O se mea manaia o le Tatar cuisine chak-chak o se mea moni mo togafiti manaia. O le Tatar chak-chak o se tasi lea o meaai autu i soo se faafiafiaga Mosale: i luga o se fale faatasi ma le gubadiy ma le echpochmak . E i ai ni nai fua, e tofu le aiga o Tatar ma lona faalilolilo o sauniuniga, lea e pasi mai i le augatupulaga matua i le laʻititi.
E faʻapefea ona kuka Tatar chak-chak?
Matou te ofoina atu le fua masani masani mo le kukaina o le Tatar chak-chak.
Meaʻai:
Paʻu
- falaoamata o saito - 075 kg;
- suka-3 punetini;
- fuamoa - 5 pcs.;
- pata - 45 g;
- susu - 3/4 ipu;
- masima - i le pito o le naifi;
Caramel mo le faʻaleagaina
- meli - 450 g;
- suka / oneone - 1 le ipu;
- elemene fufuluina o le suāuʻu manogi mo le faʻavelaina - 400 g.
Sauniuniga
I le amataga, e tatau ona vavaeese ia palatini mai le yolks, ona saluina lelei lea o le yolks egg, sugar and salt. Afi le moa fualaʻau, sasaa i totonu o le paluga, faaopoopo le susu ma le falaoamata, faʻafefiloi le paluga. Ina ia faigofie le kukaina o le paluga, e mafai ona e sasaa atu se vodka laitiiti (o le manogi o le manogi ao galo le kuka). Afai o laʻau paluga i le laupapa vavae ao faʻaosooso, faaopoopo le falaoamata. Ae o le falaoamata e tatau ona i ai i le faʻamautuina, a faʻapea o le a amata ona le migao le pastry, o le a le malie.
Matou te tuʻuina le paluga i totonu o se pusa cellophane, tuʻu i luga o le malulu, - e tatau ona taoto laitiiti (20 - 30 minute). Matou te toso ese le sooga mai le paluga ma tipi e pei o ni noodles. O se fesuiaiga e mafai, pe a fulieseina polo mai le suʻega.
I totonu o vaʻa mafiafia (frying pan or cauldron) matou te vevela le suauʻu ma le fry noodles poʻo polo i totonu o lapisi i le gaʻo susu. O le oloa e tatau ona matagofie i le lanu. Matou te faʻaoʻo ni faʻavela falai i totonu o se meaʻai, ina ia mafai ona aveese le suauʻu tele. I le tutusa, matou te saunia caramel. Ina ia faia lenei mea, ia faʻafefiloi ma le faʻafefiloi le meli ma le suka, ona aumai lea o le faʻafefiloi i se vevela, faʻaosooso ina ia le mu. Pe a aliali mai foliga, e tatau ona tape le afi, a leai o le manogi manogi o le meli i totonu o le chak-chak o le a leiloa.
O ni noodles falai ua fefiloi ma se paluga o le meli-ma, lima, susu i le vai malulu, fatuina le foliga manaomia. O le masani lava o le "Chuck Chuck" ua faataatia i luga o le ipu ma se paʻu po o se pa.
O le fua lenei o le Tatar cake chak-chak. E mafai ona avea o se faavae mo filifiliga eseese: e mafai ona e faʻapipiʻi meaʻai, vao paʻu, almonds poʻo soʻo se isi lava fatu. E mafai foi ona e teuteuina le keke i auala eseese: tuʻu le palamalade poʻo figura marzipan, tamai lole, sasaa sukalati sukalati.