Matou te ofoina atu ni kuka meaʻai mo se pusa manogi manaia ma ni aano o manu. O le manogi manaia ma le tofo faalelagi o lenei meaai o le a le tuua ai le popole e oo lava i le sili ona matautia o le gaosiga.
Pasta Bolognese i Italia - fua i le kukaina o aano o manu ma le pati
Meaʻai:
- spaghetti - 360 g;
- meaʻai moa - 460 g;
- kāloti - 160 g;
- pulu - 120 g;
- Tomato fou - 260 g;
- selesele (laʻau) - 2 pcs.
- o se pepa o chilli (filifiliga) - 1/2 pc.;
- olive le manogi - 35 ml;
- keri sika - 4 pcs.;
- thyme (fou) - 2 pinch;
- pasene pati - 95 g;
- kulimi - 220 ml;
- mūmū mūmū - 220 ml;
- laurel leaves - 2-3 fasi vaega;
- masima lapopoʻa ma fou fou pepa - ia tofo.
Sauniuniga
O se mea iloga o le pasene Bolognese o se sauʻai ua saunia i luga o fua o fualaʻau ma tamato. I lenei tulaga, o le a matou faʻaaogaina le paʻu mama, Ae sili atu i lenei mea mulimuli ane. Muamua tatou amata ona 'ai fualaau faisua. Matou faʻamaʻalo kāloti, kalaka ma le sipisi ma tipi i se naifi malosi ma ni tamai kopa. O le faʻafefe i luga o kāloti 'aina, e le talafeagai, e pei o le a avea ma se mea e sili atu i le faʻalogo. I le auala lava e tasi, tatou te tipiina ala o seleni. Faʻasalalauina fualaau faisua i totonu o se fagu ma se vaʻaiga loloto poʻo se fafie, pe a uma ona sulu i totonu sina suāuu olive e aunoa ma se manogi. Uu le fualaau faisua ma faasolosolo malie seia oo ina vaivai, ona faaopoopo lea pe a manaomia le meamata vevela melenko ma taofi le aano o manu. E mafai ona faʻavae i luga o le paluga, ma faʻafefiloi ma puaa poʻo ni moa moa.
Fafano le aano o manu ma fualaau faisua, solo lelei ma le faʻapipiʻi, seia oʻo ina suia le lanu, ona faaopoopo lea o le laumele fou, lafo lau laula ma lafoaʻi tomato. Faʻafefiloi mea o le vaa, tuʻu ai mo le lua minute, ona sasaa lea i totonu o le kulimi pe na o le susu gaʻo ma fua le sauuga mo le sefulu minute, tapuni le tapuni. O le taimi lenei o le uaina mumu. Matou te sasaa atu i totonu o le fagu ma faʻaauau pea ona faʻapipiʻi mea e aofia ai mo le isi sefulu minute. I le faaiuga, ia tipi ni tamato fou i luga o le laʻau, faʻaopopo i le sau, faaopoopo sina masima i ai, faʻaitiitia le vevela i le pito i lalo ma tuu le ipu e vaivai i lalo o le tapuni mo se isi itula.
E totoe na o le faʻapipiʻi o le spaghetti seia oʻo ina sauni, faʻalautele i luga o papatusi ma faʻatumu ai ni saulati sosolo faʻapitoa ua saunia.
Pasta faʻatasi ma moa moa ma kulimi mamago i le lanu manogi
Meaʻai:
- spaghetti - 360 g;
- moa vao aano moa - 870 g;
- totoa suamalie - ia tofo;
- Bulgarian sweet pepa - 130 g;
- kulimi - 470 ml;
- pata - 120 g;
- olive po o le sulu e aunoa ma se suāuʻu - 45 ml;
- Parmesan frayed - 1/2 po o le 2/3 ipu;
- masini malogo - 2 pinch;
- oregano - 2 piniki;
- pasili (greens) - ia tofo;
- masima lapopoʻa ma fou fou pepa - ia tofo.
Sauniuniga
Saumati mo pasta, matou te kuka i luga o le kulimi. Ina ia faia lenei mea, matou te fola le pata i totonu o le fagu, sasaa i totonu o le kulimi ma pe a uma le kuka matou te kuka le masini, faʻamalosi, seia oʻo ina faʻaititia le masini i le voluma pe a ma le tasi ma le afa taimi. I le faaiuga o le sau, faʻaopopo le basil, oregano, faʻasalani kulimi mamago, sasaa le meaʻai o le parmesan ma le pasili fasia, faʻafefiloi le saumalie ma le fusi,
I le pito i lalo ole fagu mo le suauu suauu poo le olive olive e aunoa ma se meaʻai, mafanafana ma taoto le moa. Fufulu i ai i le faʻaauau pea o le vevesi, saluina, seia oʻo i suiga o le lanu, ona faaopoopo lea o fasi suamalie suamalie ma fulu seia oʻo i le vaivai o le mea mulimuli.
I le taimi lava e tasi matou te seti ai e kuka spaghetti. I le sauniuni, matou te faʻafefe le vai, ma i totonu o se pani ma pasta, matou te fesuiaʻi le vevela i le pepa, sasaa le vevela vevela, faʻafefiloi ma vave galue, faʻalautele i luga o papa mafanafana.