Khinkali o se faʻailoa lauiloa o le gaosisi a Georgian, o se mea lapoʻa lapoa ma fefiloi ma ni aano o manu i totonu. O le mea pito sili ona faigata i le kukaina o le faia saʻo lea o le paluga mo le khinkali. O le mea lenei o le a tatou taʻuina atu ia te oe i le aso.
Suʻega suʻega mo khinkali
Meaʻai:
- fuamoa (lautele, filifilia) - 2 pcs.;
- falaoamata saito (maualuga maualuga) - 1.2 kilokalama;
- mafanafana vai inu - 450 ml.
Sauniuniga
Ae e te leʻi amataina le paluga mo le khinkali, tatou te tataʻi lelei le falaoamata. Ona matou faia lea o se atuatuvale i le tumutumu, ma solo le fuamoa saʻo iina ma faasolosolo malie ona sasaa atu le vai mafanafana. Faʻafefiloi mea uma ma faʻafefiloi le paluga. Matou te faia se polo mai lea mea, ona matou taʻavale ai lea i luga o le papa i luga o le papa, pe a ma le 1 cm le vaeluaga. Oti ese le tioata tipi o le liʻo ma faʻatumu i le afifi.
Paʻu i luga o khinkali i luga o vai
Meaʻai:
- vai minerale - 1 mea;
- falaoamata (tulaga maualuga maualuga) - 3 mea;
- masima meaai;
- moa fualaʻau - 3 tbsp. sipuni;
- o se fuamoa (lautele, filifilia) - 1 fasi pepa;
- suka (laitiiti) - 1 tbsp. sipuni.
Sauniuniga
Ua gau le fuamoa i totonu o se pesini loloto, matou te lafoina le masima, suka ma mama le sasaina i se paluga. E le gata i lea, tatou te faʻaaogaina le suauu manogi, matou te faʻalauiloa atu vaega o le falaoamata ma faʻafefe i vai inu. Matou te tosoina se paluga lamolemole susu ma tuu ai e malolo mo le tusa ma le 20 minute, e ufiufi i le umukuka.
Kefir paluga mo khinkali
Meaʻai:
- soda - 2 teaspoons;
- falaoamata - 1 kg;
- masima;
- kefir .
Sauniuniga
Matou te togiina le falaoamata i le tele o taimi i se pesini. Matou te lafoina i ai le soda, o se fasi masima ma faasolosolo malie lava i totonu o le kefir, ma faʻaosoosoina pea. Matou te tosoina le paluga ma o matou lima ma mama mo ni nai itula e malolo ai. A maeʻa lena mea, matou te folaina i luga o se laulau e ufiufi i le falaoamata ma taʻavale i fafo i se pine. Faatasi ai ma le fesoasoani a se ipu malamalama, oti ese ma le faʻaeteete lio ma faʻaauau le sauniuniga o le faʻatumu.
Yever paluga mo khinkali
Meaʻai:
- Paʻu falaoamata - 495 g;
- kulimi suamalie muʻamuʻa - 245 ml;
- kefir poʻo susu susu - 245 ml;
- suka (sinasina) - 5 g;
- lefoa fou - 10 g;
- soda - 0,5 tsp.
Sauniuniga
Matou te tuʻuina le kulimi kulimi mafanafana i totonu o se pesini, faʻafeiloaʻi le soda ma le suka. Ona tuu lea o le fefete fou, faʻafefe i le vai, ma faʻamalosi lelei. Tuu le paluga mo le 15 minute, ona sasaa lea i totonu o sina vaega o falaoamata mafolafola ma faʻafefiloi. Ma le isi, sasaa lefirfi i le vevela o le vevela ma taofi le paluga susu ma le paluga ma ou lima. Matou te viliina i totonu o se polo lamolemole, ufiufi i se solo ma tuʻu i se nofoaga mafanafana mo le 45 minute. A aunoa ma se taimi, matou te liliu atu i sauniuniga o le faʻatumu mo le khinkali i le lumanai.