Shangi, shaneshki - lauiloa i le itu i mātū o Rusia faʻasalalau e le o faʻasalalau, o se taamilosaga lapotopoto ma ni meaʻai, e pei o sisi. O le igoa "shapule", Finno-Ugric tupuaga, e foliga mai o le manatu lautele o le fua. Tu ma aga masani le lautele o le ogaumu o Shanki ao siitia atu tagata Rusia i Sasaʻe, sa nonoina e Tatars ma Bashkirs. I le taimi nei, o loʻo faʻaaoga lelei le tao tao mai Karelia i le Ob. Manua aloaʻia aloaʻia i Urals, i le Urals Tutotonu i le Trans-Urals ma Siberia i Sisifo. O le tele o le shangi e tusa ma le 12 i le 30 cm le lautele, e faia ai mai le paluga fou poʻo le paluga faʻafefete, lea e mafai ona aofia ai naʻo le saito, ae o le falaoamata falaoa, faʻapea foʻi ma le gaʻo o manu.
E pei o se faʻatumuga e mafai ona faʻaaogaina paluga pateta, pipi kuka, paluga o meaʻai e palu i le pata, faʻalavelave tuʻufaʻatasi faʻapitoa, e fai ma faʻataʻitaʻiga mai le falaoʻo, moa ma le fufuluina o fuamoa kuka, ma, o le mea moni, o le vevela mai aano o manu.
E faigofie lava ona saunia le shanezha, ae o le meaʻai i le gaosiga e masani lava ona fesuisuiai, o nisi taimi, e aofia ai le faʻafaigofie, ona o lanu o "lamu" e lauiloa foi.
Taʻu atu ia te oe le auala e mafai ai ona e kukaina le "lazy" shanezhki ma aano o manu.
Ina ia saunia se aano o manufasi mo shaneshki, e tatau ona olo le aano i se tasi auala po o se isi: i le lomiga masani - i le lima, pe faatasi ai ma le fesoasoani a se fai meaʻai.
"Lazy" shanezhki i le fafagaina o aano o manu mai le paluga o le kulimi fou - fua
Meaʻai:
- aano o manu fasi povi-povi po o puaa-pipi-mutton - e tusa ma le 500 g;
- riki - 1 pc.
- uliuli paʻu paʻu;
- fuamoa o moa - 1 fasi pepa;
Mo le suʻega:
- rye falaoamata - pe tusa ma le 1 le ipu;
- Palu falaoamata - pe tusa ma le 1 le ipu;
- susu - 1 le tioata;
- masima - 1 pinch;
- Fuamoa moa - 1-2 pcs.
- gaʻo meaola gaʻo (best goose or pig) - 2-5 i. sipuni.
Sauniuniga
Tipi le sipuni faatasi ma aano o manu pe tuueseese ma le fesoasoani a se tuufaatasiga poʻo le suimeni. Faʻasalaina le meaʻai ma le faʻalanu i le pepa uliuli, e mafai ona e faʻaopopo nisi mea manogi i lou tofo. E mafai foi ona e faaopoopo i ai se laulaʻau mataʻetaʻe lelei i le faatumuina - o le a matua faateleina ai le aoga o le faatumuina ma avea ai le tofo o le shaneg sili atu ona manaia. Matou te faʻaopopo foʻi fuamoa i le malosi mo le faʻaleleia atili. Afai o le mea e faʻaaogaina e foliga mai o sina vai, faasaʻo le tutusa ma le falaoamata po o le malo.
Faʻafefiloi le paluga fou mai le sisi uamea ma le falaoamata o saito i le susu ma fuamoa. Faʻaopopo se pine o le masima ma faʻafefete, ae le o vevela vevela.
Matou te viliina le paluga i se foliga faʻasolosolo ma salalau le faʻatumu i se mea manifinifi, e oʻo lava i le papa, tufatufa atu i luga o le palapala, ma tuʻu ai se tasi mata e le mafai ona tatalaina. Gagau se fusi lauusiusi ma tipi i luga i se naifi, laasaga - e tusa o le 1-1.5 cm, o le mea lea tatou te sosoʻo ai i le gaosiga o oloa ma se faʻalapotopotoga lautele o le fausaga. Matou te tufatufaina Shanezhki i luga o se pepa tao tao (e sili ona lelei le tuʻuina muamua i le pepa tao). Pipi i le ogaumu mo le 35-45 minute, o le vevela sili ona lelei e tusa ma le 200 ° C. E mafai ona lūlūina le shanezhki maeʻa i se moa fuamoa po o se isu, po o le pata pata. Shungi mai se paluga lē faʻafefeteina e sili atu nai lo se ogaumu, tuʻuina atu e tatau ona 'aina i isi itula. E mafai ona e faʻaaogaina le shangi i le ti, kvass, mea inu susu.
I se isi faʻataʻitaʻiga, e mafai ona e saunia le "lazy" shanezki ma aano o manufasi mai le falaoa falaoa ma le falaoa ma le falaoamata o saito. O le faʻaleleia e faia mai i fasi moa ma aniani (vaai i luga).
Fua mo se paluga fefete mo le shanishki mai le suka ma le falaoamata o saito
Meaʻai:
- falaoamata rye - 1 ipu;
- falaoamata o saito - 2 ipu;
- susu poʻo vai - 1 ipu tioata;
- o le fefete mago - 1 sachet (po o le lolomi fou - 3 taimi sili atu);
- suka - 1 sipuni.
Sauniuniga
Faafefiloi le sipuni: susu susu + 2 tbsp. sipuni o le falaoamata + suka ma le fefete. Tuu le opar i se nofoaga mafanafana, pe a maeʻa le 20 minute faaopoopo le falaoamata mafolafola ma uʻu le paluga. Matou te tuʻu le paluga i le vevela, o le a oʻo mai le auala, matou te faaluaina ma faʻaaogaina. Toe fai le taamilosaga ona mafai ai lea ona e sikolaina Shanezhki, e ui lava e masani, e valea foi.