Mo i latou e fiafia i iʻa, matou te fautuaina oe e faitau le fua mo le kukaina o saula Polani, lea o le a suia ai se iʻa ma tuʻuina atu i ai se tofo tulaga ese.
Faʻafelati Palaisi mo iʻa - fua
Meaʻai:
- moli suamalie suamalie - 290 g;
- lemoni - 160 g;
- moa moa - 5 pcs.;
- pasili (otaota) - 2 fasipolo masani;
- o le masima e le o le iodized pepa mafiafia uliuli - e tofo ai.
Sauniuniga
Saunia sau sau i Polani e fagota e matua faigofie lava. Ina ia faia lenei mea, e tatau muamua ona e kukaina fuamoa. Ina ia avea le sauuga ma se lanu samasama matagofie ma maua ai se malosi sili atu, e sili atu ona faʻaaoga fuamoa fale. Faatumu i vai ma tuu i luga o le ogaumu. A uma le kuka atoatoa, kuka le oloa mo le sefululima minute, ona vave lafo lea i totonu o se fagu vai vai, ma a maeʻa le minute matou te o ese ma faamama. O lea ia tipiesea ia fualaʻau taʻitasi i ni fasi pepa se fa ma tuu i totonu o le fagu eletise. Tipi le vaega ina ia maua mai ai se lauulu laititi ma faʻafefe i se isi vaʻa. Lafoaina ma magogo pasili gutu ua tipiina i se manoa maamaa i se mea itiiti e mafai, ma mai le lemon matou te togiina le sua i soo se auala faigofie.
O lenei ua matou o atu mo le pata. Matou te tuʻuina i totonu o se fagu ma faʻamafanafanaina e oʻo i le fugalaau atoa, ona oʻo lea. Faʻaitiitia le vevela i le mamafa i lalo ifo o le averesi, tuʻu fuamoa ma le pasili paʻu i totonu o le suauu kuka, liligi i le sua o le lemoni, le vaitau le sauʻai e tofo i le masima ma le pepa, ma tuʻu i totonu ma le faʻaauau pea mo le tolu minute. O lenei aveese le fagu mai le ipu, tuʻu le mea e malu ai, sasaa i totonu o le fagu ma mafai ona tautua.
O lenei sauʻai o le a avea ma se faʻaopoopoga lelei e le gata i iʻa, ae i iʻa uma.
Faʻatasi ma le saulati Falani - fua
Meaʻai:
- Poloaʻiga Falani - 190 g;
- afifi - 720 g;
- aniani sipuni - 85 g;
- pasili (aʻa) - 70 g;
- o laurel leaf of size size - 1 pc.;
- o le masima e le o le iodi tetele - ia tofo.
Sauniuniga
Mo le faʻauluina i lalo o le saulati Polani, e mafai ona e suʻeina ni iʻa e maualalo le gaʻo. O le a matou faʻaaogaina cod i lenei mataupu. E faʻamamaina iʻa, ma tipi i ni vaega ma tuʻu i totonu o se fagu. Faatumu le oloa i le vai, ina ia ufiufi ai mea e lua mo le lua senetimita, tatou te lafoina foi i totonu o le fagu se pulu atoatoa, lau lalal ma le pakasili, faaopoopo le masima i le tofo ma pe a uma le kuka, kuka mo le valu minute, lagolago i se vevela vaivai.
Aʻo leʻi tautua, matou te salalau le iʻa na saunia i luga o se ipu, sasaa i le saulati Falani ma vave ona tuʻuina atu i le laulau.