E masani lava o kuka spaghetti (faʻapea foʻi ma isi pasta pe, pei ona latou fai mai i Europa, isi ituaiga pasta), e masani ona tatou 'ai ma se mea. Mo se faʻataʻitaʻiga, faʻatasi ai ma fualaau faisua, musipolo, iʻaʻai, ma le kulimi kuka. O le Spaghetti o loʻo faʻafefiloi lelei ma le tele o meaʻai o aano o manu e pei o se falaoa.
Mo se faʻataʻitaʻiga, e mafai ona e kukaina le kuka spaghetti ma le suauu kulimi ma moa.
Filifili le spaghetti lelei
Matou te filifilia le spaghetti ma le faʻamatalaga i luga o le afifi "vaega A", o lona uiga o le oloa e mai le saito o ituaiga.
I soʻo se tulaga, e tatau ona saunia le spaghetti al dente, o lona uiga, faʻafefiloi i le vai mo le sili atu i le 15 minute (o le filifiliga sili ona 8-12 minute). E le manaʻomia le fufuluina o le spaghetti lelei, e lava le na o le lafoina i totonu o se meaʻai. E tatau ona saunia le moa i lenei taimi.
Taumafa o le Spaghetti Faʻailoga ma le Tulani Peʻa
Meaʻai:
- moa moa (aano o manu mai le fatafata poʻo ogavae e aunoa ma le paʻu) - e tusa ma le 500 g;
- bay leaves - 4 pcs.;
- aniani lanu meamata - 5-8 fulu;
- greens (pasili, basil, coriander);
- garlic - 2 cloves;
- kulimi kulimi susu - 80-100 ml;
- lemoni - 0,5;
- uliuli paʻu paʻu.
Sauniuniga
Laʻau moa tipi i ni fasi pupuu ma faʻafefete i totonu o se vavalaʻau seia kukaina (o lona uiga, mo le 40 minute). Ona faʻaaogaina lea o le moa moa, e mafai ona e kuka kuka.
Aʻo gaʻo le aano i totonu o le susu (pe a ma le 20 minute), mo le spaghetti ma le moa, saunia le saumalie moli.
Sei faʻaopopo se tamai moa moa i le kulimi. Matou te faʻatau atu le kelaulau i totonu o se tusi taʻavale pe faʻamatalaina ma le faaeteete i totonu o se paluga. Faatumu le kulimi kulimi ma le galati gaosi, lau manogi. Ina ia faʻaleleia le tofo ma le sogisogi, faʻaopoopo le saumalie ma ni nai mataua o le sua o le tipolo, ma e mafai foi ona e faʻaopopo i ai, ina ia le foliga mai e leai se aoga o le ipu. E mafai foi ona e faʻaopoopo sina sinapi sinapi i le saumalie (ioe, e aunoa ma ni togafitiga). Faʻafefiloi lelei le saumalie, e mafai ona e fufuluina e ala i se sieve, ae peitaʻi, e le tatau. Matou te kuka spaghetti.
O aano o aano o loʻo 'aveʻesea mai le susu e ala i le fesoasoani a le susu ma tuʻu i totonu o se meaʻai faʻatasi ma le tele o loʻo manaʻomia o le spaghetti. Liligi le fasimoli kuka mama, fufuluina i laau afu (e mafai lava ona e kuka le kulimi - o le a sili atu le taua).
O le mea moni, o le moa ma le spaghetti i totonu o se moli kirimalie (faʻapena foi ma soʻo se isi lava) e faʻaaogaina e aunoa ma le falaoa. Mo le lelei sili atu, e manaia le tautua i se ipu malamalama lanu papaʻe paʻepaʻe poʻo le piniki.
E mafai ona e kukaina le moa ma le sau spaghetti i se auala ese.
Spaghetti ma le moa i le suamalie mastic tomati - fua
Meaʻai:
- Pulu siʻi mai le fatafata poʻo ogavae - 400 g;
- riki - 1 pc.
- suamalie mumu - 1 pc.;
- tamato tomati - 2 tbsp. sipuni;
- kulimi - 3 tbsp. sipuni;
- garlic - 2 cloves;
- olive suauʻu mo le faʻavelaina (poʻo le gaʻo gaʻo);
- mumu mumu vevela;
- uaina paʻepaʻe poʻo le piniki (Martini, mo se faataitaiga) - 30 ml;
- (basil, coriander, pasili).
Sauniuniga
Laʻau tila na tipiina i ni fasi pupuu, pepa suamalie - vaovao, ma selesele aniani - afa mama po o le kuata mama. Matou te mafanafana le suauʻu i totonu o se fagu.
I totonu o se vai faʻaalu pe faʻapipiʻiina le uaina, faʻapipiʻi le kākalo ma le kulimi nutimomoia.
Matou te kuka spaghetti.
Matou te ofoina atu le moa kuka ma le sashetti ma le kulimi tomato, tamato i laau afu, lelei, o le ipu o le uaina e le faalavelave i le sili atu o taumafa suamalie ma mo lagona.