Tamai Mamoe - aano o manufasi, i le tele o faailoga o le aoga, e sili atu le maualuga nai lo le puaa ma le pipi.
I le mutton, toeitiiti atoa le 3 taimi e le gaʻo ai le gaʻo nai lo le puaa, ma le faʻaaogaina o uʻamea aoga e sili atu i le tolu. I manu feʻai e aofia ai vitamini o le vaega B, faʻapea foi E, D ma K, faʻalaʻau uʻamea, lecithin, amino acids ma le tele o isi microelements aoga, e le mafai ona faʻaaogaina mo tagata. Mo nei tagata uma o se punavai taua o le paʻu manu, o le maualalo o le kalori, o meaʻai, o se mea e faigofie ona faʻatau.
O le Tamai Mamoe, e ui i lea, e le tatau ona aveʻesea faʻamaʻi, atherosclerosis ma faafitauli i le gastrointestinal tract. E le gata i lea, e le fautuaina le mutton ia aofia ai tamaiti ei lalo o le 5 tausaga i le lisi.
E maua le tamai mamoe manaia pe afai e te kuka i le uaina. E mafai ona e ofoina atu ni filifiliga se 3 mo le auala:
- Fafaga meaʻai i le uaina ao lei togafitia le vevela;
- meaʻai i luga o le uaina;
- faʻafesoʻotaʻi auala muamua ma le lua.
Faʻaavanoa ona e faia se tuusaunoaga: afai e le mafai ona e maua le uaina le soonafa (o lona uiga, uaina e aunoa ma le faaopoopo o le anhydride o le suka) pe o sina sina uaina (masani lava uaina malosi), ona sili atu lea ona tuu le manatu o le kukaina o aano o manu i le uaina. E mafai ona e faʻamaluina le mutton i le paʻepaʻe, piniki pe mumu martini poʻo le sherry, madera - e lelei le faʻaopopo o le vai rimoni fou, faʻafefe i le afa ma vai, i le uaina malosi. E mafai ona e faʻaaogaina le sua mama o le rimoni ma aunoa ma le uaina (faʻaletonu e faaopoopo ai se ipu tioata i se ipu vai inu vai).
Filifili meaʻai fou mai manu tuai.
Fafaga le Tamaʻi Mamoe i le uaina mumu ma tao i totonu o le umu - fua
Meaʻai:
- le pito i luga o le vae o le vae (ogavae vae) - 1 fasi pepa;
- uaina mūmū po o le piniki - 1 ipu;
- kele;
- paluga o mea manogi (hops-suneli type);
- pepa (eleele) o ituaiga eseese (lanu mumu, uli, manogi);
- se tamai mamoe povi pe gaʻo;
- eseese greens (coriander, pasili, basil, tarragon, luchok).
Sauniuniga
Matou te fafaga le tamai mamoe i le paluga o le uaina, mea manogi ma le kalama, e sili ona lelei le faatulagaina o se fasi aano o manu i totonu o se gafatia latalata ma totoe. Ufiufi le atigipusa ma oso i totonu o le pusaaisa po o se isi nofoaga malulu. Tatou te suʻeina aano o manu mo le itiiti ifo ma le 8 itula, ae le silia le 2 aso. Ia liua le aano o manu i totonu o le sami e faʻafefe ai.
Faʻamamaina le ogavae ma solo ma se solo lelei. Faatasi ai ma le fesoasoani a se naifi malosi ma se lau laititi matou te taina ai le aano ma fasi keke. E mafai ona e suiina le keke i fasi fasi povi - e liliu atu i le juicier.
O le taimi nei o se fasi pepa o le fua saʻo o loʻo faʻafefeteina i se fasi gaʻo ma matou teu le faga mamoe. E mafai ona toe faʻaigisi. Taʻu le aano i le pepa i luga o se pepa tao ma tao i totonu o le oven mo le itiiti ifo i le 1 le itula ma le isi 15-20 minute ma le afi. I nisi tulaga, e manaʻomia le 1.5-2 itula, e faʻatatau i le matua ma le vaʻai o le manu. E mafai ona e taoina aano o manu i totonu o le pepa, tanu i totonu o malala vevela mu i totonu o le malala o le malala po o le fale muamua. O lenei metotia e lelei tele, o le malala e toʻa malie lemu, o le a foliga mai e matua vaivai le aano.
Laʻau kuka tunu faʻatasi ma greens, uaina, fualaau faisua, pateta ma fua.
O le Tamai Mamoe na sua i le uaina
Meaʻai:
- meaʻai lapoʻa maualalo-e tusa ma le 600 g;
- sina gaʻo (tamai mamoe po o le puaa) po o se suauu manogi (sili atu olive pe faʻasolosolo);
- riki - 1-2 pcs.
- Laʻau faʻagogo (suneli, faʻataʻitaʻiga, poʻo isi mea faʻafefiloi pei o);
- o le uaina e le maualalo le lanumumu, paʻepaʻe poʻo le piniki poʻo le malosi e le faʻasalaina (sherry, madera, vermouth) - e tusa ma le 100 ml;
- pepa lanu mumu mumu ma le paprika suamalie;
- kele;
- se vaega o le pata masani;
- fualaau fou (coriander, pasili, tarragon, rosemary).
Sauniuniga
O le aniani tiʻi na sosolo i le kuata o mama, ma tipi le aano i ni fasi vaega laiti (pei o lea e faigofie ona 'ai).
E mafai ona e faʻaaogaina toetoe lava o le teuteu: pateta, pi ma isi laumei, rice poʻo polenta.