O le sauuga sili ona lelei o le sauʻai sili ona lauiloa i Egelani. O le gaosiga o sauʻai Worcester, o lona fua e aofia ai mea e sili atu ma le tolusefulu, e mafai na o tulaga tau alamanuia.
Mo le taimi muamua na saunia ai le saumasi i le faʻatonuga a le au Fafomaʻi Igilisi e toʻalua. Sa galo se meaʻai i le fale teu oloa, ma na faatoa maua i le lua tausaga mulimuli ane. Na foliga mai o le taimi na lelei mo sau sauʻai Worcester. Ona o le faʻamalosi, na ia maua ai se tofo le mafaatusalia ma se manogi. O le fua tonu o le saumalie o loʻo faalilo faalilolilo, ma mo mafuaʻaga faʻapitoa e le mafai ai ona fai se fale o le sauuga Worcester. O le mea lea, afai e te manaʻo e faataitai lenei sauuga Worcester, taumafai e tilotilo i luga o fata, e ui o le maualuga maualuga o le a le moni. Mai le sauuga Worcester o nisi o ituaiga, na o le igoa ua ola, ma o le tofo i le oloa e leai se mea e faia ma le uluai.
A aunoa ma se taufaatauvaaina i Egelani, o le laulau e le o se laulau. E faʻaaogaina se sauʻai e sili ona lelei ma aano o manufasi, fuamoa ma iʻa. E le gata i lea, o le saula e faʻaaogaina mo le faʻamalieina o meaʻai ma meaola moa, e faaopoopo atu i salati salalau, nisi o pusa pia. O oloa na faʻaaogaina ma lenei sauʻai e maua ai se tofo manogi ma le manogi. E sili atu ona lelei le sau sauʻai e faʻamalosia ai le tofo o le ipu lea e faʻaaoga ai, nai lo le malemo.
E mafai ona e taumafai i le fale e fai se sauuga e pei o se sauuga Worcester, ae mo lenei mea e manaʻomia pea le tele o taimi, saʻo ma saʻo.
Ina ia faia le sauuga Worcester i le sili ona latalata i le tofo i le uluai, e tatau ona e kukaina se sefulu kilokalama tautua. Matou te le manatu o le ai ai tagata e mananao e faʻataʻitaʻi i le tele o taimi taugofie, ae o loʻo i ai ni mea e faʻaaogaina i la matou umukuka. O le saumalie mo lenei fua, ioe, na o le mamao lava e tutusa ma le lauiloa iloga o Worcester. Ae afai e te manaʻomia ma manaʻo, o lenei fua e aoga.
E faʻafefea ona kuka le sauuga Worcester?
Meaʻai:
- totoa (aʻa) - 1 fasi pepa;
- cardamom - 0.5 teaspoons;
- cinnamon - 0,5 tsp.
- aniani - 1 fasi pepa;
- curry - 1 sipuni;
- cloves - 1 sipuni;
- garlic - 4 cloves;
- pepa lanu mumu - 1 sipuni;
- anchovy - 2 pcs.;
- masima;
- suka - 200 g;
- pepa (talo);
- tamarind - 0,5 tsp.
- soya soya - 1 ipu;
- totiti (fatu) - 6 tbsp. sipuni;
- Acetic acid - 4 tsp.
Sauniuniga
E le tele tagata latou te iloa le mea e taua. O Tamarind e masani lava ona faatauina iinei o se paʻu mafiafia. Afai e te le mauaina, e mafai ona e suia i se paluga o le sua o le lemon ma le suka enaena. Suauu i totonu o se meaʻai i luga o se tamai afi mo le 30 minute, soya soga ma le suka, acetic acid ma le tamarind, faʻaopoopoina sina vai. A maeʻa le afa itula, faʻaopoopo le paluga o le pulu, le taula ma le masima ma sina vai i le fagu i se mea faʻafefe. A maeʻa le sefulu minute, ave le vaʻa mai le afi. Oti lelei le sipuni ma le kalani, tuu i lalo mo ni nai minute i le vailaʻau.
O mea uma o loʻo totoe o mea manogi, aniani ma le keleni o loʻo faʻapipiʻiina i luga o se fasi laulau e lua ma tuʻu i lalo o se fagu mama. Faatumu Hot
A maeʻa le mafanafana, matou te tuʻuina le fagu i le pusaaisa, ma fitu aso o le aso matou te tosoina ai le ato, ma toe tuʻu i le fagu. E tatau i meaʻai ona tuʻu uma a latou meaʻai i le saumalie. I le aso lona valu matou te togiina le ato ma lafo ese.
Saunia ma faʻamaʻapei fagu fagu. Matou te sasaa atu le sulu i totonu ma teu i totonu o le pusaaisa.
Ia, auala e fai ai se sauuga lelei, matou te aoaoina oe. Tata. Atonu o le a avea ma se mea maualuga i lau umukuka.
O se fua masani masani mo le "Béchamel" ma le saumasi palsamic o le a fesoasoani ia te oe e faʻalauteleina au fualaau fagafaʻi i le fagaina o sauga eseese.