Gyuvech (donc) o se ipu e pei o le anufe po o le faʻailoaina, lauiloa i Turkey, Moldova, Romania, Bulgaria, i isi atunuu o Europa i Saute-sasaʻe. O le upu "gyuvech" e sau mai le igoa o se ipu omea lea ua saunia ai (i le taimi nei, faʻaaoga foi le pulou poʻo se vaimasi). O le lisi o mea e mafai ona aofia ai oloa eseese. E masani lava o lenei aano o manufasi, faapea foi ma fualaau faisua: kāloti, pateta, aniani, garlic, olive - faapea foi le araisa, pulu, laau vevela ma mea manogo. E mafai foi e Gyuvech ona mushroom ma e oo foi i iʻa. Lauiloa ma lelei fua i meaʻai. Ona o lenei tuufaatasiga ma metotia agamalu o togafitiga vevela, o lenei ipu e aoga tele ma lelei.
Gyuvech i Bulgarian - fua
Meaʻai:
- meaʻai aano (moa, tamai mamoe po o puaa) - 400-500 g;
- riki - 1 pc.
- eggplant - 2 pi. le fuataga laugatasi;
- paprika suamalie mumu (pe sili atu gogoshara - pepa podvid) - 3 pcs.;
- pepa fou - 1 pc;
- tamato e mumu - 4-5 pcs. (poo le 2 sipuni tele o le pati tamato);
- garlic - 5-7 denticles;
- Laʻu suauʻu - 30-40 ml;
- masima;
- eseese greens (pasili, lovage, dill, coriander, basil ma isi).
Sauniuniga
E mafai ona tipi i totonu o vavao poʻo ni tamai cubes, ae le lelei ma tuʻuina i totonu o se pesini ma vai malulu mo le 20 minute e faʻaogaina ai mea e le talafeagai. Meaʻai manino mai ata ma tipi i ni vaega laiti. Fufulu ma olo le aniani. O le a matou vevela le suauʻu i totonu o se fagu poʻo se vaʻai ma faʻafefe le sipuni seʻia oʻo ina manino. Faʻaopopo le aano o manufasi, faʻafefiloi ma tuʻu le sipuni mo le 20-30 minute. A maeʻa le taimi lenei, e lafoai le arelaʻelu i totonu o se meaʻai, ma pe a faʻafefe vai, matou te tuʻuina i totonu o le fagu. Faʻamau ma faʻapipiʻi mo le 10 minute. Taʻoto nei le pepa suamalie, tipi i ni manoa pupuu, ma le pepa gaosi, faʻaaogaina le tele (e le mafai ona e maua uma le pipi). Simmer mo le isi 5 minute ma faaopoopo i ai poloka tōmato. A maeʻa le 5 minute, tuu le laukalo gaosi. Manoa, tape le afi, faaopoopo otaota vao ma vevela mea manogi e tofo ai. Tuu le tapuni mo le
O lenei ipu e mafai ona faʻamafanafana ma vevela. O le laulau e tuʻuina atu i ai le uaina laulau e leʻi faʻaaogaina poʻo le rakia. O nisi tagata e fiafia i le kukaina o le Turkish turchch. O le mea moni, mo lenei mea e le mafai ona e faʻaaogaina le puaa ma isi mea e le o ni meaʻai, ae o le gaosiga o le kuka e toetoe lava tutusa. E mafai i le vaega mulimuli pe a uma ona tuʻuina tomato ma galala mo le 15 minute e tuʻu ai le palupa i totonu o le ogaumu.
Matou te tautua i se huwec ma se salatisi fualaʻau manogi, mo se faataitaiga, se salati mai se vine , ma se keke pateta .