O le uʻamea o moa o se mea e sili ona lelei, suamalie ma faamalieina. E mautinoa e faʻamalieina au 'au uma ma teuteu le laulauʻai. Matou te ofoina atu i lou mafaufau nisi o fualaau mo le sauniuni o se tao mai se moa.
Fusi tao
Meaʻai:
- moa - 2 kilokalama;
- walnuts - 100 g;
- kelele - 3 cloves;
- gelatin - 30 g;
- mea manogi.
Sauniuniga
Matou te fufuluina le moa, tipi i ni fasi vaega, masima, pepa e tofo ai ma tuu i totonu o se falai meaʻai mafiafia. Ufiufi ma se tapuni, faʻavevela le vevela ma faʻafefete le aano mo le 40-50 minute seʻia oʻo i le kuka. O le taimi lenei, a o faʻamamā le garlic ma olo i se naifi. O loʻo faʻasalaina faʻaulu, ma gelatin ua faʻafefeteina i totonu o se ipu vai. Matou te tuʻu le moa i totonu o se ipu ma faʻamafanafana.
Ona tatou vavae ese lea aano o aano mai i ponaivi, ave ese le paʻu, aveese le tileti ma tipi i ni vaega. Fufulu le gelatin i totonu o le microwave ma vevela seia oʻo ina faʻamavae atoa, faʻaosooso. O le taimi nei, i totonu o se mea e tao ai meaʻai, pe a gaʻo aano o manu, tatou te salalau le garlic, nati, moa ma faʻafefiloi mea uma. Ma le isi, sasaa i totonu o le gelatin ua solo ma toe faʻaosooso lelei. A maeʻa lena, ave se fagu paʻu 1.5 lita, fufulu ma faʻagogo. Na matou tipi ese le ua ma sasaa atu mea o loʻo i totonu o le falai, faʻafeiloaʻi ma le faaeteete. Matou te aveeseina le moa moa i totonu o le pusaaisa mo le tusa ma le 3-4 itula, ona aveese lemu lea o le fagu i se naifi.
Ovi fasi povi ma puaa
Meaʻai:
- moa moa - 500 g;
- puaa pua - 300 g;
- kāloti - 1 fasi pepa;
- kelele - 3 cloves;
- gelatin - 15 g;
- mea manogi;
- laurel leaf - 2 pcs.
- pepa peas - 15 pcs.
Sauniuniga
O le mea lea, o le puaa ma le moa ua faamamaina mai le pepa ma tipi le aano i ni fasi vaega laiti. E faʻamamaina kātiti ma faʻafefete i totonu o pusa. I se tamai sipuni matou te tuʻuina fualaʻau, aano o manufasi, peppercorns, faʻagogo mea manogi , masima ma laurel leaves. Ona sasaa lea o le gelatin ma faʻafefiloi mea uma. I totonu o se fagu tele e sasaa ai le vai ma tuu i luga o le afi. A oʻo mai le suavai, tatou te tuʻuina se apa fasi meaʻai, ufiufi i se tapuni ma kili mo le 2 itula. Aʻo saunia le ipu, ia mataala ma le faaeteete mo le vai i le pito i lalo ma sasaa i luga aʻo faʻapena.
A maeʻa le taimi, matou te fesuiaʻi aano o manu i totonu o soʻo se pusa talafeagai, ma ave lau lala ma peʻa pepa. Ia, ua uma mea uma, matou te sasaa atu le fala o totoe ma faʻapipiʻi le uta saʻo i luga. O le taimi nei matou te aveese le tao mai le moa ma fualaau faisua i totonu o le pusaaisa ma faatalitali mo le 8 itula.