Ua saunia le saumalie White Béchamel mai le falaoamata sina suamalie i le suauʻu, ona faʻafefiloi lea i le susu po o le kulimi (eseese fesuiaiga o lenei fua e mafai). E toatele tagata ua latou faalogo e uiga i lenei masi, ae e toaitiiti lava tagata e iloa le auala e faia ai ina ia foliga mai e agamalu, faamamaina ma aunoa ma ni pulumu.
Ina ia faia le saukasi béchamel, e manaʻomia le 2 aniani, 750 ml o susu, 2 sipuni tele o le falaoamata o le saito, 4 sipuni tele o pata masima, masima, pepa lanu uliuli.
Fuga sau sau
O le faʻatau meaai e masani lava e le tele se taimi. O aniani tipi e le o se mea e sili ona lelei, ona tuʻu lea i totonu o se fagu susu. Aumai i se vevela ma tuu e faʻafesoʻotaʻi mo le tusa ma le 20 minute, ona faʻaogaina lea i totonu o se faʻalavelave. Salu le pata i totonu o se isi apa, faʻaopopo le falaoamata ma faʻafefiloi le spatula. O le a matou fagaina le falaoamata seia oo ina lelei le paolo o le beige, ma a maeʻa ona matou liligi lea o le susu i totonu o le saute pan. Matou te aumaia le saumalie i se vevela, pepa ma faaopoopo i le tofo. Maliega malie i luga o le vevela vevela mo le 20 minute, faʻaauau le faʻaosoina o le vaʻa ma le sauuga ua saunia. E tatau ona maitauina afai e te fuafua e fai sau sauʻai mo aano o manufasi poʻo le fufuluina o ipu, nai lo le aofaiga o susu, e mafai ona e faʻaaogaina se paluga susu (1: 1) ma aano o manu (poʻo iʻa).
Béchamel ma pulou
Meaʻai:
- se ipu susu (250 ml);
- se ipu malamalama o aano o aano o manufasi;
- 0.3 ipu falaoamata;
- 2-3 sipuni tele ole pata suamalie;
- 100 g o moa mamago mamago;
- 2 yolks egg;
- masima;
- pepa.
Sauniuniga:
O le a tatou liusuavai le pata i totonu o le fagu, faaopoopo i ai le falaoamata, faʻafefiloi. O le a matou faʻamamaina i luga o le falaoamata vevela seia oʻo i se paolo fiafia. A uma ona sasaa lemu i totonu o le susu ma faʻafefiloi vavalalata seia oʻo lava i le homogeneity. Faaopopo le 2 fuamoa yolks, lemu, faatasi ai ma se mumu falai o le paluga pipi, faaopoopo le masima ma fefiloi. A maeʻa le kuka, faʻapipiʻi le kuka (aʻo leʻi fufuluina) puʻupuʻu (e mafai ona e faʻaaogaina se maso masi). Toe aumai le saumalie i se vevela ma tuu i lalo mo le 20 minute, faʻaauau pea ona faʻaauau ma se vaʻa.
Laʻau suamalie
E mafai ona e faia le sau Bechamel ma le kulimi.
Meaʻai:
- 100 g o le suamalie o le pata;
- 1 ipu 20% kulimi susu;
- 2 sipuni tele o le falaoamata o le saito i / s;
- nisi o aano o aano o manu;
- masima;
- uliuli paʻu paʻu;
- sina naiʻamea gaʻo.
Sauniuniga:
I totonu o le sauté pan ma le pata uamea, matou te sasaa i le falaoamata, faʻamalosi i se vaʻa, fuga, faaopoopo le susu, ona - kulimi malulu, ona kuka ai lea o le sauʻai i le tulaga talafeagai.
Pasta ma sau sau Béchamel
E lelei le kukaina o pasta ma le saula Béchamel - o se mea manaia tele, saunia vave ma vave mai le tele o mea faʻalauiloa.
Meaʻai:
- faʻapipiʻi moni (soʻo se oloa);
- 2 sipuni tele o le pata o le gataifale masani;
- 1 tioata kulimi;
- 2 sipuni tele o le falaoamata o le saito i / s;
- 130 g sisi;
- se tamai fasi paʻu;
- uliuli paʻu paʻu;
- masima;
- 'ai le nutmeg.
Sauniuniga:
Muamua, kuka le pasta i le aldente i se vai mama ma le taimi e tasi e saunia ai le saumalie: faʻafefiloi le pata i luga o se afi, faʻaopopo le falaoamata, faʻafefiloi i se vaʻa ina ia leai ni mūmū, ma fagogo seia oʻo i se paolo malulu matagofie. Slightly prisalivaem, faaopoopo le kulimi ma aumai i le aupito sili ona maualalo o le vevela i le maualuga o le manaʻoga, faʻaauauina le faʻaosoosoina ma se vaʻapoʻa poʻo le mafiafia. I le faaiuga o le faagasologa, faʻaopoopo le nutmeg kuka - ua saunia le saukasi. O le lua vaetolu o le sisi na faʻapipiʻiina i luga o se mea lapopoa e faaopoopo i le saumalie ma faʻamafanafanaina, faʻaosooso pea i se vaʻa, ina ia liu suavai le sisi, mulimuli ane matou te aveesea mai le vevela. Tatala
O le a le mea latou te 'ai ai le sauʻai béchamel?
O lenei saumalie e matua ogatasi ma aano o manu, iʻa, fualaau 'aina, fuamoa ma le tele o isi oloa.