I le masani ai, o meaʻai o le shish kebab ua saunia, ae o le tele o fua o lenei ipu mai isi oloa ua lauiloa: iʻa, mushrooms, fualaau faisua. O se tasi o mea aupito sili ona suamalie - skewers o maketi i luga o le meaʻai, o le fua o lenei ipu e faigofie, ma o le tofo o le a faʻaalia ai le tele o meainu.
Muamua, matou te taʻuina atu ia te oe le ala e teu ai mea e teu ai se paʻu paʻu i luga o le meaʻai. Talu ai e vave lava ona faapaleina le iʻa, e le mafai ona e tuua mo le po, e lua itula e lava.
Marinuem i le matutu
O le auala pito sili ona faigofie e maua ai se paʻu mumu ma le suamalie mai le mea eleelea o le faʻaaoga lea o le marinade mai masima ma mea manogi.
Meaʻai:
- teu oloa e aunoa ma ni fofo - 1.5 kg;
- masima - 1 sina lima lima;
- coriander (fatu) - 2 teaspoons;
- fennel i fatu - 1 tbsp. sipuni;
- cloves - 5-6 inflorescences;
- uliuli pepa ma mea manogi - mo peʻa 12;
- moa fualaʻau - 2-4 tbsp. sipuni.
Sauniuniga
E tatau ona taofiofi meaʻai iʻa ma mulumulu lelei i lalo o le vai tafe, ona tatou vavaeina lea i ni fasi pepa - ia vaelua le vaimatua pe a ma le 3 tamatamailima. I totonu o se paluga matou te fufuluina uma mea manogi i le masima ma le suāuu fufulu ina ia mafai ona maua ai se tamaʻi lanu tutusa. Lanu le fasi iʻa lenei, ona tuʻu faʻamalosi lea i totonu o se fagu po o se koneteina tioata. A maeʻa le itula ma le afa, matou te tuʻu le iʻa i luga o le kuka ma saunia a matou kesi mo le 7 po o le 10 minute (faʻalagolago i le mafiafia o fasipepa) i itu taʻitasi.
Honey marinade
O le mea e ofo ai, o se faʻafiafiaga lelei o iʻa ma le meli, aemaise lava pe afai e te faaopoopoina se vailaau palsamiki laitiiti i totonu o le sami.
Meaʻai:
- riki - 2 pcs.
- meaola gaʻo - 4 pcs.;
- Balsamic vinegar - 60 ml;
- Me le meli - 3 tbsp. sipuni;
- pepa lanu manogi - 1/3 o se sipuni;
- cloves - 3-4 inflorescences.
Sauniuniga
I totonu o se sima e tipi pepa ma cloves, faaopoopo le meli ma le vineta. Faʻafefiloi lelei. Tipi iʻa mata: ese
Ma le isi, matou te taʻu atu ia te oe le auala e fai ai se paʻu masi mai le meaʻai i luga o se meaʻai. E mafai ona e taoto le iʻa i luga o le falaoa ma kuka i lalo o le tapuni, ma e mafai ona afifiina i le pepa ma tao i luga o se malala poʻo luga o se faʻafefiloi. O le mea sili e manatuaina, o le iʻa e vave ona kuka, aua le faʻaogaina: mo le 10 minute se maualuga i itu taʻitasi. O le auauna atu i le shish kebab mai le keleti e sili ona lelei i le lemoni poʻo le lime, fualaau faisua fou po o fuamata faisua, o le tele o lauusiusi, e le afaina.