Mashhurd soup e tutusa lava le masani o le Uzbek e pei o le pilaf. Ae afai e masani ona lauiloa i tua atu o Asia Tutotonu, ona masalomia ole mashhurda e leai se mea e tatau ai ona o le mea e sili ona lelei mo i tatou o pi pi, o le faavae lea o lenei meaʻai sua. Ae peitai, o le a le faigata ona faʻatau i le aso. O lea la, ua oʻo i le taimi e faʻalautele ai la matou masani i le tele o meaʻai ole Oriental.
I vaega eseese o Uzbekistan o loʻo i ai a latou lava fuasi, auala e kuka ai mashhurdu. Latou te kukaina ma pi "loya", ma o ni manulele. Ae o le fesuisuiai ma le araisa e sili atu ona lauiloa.
E faʻafefea ona kuka mashhurdu?
Meaʻai:
- mamoe o tauau mamoe - 500 g;
- peas mache - 200 g;
- aniani - 2 fasi vaega;
- araisa - 100 g;
- kāloti - 2 fasi vaega;
- pepa lanu meamata mumu - 1 fasi pepa;
- Bulgarian pepa - 2 fasi vaega;
- pateta - 3 vaega;
- tamato - 3 pcs.
- moa fualaʻau - 2 tbsp. sipuni;
- garlic - 4 cloves;
- zira - 1/3 o se sipuni;
- turmeric - 1/2 tsp;
- Basil - 1 pai;
- coriander - 1 pai;
- masima, pepa lanu moana - ia tofo.
Sauniuniga
O se mashhurd moni, e pei o se pilaf, e le mafai ona saunia e aunoa ma le kazan. Matou te vevela le suauʻu i totonu o lenei vaʻagofie. Oti ese mamoe a le mamoe ma aano o manu. Muamua fuga i totonu o se fagu maa, i se fasi ie lanu mumu. Tatou te puʻeina i luga o se ipu, ma i lo latou tulaga tatou te salalau le tipi i ni fasi tino. Aʻo gaʻo le aano o manu, auina atu aniani tipi i afa mama, ma fusi - kāloti. Lago mo 2-3 minute i luga o se afi laitiiti.
Faʻaopoopo mea manogi ma pepa piʻo ma tamato. Foʻu faʻafefe faʻafefete mo le malulu ma taoto moe momoe. Tatou te toe faafoi atu ponaivi mutton. Mo le faʻamalosi matou te tuʻuina ai le pepa mūmū mūmū (atoatoa). I le taimi lava e tasi, matou te faʻaopopo vaʻaiga faʻamaʻi ma gaosi gaosi. Solim, pepa. Matou te tapunia le tapuni o le fagu ma fua i le vevela vevela. Matou te mautinoa o le sua e le o le kuka.
I le masani ai, ua tautua mashhurdu ma katikom, o se analog oa tatou susu susu. E mafai ona suia i le kefir, kulimi mumu poʻo le yoghurt e le o faguina. E manatu o mashhurda na manuia i le mea e tupu ai se sipuni i le ipu "." O le supa e matua mafiafia ma mauoa e faigata ona mafua i ipu muamua. O le mea lea, i Uzbekistan, o se malo taugata e mafai ona tautua mo le 'aiga o le taeao, le aoauli poʻo le taumafataga o le afiafi.