O le kuka o se ipu mo soo se vaitau. I le taumalulu, o le a lelei ona lulu ma mafanafana, ma i le taumafanafana o se vaega taua o soo se fagota ma le faimalaga. E mafai ona e kukaina le areto mai le tele o iʻa, ae o le asō o le a tatou talanoa e uiga i fua o kuka mo le kuka ma le cod - taugofie ma tausaga taʻitasi e mafai ona taugofie iʻa.
E faʻafefea ona kuka kuka mai le cod?
Meaʻai:
- cod (siʻu) - 1/2 kilokalama;
- aniani - 1 pc.
- pateta - 2-3 fasi;
- kāloti - 1 fasi pepa;
- greens (pasili, pi, riki) - ia tofo;
- masima ma pepa suamalie - ia tofo;
- bay leaf - 1-2 pcs.
Sauniuniga
Leai se mea e tatau ona e saunia ai le lauulu aʻo leʻi kuka le suka, talu ai ua uma ona fufulu muamua le siʻusiʻu e le tagata faʻatau ma e tatau lava ona fufuluina le iʻa i lalo o le vai malulu. O lenei tuʻu le siʻu i totonu o se fagu ma sasaa 1.5 lita vai. Matou te aumaia le iʻa i se vevela. Ona faaitiitia lea o le afi ma kuka ai le susu, faatasi ai ma le faaopoopoina o le faisua, e tusa ma le 15-20 minute. Aua nei galo e aveese le fulufulu mai lea taimi i luga o le paʻu ina ia le aveesea ai lona manino. Lena le faamama o le suka, ma faʻamafanafana le iʻa ma tatou vavae ese le aano mai ponaivi. O eleni ua palu le kuka, o kāloti o loʻo faʻamauina i luga o se lapoa lapoa. Matou te faia le kuka mai fualaau faisua i le suauu fuālaʻau.
Tatou toe faafoi atu le susu i le ipu ma faaopoopo atu i pateta e tipi i ni vaega laiti. Kuki le pateta mo le 15-20 minute, ona faaopoopo lea o le kuka, o le tino o le tino ma mea manogi e tofo ai. O le taliga na maeʻa aʻo lei faia le auaunaga e tatau ona faʻaigoa mo le tusa ma le 20-30 minute, ona mafai lea ona e tautua i le laulau, teuteu i greens.
O le kuka o le Cod i lenei fua e mafai ona saunia i le televave. Ina ia faia lenei mea, o mea uma e faʻaaogaina e sasaa atu i totonu o le pesini i le taimi lava e tasi, tumu i le vai ma kuka i le "Totogi" mode mo le 1 itula. Ma le isi, aveese le iʻa, tuuese le palu ma toe faafoi i le sou. O le taliga atoa lea i le multivarque ua saunia!
Fua mo le iʻa sua ma le cod
Meaʻai:
- fou fou -1 kg;
- millet - 100 g;
- pateta - 2-3 fasi;
- vai - 2,5-3 l;
- aniani - 2 pcs.
- bay leaves - 2 pcs.;
- masima, pepa - ia tofo;
- greens - ia tofo.
Sauniuniga
Matou te fufulu le iʻa, faʻafeu ma fufulu ile vai malulu. Matou te tuu le tino i totonu o se fagu, sasaa vai ma kuka mo le 15-20 minute, ma manatua e aveese le pua. Lisi le faamama o le suka, mai ivi ivi tatou te aveeseina le tino.
Toe faafoi atu le susu i le ipu ma faaopoopo i ai le aniani ma le millet. Aua neʻi galo e uiga i mea manogi: masima, pepa, faʻatasi ai ma laʻau laurel. A maeʻa le 10-15 minute, matou te taoto le paluga ma le pipi. O le a le na o le millet o le a tumu ai le ipu, ae o le a faʻafefeteina le susu.
Faʻafeu le supa i luga o se afi seʻia faʻasaʻo fualaau faisua, ona matou tuʻuina lea o iʻa ma gusi i totonu.
E mafai ona kuka le suka i le araisa pe afai e te le fiafia i le millet.
Fusi kulimi ma le kulimi
Meaʻai:
- cod fillet - 500 g;
- pateta - 3-4 vaega;
- aniani - 2 pcs.
- kulimi - 1 mea;
- masima, pepa - ia tofo;
- greens.
Sauniuniga
Le fusi o laʻu cod ma tipi i totonu o ni ogalaau tetele. Mai le ulu (e aunoa ma ni pulu) ma ponaivi o le iʻa, kuka le gauga mo le 15-20 minute, aua nei galo e aveese le fulufula na faia.
Onigi tipi i totonu o mama tetele, taofi le pateta - kupita.
Tuu fualaʻau kuka ma fasi iʻa i lalo o le pusa, faʻatumu i le vevela vevela. Matou te tuʻuina le fagu i luga o se afi ma kuka mo le 10-15 minute. I le faagasologa o le tapenapenaga tatou te faaopoopo le masima ma le pepa e tofo ai, e le tele tele o le laurel leaf, poo se teuga o lau laau e sili ona e fiafia i ai. Mo le 2-3 minute ao le i sauni, tatou te faaopoopoina i le soup sina faʻamafanafanaina o le kulimi ma tuʻu le taliga e oʻo atu i se mea vaivai vaivai. O le taimi lava e amata ai ona kuka le supa, vave ona aveese mai le afi, faʻapipiʻi lau laau fou ma ufiufi ma se tapuni. A o leʻi tautua i le taliga e tatau ona faʻamalosi mo le 15-20 minute, pe a maeʻa ona mafai ona mitamita i le laulau.