O le tele o tagata e taʻua o le malulu ma malulu , latou te fefinauai i latou lava e uiga i tekinolosi o le kukaina o lenei ipu mai tagata eseese, matou te fautua atu matou te avea o se faavae o fua o le tilotilo masani ma faataitai. O lenei ipu o le a avea o se amataga lelei i se taumafataga fiafia po o se malulu malulu tele mo aso taitasi, ma o le mea lea ia teuina i luga o le taimi ma meaʻai a manu, ona amata lea ona kuka.
Faʻasologa masani fua o le sipuni
I le taimi muamua, ua uma ona tatou talanoaina uiga o le sauniuni o le tilotilo ma i lenei mea ua tatou malamalama ai o le jeli moni e tatau ona saunia mai na o le pusi. Aua o le ipu e ave ai aano i luga o ponaivi, o le faafetai ona o le gaogao o le isu o le collagen ponaivi o le a faamautuina i le pito.
Meaʻai:
- beef shank - 3.4 kg;
- aniani - 680 g;
- keleni - 8 nifo;
- kāloti - 320 g;
- laurel leaves - 7 pcs.
- pi o pepa - 2 tbsp. sipuni;
- vai - 6 lita.
Sauniuniga
Fufulu ma faʻamago le paʻu o le pipi, tuʻu i totonu o se ulo vai ma i luga o le vevela vevela le vai i se vevela. Kuki le aano mo le sili atu i le 5 minute, ona faʻafefe lea o le vai, fufulu le ipu ma le pani, sasaa uma i vai fou. O se faiga faʻapitoa lea o le a fesoasoani ia i matou e faʻaumatia ai le tele o le palapala ma tuʻuina atu le manino mo le keleni.
Faatumu le aano i le vai fou, tuu ia faʻapipiʻi mo le tusa o le itula, faʻaalu ese soʻo se leo mai luga o le vai. A maeʻa sina taimi, tuʻu le susu o lau o le laurel, pepa ma fualaau faisua, faatasi ai ma siaki sika i totonu o le atigi. Faʻaitiitia le vevela i le mea pito i lalo ma tuu le aano o manu na tunu mo le 6 itula. A mavae sina taimi, aveese le tamaʻi povi mai le susu, fufulu fualaau faisua, ma faʻamamaina le vai. Vaevae meaʻai e pala i totonu o laupepa ma tuʻu i totonu o soʻo se ipu e te fuafua e tuʻu ai se meaʻai. Sasaa le paluga ma se paluga manino ma tuʻu mea uma i totonu o le pusaaisa mo le po poʻo le maeʻa maeʻaeʻa.
Classic Russian jelly - fua
E ui i le mea moni, e tusa ai ma tekinolosi o meaʻai o le lalolagi, o le paluga ua saunia mai le pusi, i le aganuʻu a Rusia, o le fua o loʻo i ai meaʻai o le puaa ma meaʻai e ala i taliga, e pei o taliga. O le mea moni, o le faaopoopoina o le puaa o se faʻamaoniga faaopoopo lea o le a faʻafefete lelei le ofe, talu ai o atigivae e lua ma taliga o loʻo i ai le tele o paʻu.
Meaʻai:
- puaa puaa ma se pulou - 1 pc.
- beef tulivae - 1.4 kilokalama;
- Pork flesh - 620 g;
- aniani - 115 g;
- kāloti - 65 g;
- povi peas - 1 sipuni;
- garlic - 1 ulu.
Sauniuniga
Aʻo leʻi kukaina, ia saunia lelei le aano: fufulu, faʻamago ma vela, pe a manaʻomia. Tuu uma aano o aano o manufasi i totonu o se vaʻaiga loloto ma sasaa i le vai e ufiufi. Faatali mo le kuka ma vave faʻaitiitia le vevela - o le susu susu e mafai ona faʻafefeteina le kiona, o le mea lea, ia mautinoa e le faʻapalapala. Kuki le aano mo se itula, ma a maeʻa le taimi faaopoopo fualaau faisua, pepa ma le kākalo nutilima. Ufiufi ipu ma se peleni i le lumanai ma tuu le susu e kuka ai mo le 5 itula. A maeʻa le taimi, ave ese ma lafoai uma fualaau faisua, fufulu le aano ma faʻasese le filo, ma faʻafefete le susu. Falafola le aano i se mea taumafa ma sasaa le susu. Tuʻu le kalu laʻitiiti i le malulu seia maeʻa maeʻaeʻa.
Fua o fualaʻau masani i gelatin
Meaʻai:
- moa moa i luga o le ponaivi - 1,1 kilokalama;
- aniani - 115 g;
- kāloti - 115 g;
- garlic - 3 nifo;
- laurel leaf - 1 pc.
- gelatin lau.
Sauniuniga
Liligi le moa i le vai e ufiufi ai, tuu laʻau falesa ma le laurel i aano o manu, ona tuu lea i le itula. A maeʻa le taimi, ia fua le lapisi o le vai totoe ma fuafua le aofaʻiga o gelatin mai luga. Vaevae le gelatin, sasaa i luga o moa ni paluga o moa ma tuʻu mea uma i le faʻamalosi atoa.