Kutaby - o se fua e masani ma le lanu Azerbaijani. O se fesili o ni paʻu paʻu-manogi mai le paluga lē faʻafefeteina, faʻasusu i le siʻisi, aano o manu, lanu ma falai i totonu o se apa malogo i le uʻamea. O nei mea lelei faigofie ma le le faʻapitoa e sili ona lauiloa, lea e faʻamaonia e le tele o filifiliga mo a latou sauniuniga.
E faʻapefea ona kuka le bunaby?
Kutabs, o latou tumu e eseese, ua saunia mai se paluga le faafefeteina ua palu faatasi ma le falaoamata ma le vai. O le paluga o lo o taamilo i totonu o le mea sili ona lelei, 'otiʻoti ma le faʻafefete ma liʻo. I le avea ai ma tulafono, o le faatumuina e faʻaaogaina i le pipi, mamoe, fugalaau fou, sisi, meaʻai. O paʻu ua afaina e falai i totonu o se apa mago ma vele. Kutaby ma ni meaʻai eseese o le a sili atu ona suamalie ma lelei, pe afai e te mulimuli i se auala masani e kuka ai:
- O le aniani e tatau ona faʻasaina i le setete, e lelei tele le fusi faatasi ma aano o manu i se mea e fai ai meaʻai, talu ai e oʻo lava i se lapisi lapisi lelei i se apa malogo e leai se taimi e sauniuni ai.
- Mo laʻau mumu lanu meamata, faʻaaoga le piko, moli, aniani lanumeamata poʻo le coriander. E fufuluina, faʻagogo, eleele ma fefiloi ma le masima.
- O le faʻatumu o loʻo salalau i luga o le paluga i se mea manifinifi, o lenei mea e mafai ai ona vave faʻamalo ma puipui le vevela.
- Auauna atu le kutaby ma se sisi kirimi kirimulu ma le ayran, faatasi ai ma le faaopoopoina o le pepa ma le kalaka.
Paʻu mo kutabs - fua
Paʻu mo kutabs e aofia ai vaega e tolu: vai, falaoamata ma masima. O se paluga lē faʻafefeteina lē faʻafefeteina, lea, e tatau ai mo le umi o le kuka, afa afa "malolo" ma le sili ona lelei o le faasolosolo. Pe a taamilo le paluga faʻaaoga sina vaega o le falaoamata, aua o meaʻai e falai i totonu o se apa mago, ma o le falaoamata falaoamata e mumu ma ulaula.
Meaʻai:
- falaoamata - 500 g;
- vai 250 ml;
- masima - 15 g.
Sauniuniga
- I le falaoamata faaopoopo le masima, vai mafanafana ma faʻafefiloi le paluga.
- Tuuina atu ia te ia 30 minute e malolo ai ma taamilo i se mea manifinifi.
Kutaby ma greens
Kutaba ma le lauusiusi i Azerbaijani - o se sailiga mo tagata o le vaomatua ma tagata fiafia i meaai maloloina. Greens i totonu o se atigi gutu paluga, falai e aunoa ma le suauu i se mea e vevela mago, e liua i ni manogi mama ma le mama. Faʻalagolago i le tuʻufaʻatasia o ituaiga eseese o laau, taimi uma e mafai ai ona e avatu se tofo fou i keke.
Meaʻai:
- se fusi o vaʻavaʻa - 1 vaega;
- se fusi o cilantro - 1 pc.
- ghee - 150 g;
- aniani - 1 fasi pepa;
- falaoamata - 400 g;
- vai - 200 ml.
Sauniuniga
- Faʻafefiloi le paluga mai le vai ma le falaoamata.
- Faʻamauina mo le 15 minute. I le taimi nei, fusi le sasima i le 40 glamu pata. Faʻaopopo greens ma aveese mai le vevela.
- Vaevae le paluga i ni vaega tutusa, taʻavale, mea, piilima i le afa, faʻapipiʻi pito ma fusi.
