Pilaf mai le pato

O suiga i le sauniuniga o le Uzbek pilaf masani e tele. O le mea masani e masani ai i le ituaiga o mutton ua suia i soo se mea mai nai pipi faigofie ma puaa, e fai ai iʻa ma fualaau faisua. I lenei tusiga, matou te filifili foi e faʻasoa ma oe se fua mo le kukaina o le pck duck.

Pilaf mai se pato i totonu o se fagu i Uzbek style

• pato - 1,5 kg;
• araisa - 500 g;
• aniani - 3 pcs.
• kāloti - 2 che.
• suauu manogi;
• garlic - 1 ulu;
• mūmū mūmū pepa - ia tofo;
• Barberry vevela - 1 tbsp. sipuni;
• ziray eleele - 1 tbsp. sipuni;
• fatu o coriander - 1 sipuni;
• masima - ia tofo.

Sauniuniga

Sa matou tipi le pato ma tipi le aano i ni fasipepa. Fuga fasi fasi moa i le suauʻu manogi seia oʻo ina latou puʻeina. Aua nei galo e uiga i le masima ma le pepa. Faʻamama fagota le manulele ma tuʻu i luga o se ipu.

I totonu o le paluga, sasaa le suauʻu fuālaʻau ma fulu i luga o le pusa atoa i totonu o le atigi seia oʻo ina liu le paʻu. Matou te ave se pusa atoa mai le suauu, ma tuu i lona tulaga lanu, tapuni ma muaʻi faamamaina, ma faatasi ai ma kāloti, tipi i ni fasipepa. A oʻo ina manino le aniani, faʻaopopo le aano i aʻau ma faʻatumu i le vai ina ia ufiufi ai mea o loʻo i totonu o le fagu i le 1 cm. Tuu le pepa i totonu o le ulo ma fufulu meaʻai mo le tusa o le itula i luga o se afi. I le aano o meaʻai ua saunia e tatau ona faʻapipiʻi mea manogi i totonu o se paluga, faaopoopo le masima i le tofo ma faʻapipiʻi mo le isi 15 minute.

I le taimi nei, matou te fufulu le araisa e fufulu ai vai ma faʻatumu i le fagu, sasaa mea o le kasan i le vai ina ia mafai ai ona ufiufi le araisa i le 3 cm. Tuu le ulu atoa o le sikalo i le ogatotonu.

Lave le pilafia seia oʻo ina saunia le araisa, ona faapipii lea o le kālati ua faamaluluina ma tuu ai mo le isi 30 minute.

O le Pilaf ma le pato e mafai foi ona kuka i le televark. Matou te faia ni gaioiga i le kukaina o aano o manufasi ma fualaau faisua i le talafeagai talafeagai "Frying", poʻo le "Fufulu", ma saunia le ipu ua leva ma le araisa i le "Rice" poʻo le "Kasha" i le taimi faʻapitoa. A uma le faailo o le leo, e faʻalautele le taimi e kuka ai mo le isi 15 minute, a maeʻa ona saunia le pilaf ma mafai ona tuʻuina atu i le laulau!

O le fua a Plov ma se pato i totonu o le ogaumu

Meaʻai:

• fale pato - 1,5 kg;
• aniani - 3 pcs.
• kāloti - 3 vaega;
• keleni - 2 ulu;
• araisa - 400 g;
• vine mama - lima lima;
• zira - 1 sipuni;
• barberry - 1 sipuni;
• masima, pepa mumu - ia tofo.

Sauniuniga

Matou vaevae le faletele fale i ni vaega ma vave faʻavela i totonu o se apa vevela vevela. A uma le aano o manufasi, matou te muamua auina atu le aniani, falai i le manino, ona fai ai lea o kāloti, lea e tatau ona tipi muamua i totonu o pusa. Fufulu faatasi uma pe a ma le 5 minute, faʻaosoosoina pea, pe a uma ona faʻaaogaina mea manogi: o le ziru ma le barberry e olo i totonu o se paluga ma faʻaopopo i aano o manu ma fualaʻau, masima ma le pepa. Faatumu mea o loʻo i totonu o le falai i le vai, faʻaopopo se luʻu o vine mamago, faʻaitiitia le vevela ma tuʻu i lalo o le tapuni mo le 15-20 minute. O loʻo faʻamuina i mea manogi e taua o le zirvak.

Aʻo faʻaumatia le palapala, e fufulu le araisa e fufulu vai. Falafola le ulu i se foliga e le afaina, mai i luga tatou te faasalalauina ai se fasi araisa. Faatumu le pilafuni o le lumanai mai le faletele o le fale ma le suamalie poo le vai mo le tasi phalanx, ona ufiufi lea o le atigipusa ma se tapuni ma se uila i le 180 degrees 25-30 minute. I totonu o le pilaf sauniuni e mafai ona e toso ese le kelalala mata, ma e mafai ona e faʻapipiʻi tonu le ulu atoa i le ogatotonu o le pusa ma le pilaf ma faʻapipiʻi faʻatasi. O le garlic laʻau e leai se tofo malosi ma malu malu le tanoa, ma ina ia mafai ona aveese mai le kalae puree mai le atigi, ua lava lava na o le tuʻimomomo o le ulu i ou lima.

Auauna i le vevela vevela ma le manogi mai le pato ma fualaau faisua fou ma fualaau.