sipuni fualaau suamalie.