- Lubricate le Azerbaijani kutabs ma le pata ma tautua i le laulau.
Fua o le kutubov ma aano o manufasi
O i latou e moomoo e tofo i mea moni a Azeri e tatau ona saunia ni meaʻai ma aano o manufasi. E tele suʻega mo le faʻatumu, ae o le masani e aofia ai mutton, gaʻo gaʻo ma aniani. E mafai ona suia le muti o le povi i le pipi, ae o le gaʻo manogi o se mea e le mafai ona faʻamalosia ma lelei lelei ma tuʻuina atu i le oloa le suamalie ma le manaia manaia.
Meaʻai:
- pulu - 350 g;
- mutona gaʻo - 100 g;
- aniani - 2 fasi vaega;
- falaoamata - 950 g;
- vai 450 ml;
- suauu - 80 g.
Sauniuniga
- Faʻafefiloi le paluga mai le vai ma le falaoamata. Auina o ia e "malolo".
- Meat, sipisi ma le gaʻo gaʻo i se fai meaʻai.
- Otioti le paluga i ni vaega, minoi faataamilo, tuu le mea faapipii ma faapipii pito.
- Kutaba aano o manu o se fua lea e falai ai meaʻai i se apa mago ma faʻafefiloi i le pata.
Kutaba ma le uuka - fua
Kutaba ma le ukiniki mo i latou e sili i se taumafataga faigofie o le paketi ma se tofo ma le lanu matagofie. I le faaopoopo atu i le mea moni e faapea o le moli fuamoa ei ai vitamini, e leai se mea e tofo ai, ma o le mea lea, e mafai ona saunia le ipu e pei o se meaʻai ma se meaʻai. Mo lenei mea, o le pumpkin ua kuka pe tao, gaosi, faʻavasegaina e tusa ai ma mea e manaʻo ai, ma afifi i paluga lē faʻafefeteina.
Meaʻai:
- falaoamata - 450 g;
- vai - 200 ml;
- Palu pulupulu - 300 g;
- suka - 80 g;
- suauu - 40 ml.
Sauniuniga
- Goa le uʻu ma le suauu ma tao i le 180 tikeri mo le 20 minute.
- Faamama ma suamalie.
- I le falaoamata, faaopoopo vai mafanafana ma kuka le paluga.
- Lili le paluga i totonu o se papa ma tipi ese le masi.
- O mea uma lava, gagau i le afa ma faapipii pito.
- Fuga le fiva i totonu o se apa e aunoa ma le suauu.
Kutaby ma le kusi falaoamata ma le greens
Kutaby ma le kusi falaoamata o se tasi lea o filifiliga sili ona lauiloa o kuka. O le kulimi sili ona suamalie le gaʻo e faʻapipiʻi ma le pulu fou, aniani mafiafia ma le keleni e avea ma mea lelei, piquant filling, atoatoa lelei ma se suʻega fou. O nai mataua o le sua o le tipolo, faaopoopo i le masini, faamaluluina le oona o le aniani ma faafetaui le ipu ma le fiafia.
Meaʻai:
- falaoamata - 500 g;
- vai - 180 ml;
- kusi cheese - 450 g;
- suauu - 40 ml;
- pulu fou - 40 g;
- fulufulua o aniani uliuli - 4 pcs.;
- se ufiufi o le kalani - 4 vaega;
- lemonati - 20 ml.
Sauniuniga
- Faʻafefiloi le paluga mai le vai, falaoamata ma le pata.
- Aʻo "malolo" le paluga, faʻafefiloi le siʻisi sisi, greens ma le kalama.
- Uu le tele o le sua o le tipolo.
- Lili le paluga, tipi ese masi, salalau le faʻatumu ma faʻapipiʻi le agaby.
- Kutaby - o se fua lea e faʻafefeteina ai oloa i totonu o se apa malogo.
