Ua maeʻa ona faʻataʻitaʻiteleina le faʻavaomalo o nei vavao vao, ma o le kukaina o le cream risotto o se tasi lea o auala e faʻaaoga ai le tele o seleselega o pese.
Risotto ma pese pese - fua
Pe a sauniuni le risotto, e mafai ona e faʻaaogaina e le gata i le fou, ae faʻamago foi pese pese, ma toe sui nisi puloulu i isi, ma matauina le tele o vaega o loʻo i lalo.
Meaʻai:
- puaa - 115 g;
- olive suauu - 45 ml;
- gaosi gaosi - 2 nifo;
- rice arborio - 2 mea;
- vai mamago mama - 235 ml;
- moa moa - 1.4 l;
- togi Parmesan - 45 g;
- pata - 15 g;
- chanterelles - 460 g.
Sauniuniga
I totonu o soʻo se laʻau puipui, ia falai fasi fasi puaa seʻia oʻo i le taʻe. Tuu fasi falaoa i luga o le palapala, e tusa ma le tasi-vaetolu o le gaʻo ua faʻamaʻa, ma faʻaopopo le suauʻu olive i le toega. Tuu le galati kuka ma fulu mo le silia ma le afa minute. Liligi le alaisa ma faʻafefiloi mea o loʻo i totonu o le pani ina ia mafai ona ufiufi fatu taitasi i se ata uila moli. Liligi i totonu o le uaina paʻu mamago ma faʻatagaina le toetoe a toetoe lava atoa le vai, faʻafefiloi taimi masani le araisa. O lenei amata i ni vaega e sasaa ai se vevela mafanafana, ma faʻaosoosoina foi le araisa araisa, ma saofagā ai i le vavaeeseina o le maila mai ia i latou.
Aʻo tapunia le araisa i totonu o le susu, faʻafefe le pata ma fulu ia pese pese, e le o faʻamamaina, faʻatali mo le faʻamatuʻu atoa o le susu mai maso. Aʻo sauni le risotto, faʻapipiʻi le parmesan faʻamafa ma faʻafefete anufe i le ipu.
E mafai foi ona e toe fai le risotto ma le pese pese i le televark, ae ui i lea, aʻo leʻi faaopoopoina le suka ma le taloni o le a tatau ai ona fufulu pulo. Rice e tatau ona taamilo i le faiga o "Fafaga," ma faaopoopo i nisi taimi vaega o le susuga ma faʻamalosi, seia oʻo ina sauni.
Risotto mai pale o pine ma pese pese
O le faavae o le risotto e le gata o le arisi aisaisa, ae o le tele foi o lona taugofie - pelesa. O fualaau o le karite o le karite ua i ai foi le malosi o le salu ina ia mafai ai ona maua se maliega kulimi o le ipu.
Meaʻai:
- penina penina - 1 mea;
- riki - 110 g;
- garlic - 2 nifo;
- olive suauu - 35 ml;
- uaina mamago - 215 ml;
- fuamoa fualaʻau - 670 ml;
- chanterelles - 520 g;
- lala o thyme - 2 pcs.
Sauniuniga
I totonu o se paʻu mafiafia, taoina le faʻafefiloi o aniani ma gaosi. A oʻo ina manino le kuka, sasaa le karite ma faʻafefiloi lelei. A maeʻa ona faʻamautinoaina o fatu uma o paluga ua lilo lelei i le suauʻu, sasaa i le uaina mago ma faʻatali sei maeʻa ona gaogao. Ia amata nei ona faʻapipiʻi le susu, i luga o le laʻau i le taimi, faʻatasi ai ma le faʻaosoosoina pea. A maeʻa ona faʻaaogaina se tasi o le vai, faʻaopopo mea nei.
Vavae faʻamaʻoti ia pese pese i laume. Faaopopo le pulou i le risotto penisina atoa.
E faʻafefea ona kuka risotto ma pese pese ma moa?
Meaʻai:
- suauu olive - 55 ml;
- pata - 35 g;
- palota - 2 fasi vaega;
- chanterelle - 340 g;
- moa moa - 320 g;
- lala laume - 3 pcs.
- laurel leaf - 1 pc.
- vai mamago mama - 475 ml;
- rice arborio - 2 mea;
- se luʻu o le pasili fou;
- moa moa - 1.4 l;
- togi Parmesan - 75 g.
Sauniuniga
I totonu o se mafana mafanafana e faʻafefiloi ituaiga uma o pata ma faʻaaoga lenei paluga mo le kukaina o le elela ma le aniani. A oo ina manino le fasi 'aniani, sasaa le araisa i totonu ma faʻafefiloi. A maeʻa, faʻapipiʻi le laulu ma laume ma sasaa uma le uaina. Faʻaavanoa le faʻaalu o le vai, ae ao faʻamafanafanaina le gauga ma fusi faʻamau pese faʻatasi ma le moa moa i se isi mea falai.
Amata e faʻapipiʻi le suka i le araisa i ni vaega, ma le faʻaosoosoina pea. Pe a faʻapipiʻi atoa le suka, o le a mama le araisa, ma o le faifai pea o le risotto e suamalie, faaopoopo pese pese ma moa ma le pameme parmesan.
E faʻafefea ona kuka le risotto ma pese pese i le kulimi kulimi?
Meaʻai:
- solo pese - 1 mea;
- moa moa - 780 ml;
- rice arborio - 1 mea;
- vai mamago mama - 115 ml;
- garlic - 1 nifo;
- olive suauu - 45 ml;
- lala o thyme - 2 pcs.
- se luutaga o pasili lanumeamata;
- kulimi - 115 ml;
- lanu meamata - 65 g;
- togi Parmesan - 45 g.
Sauniuniga
Aʻo leʻi kukaina, faʻapipiʻi suamalie i luga o le vai vevela. Vaʻavaʻai, faʻasaʻo le keleni, faʻafefiloi ma le araisa ma amata ona sasaa le paluga mafana i vaega. A faʻapipiʻi uma le susu, sasaa i totonu ma kulimi. Seʻesea, fulu faʻamalo pese i lou lau ma peas. Faaopopo i latou i le araisa faatasi ai ma Parmesan paʻu.