Lagman mai le lafumanu o se mea lauiloa o Uzbek cuisine, nono mai le Saina. O le elemene autu o lenei ipu o ni mea teuteu i le fale . O le lagman e faʻaaogaina ma aano o manu, ma 'ai faʻatasi ma ni piko. I le taimi lava lea e tasi, e mafai ona faʻaaoga uma e pei o se vevela vevela muamua ma se vasega lua faamalieina. Aua le faʻaaogaina le taimi ma le aoga ma aʻoaʻo faʻatasi ma oe le kuka mo le kukaina o le lagman mai le pipi.
Uzbek beef lambman
Meaʻai:
Mo le suʻega:
- fuamoa - 2 fasi vaega;
- vai - 0.5;
- falaoamata - 1 kg;
- masima - 2 teaseti.
Mo le agavaʻa:
- aano o manu - 500 g;
- pateta - 3 pcs.
- radish - 1 fasi pepa;
- kelele - 3 cloves;
- tomato - 3 pcs.
- pulu - 3 fasi vaega;
- moa fualaʻau - 300 ml;
- kapisi - 300 g;
- Bulgarian pepa - 2 fasi vaega;
- mea manogi.
Sauniuniga
O le mea lea, ia saunia le lago mai le pipi, muamua tatou fai ni laʻau ma oe. Ina ia faia lenei mea, matou te toso ese mai nei mea e fai ai se paluga e tutusa lelei, tuu ia te ia e tu i luga, ufiufi le pito i luga ma se solo. Pe a ma le 15 minute, matou te tafe le paluga i totonu o se vaega e sili atu i le milimita le mafiafia. A maeʻa lenei, sasaa i le falaoamata ma tipi i ni fasi uumi uumi e tusa ma le 5 mm le lautele. Faʻapipiʻi laʻau i le vai faʻafefe, ona aveese lea, ma fufulu i le vai malulu ma tuʻu i totonu o se meaʻai, ina ia le maoaʻe le tioata.
Aua le faʻaaogaina le taimi e le aoga, faʻaaoga lelei le kuka. E faʻamamaina fualaau faisua, o le pateta e tipi i totonu o ni nai vaʻa, 'oloʻesea aniani i mama, tamato, pepa, kāloti ma radisi ua tipiina i ni fasipepa. Matou te gaosia le kuka ma fufulu lelei. Meaʻai ma paluga ua fufuluina, tipi i fasi pepa.
O lenei matou te sasaa atu le suauʻu fuālaʻau i totonu o le fagu, mafanafana ma pasi le aniani, pe a uma ona faaopoopo aano o manu ma fuga i sina mea laitiiti. Ona faʻafefeteina lea o isi fualaau faisua i totonu o se pani - tamato, kāloti, keke ma le Bulgarian pepa. A maeʻa lena, faʻafefiloi uma fualaʻau, faaopoopo aano o manufasi, faʻafefiloi, kuka mo le 5 minute, ona sasaʻa malie lea i totonu o le vai, tuu mea manogi ma masima.
O le mea mulimuli i totonu o le ipu tatou te faʻapipiʻi ai le kāpeti ma le radisa, tatou te faʻapipiʻi mea uma i luga o le afi mumū seia oʻo i le sauni. Ia mautinoa ia mautinoa e le o kuka le susu ma afai e itiiti lava, ia sasaa sina vai laitiiti. A toetoe lava a sauni le kalava, matou te toe faʻafeinu foi ni totulu i le vai inu, tuʻu i luga o le ipu ma sasaa i luga o le galu. Afai e manaʻomia, tatou te teuteu le lago ma ni meaʻai gaʻo fou.
Ofagaf lagman i le televark
Meaʻai:
- pateta - 4 pcs.;
- pulu - 650 g;
- pulu - 1 vaega;
- kāloti - 1 fasi pepa;
- tamato tomati - 2 tbsp. sipuni;
- Bulgarian pepa - 1 pc.
- radish daikon - 1 fasi pepa;
- kelele - 3 cloves;
- uumi uumi - 200 g;
- tafatafa vao - 1 pai;
- moa fualaʻau - 1 tbsp. sipuni;
- mea manogi.
Sauniuniga
O le a tatou iloiloina se isi fesuiaiga, pe faapefea ona saunia le tamaloa mai le pipi. O le mea lea, o fualaau faisua ma aano o manufasi e faʻamamaina, faʻavasegaina, fufulu ma tipi i ni vaega laiti. Multivarka aofia ai i le mea o iai, faatulaga le faʻaogaina o le "Frying" poʻo le "Fafaga" ma faʻamalo, e aunoa ma le tapunia o le tapuni.
Ona liligi lea o le suauu manogi, taoto le aano ma fala, faʻaosooso i se sipuni laupapa. O le isi, faʻaopoopo ni kāloti, aniani, radisa, pepa, galala vao ma tamato ma se vaeluaga o le 2 -3 minute. A maeʻa lena mea, matou te faʻaaoga
I le pito tonu lava, togi le sisika i totonu o le lomitusi ma faʻafefiloi le ipu. A o sauniuni le saumalie, e mafai ona e faia ni mea teuteu fale e tusa ai ma le fua o loʻo faamatalaina i luga. Ona matou faʻapipiʻi ese lea i totonu o vai vai, lafoai i totonu o se meaʻai, matou te faʻatumu i vai inu, ona fufulu lea i le vai malulu. O le taimi nei matou te salalau atu ni manulele i luga o se ipu, ma mai le pito i luga matou te fafagaina tele i aano o manu ma fufulu i greens.