O Shish kebab o se tasi lea o mea anamua o tagata o Eurasia. Manatu ma aga masani o le kukaina o meaʻai ma isi mea talitutusa (fry meat, iʻa, mushrooms ma / poʻo fualaau faisua i luga o le feanu i luga aʻe o malala olala) na faʻavae tutoatasi mai ituaiga eseese ma tagata. E tusa ai ma se tasi o faʻaliliuga, o le uluai fua mo le kebab shashlik mai Mesopotamia.
I le taimi nei, o le fua o le kebab kebab o loʻo faʻaalia i le gagana Armenia ma tu ma aganuu a isi tagata o Transcaucasia. O lenei laulau ua saunia, aemaise lava ile faletupe lautele.
O le a le mea e ese mai i isi filifiliga kiliva lemu?
O le eseesega i le va o le kukaina o le kuka i le efuefu e pei ona taua i lalo: o aano o manu mai le vaega lumbar o le tino moa o le a tipiina i ni fasipepa lapoa pe a ma le 500 g le mamafa o le gapa. Meat e sui i se skeweri ma ni gaʻo gaʻo.
O le tuufaatasiga o le vasa moana e tulaga ese ma manino lelei.
Aʻo faʻapipiʻi ona faia le kuka, o le aano o manu e tipi i taimi uma ma se naifi i tafatafa o le pito, ma e faʻapipiʻi i fasi pepa vevela (pe tusa ma le 1.5 cm le mafiafia) ae faʻaauau pea ona faʻafefeteina isi i le feanu.
Shish kebab i le fataki - fua
Meaʻai:
- tamaʻi mamoe - 2 kilokalama;
- gaʻo gaʻo - e oʻo atu i le 500 kilokalama;
- Mo folauga:
- riki - 5-8 fasi vaega;
- garlic - 4 cloves;
- lemoni - 1 fasi pepa;
- vine vine mama - 1-2 tbsp. sipuni;
- pulu - 2 tbsp. sipuni;
- greens fou (coriander, basil, pasisa, tarragon, dill);
- eleele mamago suamalie (manogi manogi, paʻepaʻe ma le vevela pepa, cloves, coriander, ma isi pe'ā manaʻo ai);
- masima lapoa.
Sauniuniga
Peuled greens greens, faʻafefe tatou teu le lauloki e ala i se mea e teu ai meaʻai poʻo le tuʻimomomoina lelei i se mea e gaosia. Faʻaopopo le tipi mai le lemoni ma faʻamaʻi le meaʻai, mea manogi manogi, pulu, vine ma le sua o le tipolo. Matou te faʻaopopo ma faʻafefiloi le faapaleʻele.
Meaʻai e tipi i ni fasi lapopoa, ma le taloni - pei o le foliga tutusa, ae sili atu le lelei ma tuʻu i totonu
I le taimi sao, matou te toto ai le afi i le fafie, i luga o fafie mai laau aina. A susunuina lelei malala, ma e toetoe lava a leai se afi, matou te tuʻuina aano o manufasi, fesuiaiga o gaʻo gaʻo i skewers ma fuluina, fufuluina faʻatasi ma le uaina e leʻi faʻasaina po o le sami ua faapaleina.
Auauna i le kebab kebab i falaoa pita ma fualaau faisua fou ma otaota. Aua nei galo foi e uiga i le uaina, pulu paipa poʻo isi mea malosi malolosi a le Caucasian, faapea foi fualaau aina fou.