I le taimi nei, o le lapisi lulia-kebab e taatele i atunuu eseese ma tu masani masani a tagata eseese o nonofo i le teritori umi mai Balkans i Iran. Lula-kebab o se mea manaia mo se tafaoga, o se mea sili ona lelei i tu ma aga masani. E faʻafefea ona kuka se kebab? O se afaina tele mai le aano o manu a le mamoe ma le lapisi tipi, falai i luga o se skeweru, i le faasologa masani - i luga o se meaʻai, e ui lava o filifiliga e mafai, mo se faataitaiga, falai i totonu o se falai i luga o skewers laupapa. I le faʻamuamua, i tulaga o le taulaga, e mafai ona e kuka ai le lyulya-kebab i totonu o le ogaumu, ae sili atu le kuka i luga o le meaʻai.
O le a le mea e fai?
E mafai ona saunia le lyulya-kebab mai aano o manu eseese ma manulele ma e oʻo lava mai le puaa, e le mafai ai e atunuu ei ai tu ma aga masani a Alalafaga. Latou te faʻaaogaina povi, vela, 'oti, manu solofanua, osliatin, antelope vao ma le aano manu. E mafai foi ona e faʻafefiloi ituaiga eseese o aano o manufasi ma moa. Mai manufelelei e lelei le faʻaaogaina o se pipi, e mafai ona saunia ma moa lulya-kebab. I ona po nei, e fautuaina e sauni le lyulya-kebab mai meaʻai moa, e le tatau ona tipi le aano manu.
Lulya-kebab: o se eseesega o le tulaga masani
Meaʻai:
- 1 kg o tamai mamoe;
- 4 aniani;
- gram 50-80 gaʻo gaʻo (e mafai ona suia i le mana masani);
- masima;
- pepa;
- se mea manogi manogi e tofo;
- lemoni;
- greens (pasisa, coriander, tarragon, basil ma isi).
Sauniuniga:
O le paluga o le mamoe e tatau ona faʻamamaina o ata tifaga ma tulu, fufulu ma faʻamago i se solo solo mama. Ma le isi, o aano o manufasi, gaʻo gaʻo gaʻo ma fuʻe aniani e tatau ona faʻasalaga i se tasi auala poʻo se isi: e mafai ona masani - faʻasalaga lima i se lima ma se naifi malosi malosi i luga o le laupapa. E sili atu le faigofie, ioe, e faʻaaoga se mea e teu ai meaʻai poo se kapeteni. Ia mautinoa e faʻapipiʻi ma le faaeteete le aano o manu (mo le itiiti ifo ma le 10 minute) ia faʻavavevave ma e mafai (o le a vavaeeseina ai ni mea faʻapitoa). Ona tatau loa lea ona e faʻamamaina lelei le faguina o ou lima. O le taimi nei o le moa ma mea manogi mama, afaina, ma le sua o le lemoni. Sasalm, toe faʻafefiloi ma le faaeteete. Le falaoa ma fuamoa e le faʻaopopo! E tatau ona maitauina o le faʻaopoopoga o aano o moa e faʻaleleia ai le fua o le salu, faʻafaigofie atili mo le sauniuniga o meaʻai. E le gata i lea, o le tuufaatasiga o le mamoe ma moa e matua tutusa lelei ma e le feteenai ma tu ma aganuu ma aganuu a tagata eseese. E mafai ona e toe faʻafefe le aano o manu e ala i se suʻi meaʻai e faʻaleleia ai le fua. O le isi, e tatau ona e tuʻuina le moa i se nofoaga malulu mo le itiiti ifo i le itula i le 2. A maeʻa lenei taimi, toe faʻafoʻi le 'autau ma lima susu, matou te faia i fafo o le malosi malosi, tafaʻi umi pulou ma faʻapipiʻi malie i luga o skewers susu. Faʻaititia le faaeteete (faʻatusatusa) aano moa i pito o cutlets.
E faʻafefea ona fuga kebab lulya?
I le lomiga faʻapitoa, e tatau ona falai (pe tao) le lub-kebab i luga o le meaʻai i luga o malala olala seʻia oʻo i se pulu manogi o lanu auro lanu enaena. E manaʻomia lou suʻeina masani o skewers. Tatou te tulei le lub-kebab ma se togi togi po o se nifo laititi - pe afai ua atofaina le suamalie manino, ona sauni lea o le lyulya-kebab. Lisi lyulya-kebab e tatau ona vave aveeseina mai le afi, a leai o le a gaʻo
E faʻapefea ona tautua i le paʻu?
Aveese ma le faaeteete ia lebabs mai skewers ma se tui ma taoto i papatusi. Lula-kebab e alu i le laulau vevela i falaoa pita poo keke, greens, riki sisi poʻo le aniani, fuamoa fuamoa faigofie ma saulaʻau manogi, o le filifiliga, e moni, e faʻalagolago i tu ma aga a le atunuʻu poʻo manaʻoga patino. Tomato sauces, O sauuga Caucasian e faia i paga pele (pei o tkemali) ma le tele o isi e talafeagai lelei. E mafai ona e tautua peasisi lanumeamata lanumeamata ma le uaina vine vine, e sili ona mumu.