O le Lecho e taua o le Hungary ratatouille , o le lauiloa lagoututu e tutusa lelei ma le French classic dish, ae e le pei o Ratatouille, e masani lava ona le lelei le lecho, ma ua tapunia foi mo o matou itulagi mo le taumalulu. E tusa ma le tele o fua o le tipisi o le pepa ma tamato na matou filifili e talanoa i lenei mea.
Tauu le kuka ma zucini, tamato ma le pepa
O le a e maofa i le iloa o se aga masani le faʻaopopo o le paluga ma ulaula siusa i le aganuu faa-Hungarian. I luga o le gaʻo o aano o le gaʻo, fufulu nisi o meaʻai o le ipu, lea e faʻamalosia ai mulimuli ane le leko ua maeʻa ma se manogi manogi o mea ulaula.
Meaʻai:
- zucchini - 1,2 kilokalama;
- pepa suamalie - 350 g;
- musika - 300 g;
- tamato - 280 g;
- ulaula ulaula - 60 g;
- tomato puree - 210 g;
- paprika - 1 sipuni.
Sauniuniga
Afai e te faatauina se zucchini tuai, muamua fufulu ese mai fafo, pe afai e te vave tipiina vavao fualaau i le itu o le 2 cm. Tuu le zucini i totonu o le sua ma sasaa le 50 ml o vai, ona fufulu lea mo le 15 minute. tipi i ni vaega tutusa tutusa. Faʻaopopo fualaau faisua i le zucchini ma faʻapipiʻi mo isi isi minute.
O fusi e kuka i totonu o se apa malogo e vela ai le gaʻo. I fasi lanu enaena e tuu ai puʻu, ma pe a maeʻa uma le susu mai le mea mulimuli, faʻaopopo le kuka i le tele o fualaʻau faʻatasi ma le tomato mamae ma paprika. A fua mai fualaau faisua, ma o latou sua, faʻafefiloi ma tamato mamae, liliu i totonu o se masini vaimalie e mafai ona aveese mai le ogaumu.
I le auala, o le kulimi o le pepa ma le tomato e mafai ona faia i se televarker, ua lava le muamua o sausaisi sagisi ma pulou i luga o le "Baking", ma pe a uma ona sui i le "Quenching" tuu fualaau aina o totoe, sasaa i le vai ma tomato puree.
Fua o le tomato ma le pepa ma le kalaka
Meaʻai:
- riki - 110 g;
- suauu olive - 15 ml;
- pepa suamalie - 650 g;
- tamato - 540 g;
- keri sika - 4 pcs.
Sauniuniga
Fufulu sina suauu i totonu o le brazier poʻo soʻo se isi atigipusa ei ai se vaʻaiga loloto ma faʻaaoga e teu ai le aniani i kulimi o le pepa suamalie. A maeʻa le 10 minute, faʻapipiʻi fasi pateta, galati nutimomoia i le fagu kuka, ma faʻapipiʻi le ipu mo le isi afa itula. A faʻamalūlūina fualaʻau uma, ma liliu mai tamato i totonu o se sooga mūmū, e mafai ona aveesea le leko mai le afi.
E mafai ona e faʻauluina vave le ipu, e mafai ona e faʻamalolo ma 'ai, ae e mafai ona e saunia le lemu mai le pepa ma tamato mo le taumalulu, faʻapipiʻi vave le vevela vevela i totonu o fagu vavalalata ma taʻavale i luga o paʻu mama.