O le pato pepe e teuteu ai laulau. I le masani ai o loʻo tumu i apu. Ae i apu e mafai ona e faaopoopo i ai laʻau, ma araisa. O fualaau faʻapitoa mo le kukaina o keke, matou te taʻu atu ia te oe i le taimi nei.
O le pato na tumu i apu ma laʻau
Meaʻai:
- pato;
- apu - 3 fasi vaega;
- pulu e aunoa ma ni pips - 200 g;
- suka - 1 tbsp. sipuni;
- malino;
- mint, thyme.
Mo sau sau:
- falaoamata - 2 tbsp. sipuni;
- moa moa - 500 ml;
- lanu po o le koko - 20 ml;
- taele mai le fuamū mumu - 3 tbsp. sipuni;
- mint, thyme.
Sauniuniga
Matou te fufulu le pato, matou te faʻamago. Carcase faʻasusu i masima i totonu ma fafo. I totonu matou te tuu ai ni nai ipu. O le taimi nei ua matou saunia le faʻatumu: matou te tipi apu, tipi i ni fasi keke, 'ona vavaeʻesea ai lea o laʻau i ni fasi pepa, faaopoopo le suka, thyme, mint ma le faʻafefiloi. Faʻasuina le ufiufi o le meaʻai, ma le pu e faamau i le nifo. Matou te tuʻu le pato i luga o pepa, pe a manaʻomia, e mafai ona fufuluina i lau mea e sili ona e fiafia i ai, afifi ma lafo i le ogaumu mo le itiiti ifo ma le 2 itula. Afai e tele le pato, o le a faʻalautele le taimi e kuka ai. O le lotomalie e siakiina e ala lea i le tipiina o le tino ma se naifi i totonu o le nofoaga mafiafia, pe afai e atofa le sua manino, ona sauni ai lea o le pato. O minute mo le 15 ao leʻi oʻo i le faaiuga o le kuka, e mafai ona faʻapipiʻiina le pepa ina ia paʻu le tino.
Ma o lenei sauniuni le saumalie: faʻafefiloi ona faʻafefete le falaoamata i totonu o se fagu, faʻapipiʻi i le moa, moa ma le kulimi ma faʻafefiloi seia oʻo ina maua se tutusa tutusa. O le isi, faʻapipiʻi laeli mai le fuamū mumu, se mea e pipiʻi, ina ia faʻamafiafia le saumoa, tuʻu le mint ma le thyme, e mafai ona e sasaa sina mea itiiti. Duck sa tautua ma sau meaai suamalie.
Afai e le fiafia se tasi i laumei, ona mafai lea ona e naʻo ni apu, ae o le a sili atu ona lelei. Ia, afai o lenei ipu ua uma ona e iloa, ona e tilotilo lea i le fua mo fualaʻau ma lanu .
O le kuka o le pato na tumu i apu ma araisa
Meaʻai:
- pato;
- kāloti - 1 fasi pepa;
- apu - 3 fasi vaega;
- araisa - 1 ipu;
- aniani - 1 pc.
- Faʻafefiloi mo le soloina:
- kāloti - 1 fasi pepa;
- garlic - 1 ulu;
- masima, pepa.
Sauniuniga
Muamua, o le pato ua faʻamoe, ona fufulu lea ma faʻagogo. O kāloti o loʻo faʻapipiʻiina i luga o se tamai laʻau, ua pasi atu le kiliki i le lomitusi. Matou te kuka i le paluga o kāloti, kākalo, masima ma pepa pepa. Ma tuu i totonu o le pusaaisa mo le itiiti ifo ma le itula, ae i se tulaga lautele, o le tele o le pato o le a misia, o le lelei, pe afai e lava le taimi, e mafai ona e tuu i totonu o le pusaaisa mo le po. Lisi seisi seia uma ona kuka, tata le aniani