Kutaby ma pateta - fua
Kutabs ma pateta o se auala sili lea i le taugofie ma vave ona faʻaopoopoina le eseese i le lisi o aso taʻitasi. O lenei mea manogi matagofie ma le tamaoaiga, e aofia ai le vevela mai paluga pateta ma paluga le faafefeteina, e le mamafa i le kuka, o le tulaga sili ona faigata e mafai ona taua o le fesuiaiga o oloa, ma o le liua o pateta ua kuka i pateta pateta e mafai lava mo se amataga.
Meaʻai:
- falaoamata - 350 g;
- vai 120 ml;
- pata - 50 g;
- pateta - 5 pcs.
- dill - 40 g.
Sauniuniga
- Salu ia pateta, sasa i latou i pateta paluga, vaitau ma greens.
- Faafefiloi falaoamata ma falaoamata mai le falaoamata.
- Liliina i keke falaoa, faʻaaogaina ma faʻapipiʻiina i le lapisi.
- Fuga, suauu ma tautua.
Kutaby ma le meaʻai - fua
O meaai Azerbaijani e popole i le soifua maloloina ma le umi, faʻamaoniga o lena - lepa ma le meaʻai . O le 'aina o se faleteuoloa o vitamini e faʻasaoina ai uiga aoga i soo se ituaiga, ma mai le mea moni, i le leai o se fale fou, e mafai ona e faʻaaogaina le tioata. I itu uma e lua, o laulaʻau e fefeteina e faʻafefe ai le vai ma salalau i luga o le paluga.
Meaʻai:
- falaoamata - 750 g;
- vai - 300 ml;
- Polofiti laulaau - 5 pcs.;
- fuamoa - 2 fasi vaega;
- suauu - 40 ml;
- hops-suneli - 10 g.
Sauniuniga
- Lulini ou lima i le pata ma tao le paluga mai le falaoamata, vai ma fuamoa.
- Taʻu le meaʻai mo le 10 minute, vaitau ma aveese mai le vevela.
- Vaevae le paluga i fasi pepa, ia lisi taʻitasi, tuu le moli, faapipii pito ma fulu.
Kutaba mai le pasi
Mo le tele o faletalimalo, o aiga e fai ma faʻatalofa e faʻaalia ai mafaufauga ma faia se ipu mai oloa faʻatau, aemaise lava, e aʻafia ai le suʻega. I meaʻai a Shirvan, o meaʻai e faia mai le paluga falala ma falai i totonu o le suāuʻu, ina ia mafai ai e faleoloa ona fesoasoani i fale o le galue malosi-ma o le a fesoasoani e maua ni oloa e fetaui ma tu masani.
Meaʻai:
- puff pastry - 500 g;
- pulu - 550 g;
- aniani - 2 fasi vaega;
- uliuli pepa pepa - 5 g;
- suauu - 200 ml.
Sauniuniga
- Tamaiva ma aniani i le taʻavale i se mea e teu ai manu. Taimi ma faʻafefiloi lelei.
- Puff pastry, tipi ese liʻo, salalau le faʻatumu i luga ma faʻapipiʻi pito.
- Kutaby o se fua lea e faʻafefiloi ai mea na faia mai le palu falala i le suauu seia oʻo i le mumu.
Kutaby ma le ate
Kutabs ma le ate e le o lauiloa i Azerbaijan e pei o isi. O le mea e na o le tasi le nofoaga e taʻua o Jorat, o le faʻaaogaina o mea manogi e masani ona masani ai. O lenei oloa e le masani ai mo tagata o le aai e mafai ona suia i le ate o le paluga, aemaise lava talu ai e suamalie foi, e le faapitoa ma fetaui lelei mo tagata uma.
Meaʻai:
- falaoamata - 550 g;
- kefir - 40 ml;
- fuamoa - 1 fasi pepa;
- suauu - 50 g;
- vai 100 ml;
- aniani - 2 fasi vaega;
- pipi meli - 450 g;
- uliuli pepa pepa - 10 g.
