O le paluga o paluga o se falala masani lea o le gagana Peretania, o se vaega tele o le paluga o paluga tao i totonu o le ogaumu, poo luga o se falaoamata. I le avea ai o se tulafono, e fafagaina le paluga o paluga ma pateta tao, fualaʻau ma le Yorkshire pudding.
E masani lava mo le sauniuniga o le paluga o paluga mai le pipi e maua ai se mea manogi o se meaola manu: o se mafiafia ma le manifinifi, mata, o le tino maliu o se tino maliu e lelei.
Fua masani mo le paluga moa mai le pipi
Meaʻai:
Mo pamu moa:
- beef - 4 kg;
- suauu olive;
- masima, pepa.
Mo Yorkshire pudding:
- fuamoa - 3 vaega;
- falaoamata - 115 g;
- susu - 275 ml;
- masima.
Sauniuniga
Aʻo leʻi kukaina le paluga moa mai le pipi, e manaʻomia le vevela o le umu i le maualuga o le vevela. Fagaʻu paluga i le suauʻu, fufulu i le masima ma le pepa. Matou te tuʻuina se falai uʻamea i luga o le afi ma fusi le aano o manu i luga mai luga o itu uma i se lanu auro. Vaʻai loa le lafumanu i totonu o le umu ma alu i le vevela maualuga mo le 20 minute. A maeʻa ona faʻaitiitia le vevela i le 190 tikeri ma le kuka e faʻavae i luga o le tikeri o le faʻamamaina: 20 minute i le kilo mo le kuka ma le 30 minute i le kilo mo le malosi. Tatou vave ave le aano o le aano mai le ogaumu ma ufiufi i afifi, sei tatou malolo mo le 30 minute.
Mo puddings, faʻafefiloi fuamoa ma falaoamata ma se pine o le masima. Matou te faaopoopo le susu, ma faʻaosoosoina pea. E totoe le paluga maeʻa mo le 12 itula. Pepa mo pudding matou te mafanafana i le 10 minute i le 240 tikeri ma faʻatumu i paluga. Matou te tunu puddings mo le 25 minute ma matou vevela i le paluga moa.
Fua mo le paluga moa mai le pipi
Meaʻai:
- beef - 1,5 kg;
- aniani - 2 pcs.
- kāloti - 2 fasi vaega;
- seleni - 2 pupu;
- garlic - 1 ulu;
- se fusi vine fou, thyme, lau laulaau;
- suauu olive;
- masima, pepa.
Sauniuniga
Ofagapi ao leʻi faia le kuka mai le pusaaisa mo le 30 minute. E toʻa 4 i le 240 tikeri. E fufulu lelei fualaau faisua, ufiufi i se pulumu, o le kiliki e leʻo i luga o vailaʻau, e aunoa ma le faamamaina.
Faʻalautele fualaau faisua i luga o se pepa tao ma sasaa i le suāuʻu olive. E faʻafefeteina foi le moa i le suauʻu, faʻamamaina lelei i masima ma pepa ma tuʻu i luga o fualaau faisua.
Matou te tuʻu le apa i le ogaumu vevela maualuga ma faʻaitiitia le vevela i le 200 tikeri. Matou te kukaina aano manu mo le 1 itula. Afai e te manaʻo e maua ni aano o meaʻai - ave i totonu o le ogaumu mo le 5-10 minute, ma afai e te sili atu i le aano o le a gaʻo, taofi le pipi e faaopoopo atu i le 10-15 minute.
O le taimi lava e saunia ai aano o manu, matou te ave le fata tao mai le ogaumu ma tuu le pusi e tu ai mo le 15 minute, ufiufi i afifi. A maeʻa lena mea, matou te ofoina atu aano o manu ma pudding ma fualaʻau.
Ina ia saunia se saumalie mo le paluga moa mai le pipi, e tatau ona tuʻu se masini tapuni, lea e kuka ai le aano i luga o le ogaumu. Faatumu uma suamalie ma gaʻo faatasi ma se vaifofo o le malolo (2 sipuni tele o le maso i le 1/4 o le vai). O le taimi lava e amata ai ona ufiufi le maso, sasaa i le paluga o le kulimi ma le susu, ma ave le tasi ipu tioata. Faʻafefiloi lelei le suavai i luga o se pepa tao, matou te taumafai e puʻeina le tele o meaʻai ma fualaau faisua e mafai mai le pito i lalo. Lisi sauniuni e tuʻuina i totonu o le vaʻavaʻa, ina ia mafai ai e tagata taʻitasi taʻitasi ona sasaa atu i ai fasi fasi palu moa.
E taua foi le matauina o le paluga pipi mai le pipi e mafai ona kukaina e le gata i totonu o le ogaumu, ae faapena foi i le televark. Ina ia faia lenei mea, aano o manu e pei ona masani ona nini i le masima, pepa ma le pata, ona muamua falai lea o le fasipepa i le "Frying" mode seia oʻo i se pulupulu lanumoana, ma pe a uma ona tatou liliu atu lea i le "Baking". O le taimi tatou te seti ai ile 1 itula i le kilo o aano o manufasi. E maua mai le aano o manu, ma o suamalie ua vaeluaina ua fefiloi ma le falaoamata ma liua i se saumalie, sina susu, poo se kulimi, e mafai ona faaopoopo i lenei sauʻai.
O le aso e sosoo ai, o meaʻai mūlū e masani ona le vevela, ae faʻaaoga e fai ai sandwiches.