Vake belyash (poʻo le fusi paʻu, bialesh, belsh) - o se lapotopoto lapotopoto (o nisi taimi) le pusi tao mai le paluga fou, o se ituaiga faʻafefete i le Tatar ma Bashkir masani masani. O le tui vavalalata ua saunia ma le tele o le faʻatumu, lea e masani ona faia mai aano o manu (o le mea moni, e le o le puaa), tipi i ni fasi vaega ma fefiloi ma pateta (o nisi taimi e kuka toetoe lava a saunia le sukaisa poo le saito). Ae ui i lea, e mafai foi ona tao le belya i iʻa. Na pau lava le tulaga e tatau ona lava le iʻa, ona toe faʻafefete lea o le tao. E tele auala e faʻavela ai se fasipolo e faʻafiafia ai le pai.
O lenei tui o Tatar o se fua
Meaʻai:
Mo le suʻega:
- falaoamata o le falaoa-2 ipu;
- fuamoa o moa - 1 fasi pepa;
- kefir - 150 ml.
Mo le faʻatumu:
- aano (manufasi ma / poo le mamoe, ma / poo le solofanua) - 500 g;
- pata - 60-80 g;
- fuamoa o moa - 1 fasi pepa;
- pateta lapopoa - 4-5 pcs.;
- riki - 2 pcs.
- mea manogi manogi - ia tofo;
- uliuli paʻu paʻu;
- masima.
Sauniuniga
Mai fua (e tatau lava) falaoamata o falaoamata, fuamoa ma kefir (sili ona lelei mea uma gaʻo), kuka le paluga mo se pakete papa. Faʻamatalaga vave i le faagasologa o le faʻafefiloi. O le paluga e tatau ona ola ma vaivai. O le fua mo le suʻega mo tui e ono aofia ai mea e pei o kulimi kirimasi ma pata.
Matou te gaosia mai le paluga o le kolobki e tusa ma le tele o se ping-pong ball.
Otioti le aano o manu i ni fasi vaega ma se naifi pe tuu atu foi e pasi atu i se faila meaʻai ma se paso lapoa. E fufulu mama ma pateta ma tipi i totonu o ni nai pusa. E mafai ona e faʻafefe le sisi i totonu o se faʻi meaʻai, ma faʻafefe ia pateta i luga o se mea tele.
Faʻafefiuʻi aano o manu ma pateta pateta, faʻamaopoopo le masima, faaopoopo le sipuni, fuamoa, tofo - pepa ma isi mea manogo. Faʻatasi lelei.
O pusi taʻitasi e fusi i se keke falaoa. Matou te tuʻu le faʻatumu i le ogatotonu o le keke falaoamata, tufatufaina lelei, ma tuʻu se tamai fasi pata i luga.
Matou te aoina le pito o le tui ma nonoa ina ia maua ai se ato ma se tamai pu i le ogatotonu (o le fagu paʻepaʻe e tatau ona foliga tutusa ma se lago maualalo). O le fua faatatau e 15-25 cm.
Matou te taoto i luga o le pakepa, faʻafeuʻu i le suāuu poʻo le pata (sili atu, tao ma tao tao). Lubili le paʻu o le fuamoa i fuamoa moa ma tuu le pan i totonu o se ogaumu aasa ile 200º C. I le sauniuniga o pupuni na totoe i le pito i luga 2-4 taimi faʻaopopo sina vai (1-2 laulau punetini) mo le oona. Matou te taoina se pakete papa e tusa o le 40-50 minute.
Tanie Bialesh ma iʻa
Meaʻai:
- paluga saunia (eg, lefete masani) - 1 kg;
- iʻa (fusi) - 0,8-1 kg;
- kuka araisa - 300-400 g;
- aniani lanu meamata - 1 auupega;
- mea manogi - o nai lala;
- pata - 100 g;
- masima;
- mea manogi suamalie.
Sauniuniga
O le faʻaaogaina o iʻa e faʻaaoga ituaiga eseese o iʻa, e masani lava o pike perch, pike, sturgeon, salmon. E mafai foi ona e faʻaaoga iʻa iʻa. O le iʻa e tipi i ni afu, ua aveese ponaivi, ma ua tipi le tino
Matou vaevaeina le paluga i ni vaega tutusa, taʻavale i luga keke. Tuu muamua araisa, i luga aʻe o ia - fasi iʻa, gaʻo lanu meamata lanu meamata ma mumu. O le araisa o le a tumu i vai e tafe mai le iʻa i le taimi o le tao.
Sasaa le meaʻai ma sina vaega ole pata omea. Aoina itu ma loimata. Faʻalafola i luga o se pepa tao tao i le tao tao ma tao i totonu o le ogaumu i le vevela o le vevela.
E mafai ona fesoasoani i fala, katyk, paluga vevela vevela poʻo le lauti chamomile fou i se pakete o belyasha.