Adjika mai le chili e faʻaaogaina ai ni meaʻai ma meaʻai vevela, ae e tatau ona e faʻaopopo i ai, aua e vevela. E faʻapefea ona faia se siʻosiʻomaga i le fale matou te faʻamatalaina auiliili i lalo.
E faʻapefea ona faia adzhika mai le paʻu pepa ma le garlic - o se fua mo le taumalulu ma le cilantro
Meaʻai:
- chili pepa - 495 g;
- lauulu lapopoa - 1 pc.
- coriander (greens) - laʻau felafolafoai;
- masima o le maa e le o iodi - 65 g;
- hops-suneli - se pusa laulau atoa.
Sauniuniga
Saunia le Adjika mai le chili pepper e matua faigofie lava. Ae ao le i faagasolo le faagasologa, e tatau ona tausia le i ai o totini lima, lea matou te fautuaina e puipui lima ae lei faia pipi, lea e le gata ina fufulu ma mamago, ae e tipi foi i le afa, ma faasaoloto mai fatu ma pedicels. E tatau foi ona e fufulu mama niu, pe a maeʻa, faatasi ai ma le pulupulu saunia o le chili ma laulaau o coriander, ia tuu atu ia i latou e ala atu i le fai meaʻai manu i ni nai taimi pe togi ai foi ma se mea e gaosia ai le sua.
I le taimi nei ua matou faaopoopo le masima ma le hops-suneli i le mea e maua ai le mama-pei o le masini, faʻafefiloi lelei ma teu i totonu o fagu e leai ni faʻamaʻi. Faʻamauina le adzhika fautuaina i luga o le fata o le pusaaisa.
Adjika mai le ata chili ma le pepa talo
Meaʻai:
- kelu pepa - 495 g;
- pepa suamalie Bulgarian - 995 g;
- lauulu lapopoa ulu - 1 pc.
- hops-suneli - se pusa laulau atoa;
- coriander (eleele) - 15 g;
- maʻa masima e le o iodi - ia tofo.
Sauniuniga
O se uiga iloga o lenei fua mai le muamua i le i ai o se pepa suamalie, lea e matua faamaluluina ai le tofo o le pepa ma e le matua malosi tele. O pusa o le fualaau aina (Bulgarian pepper and chili) e faasaʻolotoina mai pusa fatu ma pedicels ma nutimomoia i le kesi faamamaina i le auala tutusa e pei ona i ai i le mataupu ua mavae, e faʻaaoga ai se mea faʻaleleia poʻo se mea e teu ai meaʻai. O lenei ua matou faaopoopo i le faavae o le adzhika e tofo ai masima, coriander ground ma hops-suneli, faʻafefiloi mea uma ma faʻaeteete ma tuʻu i luga o pusa tioata mama.
Korea adjika mai pepa kope
Meaʻai:
- eleele chili pepa - 2 tbsp. sipuni ma se tamai paʻu;
- keri sika - 3 vaega;
- vai malulu ua kuka - 15 ml;
- sugar granulated - 10 g;
- masima, e le o iodized - 10 g.
Sauniuniga
Mo le sauniuniga a Korea Adzhika, e faigofie ona faʻafefiloi le masima, suka ma le suka i totonu o le pesini, faaopoopo i ai ma le faʻamalo lelei o le sikalotika ma sasaa i totonu o le vai. A maeʻa maeʻaeʻa faʻatasi vaega, matou te fesuiaʻi le paluga i se fagu ma faʻaaoga pe a manaʻomia.