Sauniuniga
- Faʻafefiloi le pata, kefir, fuamoa ma le suka i le falaoamata.
- Faaopopo vai ma kuka le paluga.
- Fofo ma aniani e ui atu i le mea e fai ai meaʻai, vaitau ma faʻapipiʻi mo ni nai minute i totonu o le apa.
- Mai i le paluga paluga falaoa faʻanatinati, faʻapipiʻi faʻamaʻi i le hepatic, faʻapipiʻi kutabs ma falai i totonu o se mea faʻagogo mago.
Kutaba i totonu o ogaumu
Kutibs with greens and cheese in oven are also popular, e pei ona falaiina i totonu o se apa. Ua saunia i latou mai le falaoa falaoa, ma o le mea lea ua i ai se foliga lanu enaena, ma foliga lanu enaena ma ua sili atu ona pei o pies. Mo keke, o keke o le piko e faʻaaogaina: sisi, feta poʻo Adyghe, e muamua ona maua ai le suamalie salima ma faʻapipiʻi lelei lelei ma greens ma paluga palu.
Meaʻai:
- brynza - 200 g;
- fulufulua o aniani lanu meamata - 6 pcs.
- pasili - 40 g;
- vai 125 g;
- falaoamata - 250 g;
- yoghurt - 40 ml;
- lefete - 10 g;
- suauʻu - 20 g.
Sauniuniga
- Faafefiloi le falaoamata ma le fefete masusu.
- Faaopopo le yogurt, vai, pata ma kuka le paluga. Tuʻu mo le 30 minute.
- Brynza malepelepe, fefiloi ma greens.
- Otioti le paluga i vaega, taʻavale, faʻatumu, faʻapipiʻi le agaby.
- Kutaby i lenei fua ma kuka i le ogaumu i le 180 tikeri 20 minute.
Kutabs mai le falaoa pita
Kutabsi mai le pita falaoa ma greens - o le a avea ai le kamupani ma ipu lauti taeao. O le kuka Skorosnaya iinei e matua moni lava, aua o le lavash sauniuni ua faʻaaogaina le paluga o paluga, ma o le faʻatumu o le kulimi kuka ma greens e le manaʻomia ai le mimilo i se fai meaʻai. Pau lava le mea e te manaʻomia o le tipiina lea o le pita falaoa i sikuea, afifi le afaina i totonu ma fulu le "teutusi" ma le sisi i totonu o le suauu i totonu o se apa e tao ai.
Meaʻai:
- se pepa o falaoa pita - 2 fasi vaega;
- kulimi mama - 300 g;
- pulu fou - 50 g;
- suauu - 100 ml.
Sauniuniga
- Grate le sisi i luga o le kalama, faaopoopo le kulimi.
- ◊Oti le pita falaoa i totonu o sikuea, tuʻu i fafo le faʻatumu, faʻapipiʻi le teutusi ma faga i le suauu seia oʻo i le mumu.
Kutaby ma le kapisi - fua
O le saunia o kutabs o se faiga fatufatuaʻi lea e i ai se nofoaga mo soʻo se vaega. E faʻamaonia lenei mea i le faʻatumuina o kapeti fou, lea e faʻapipiʻiina lelei ma soʻo se ituaiga greens, e mālūlū, feololo, mafai ona maua ma faʻalauiloaina lona lava lanu tulaga ese. I le faʻaopoopoga, e mafai ona faʻaaogaina i se foliga saʻo, muamua le pala.
O mea aoga
- falaoamata - 750 g;
- vai - 300 ml;
- fuamoa - 1 fasi pepa;
- ulu o kapeti - 1/2 pcs.
- aniani lanu meamata - 50 g;
- suamati lama - 40 ml.
Sauniuniga
- Mai le falaoamata, vai ma fuamoa, tapunuina le paluga.
- Kapisi finu tapuni, faʻaoga, faaopoopo aniani ma le sua o le tipolo.
- Paʻu i luga o falaoa, mea ma fry.