Pasta (pe, pei ona latou fai mai i isi atunuu, pasta) e lelei le tautua ma sau eseesega, o le filifiliga e mafai ona lautele. Pasta ma sau sau e mafai ona faʻaaogaina o se mea e ese ai, e tusa lava pe leai ni aano o manu po o iʻa (e pei ona masani ona fai i le nofoaga o Soviet).
I aga masani masani, o le auala i le filifilia o sauga mo pasta e iai uiga lelei, e faalagolago i le tau ma oloa i le lotoifale. I se tulaga aoao, soʻo se sauga e tuʻuina atu i ipu taʻitasi se tofo faapitoa, ma o la latou sauniuniga o se laufanua tele lea mo meaʻai ma mea faʻataʻitaʻi.
I aso malulu, lea e tele i eria e malulu lelei, e lelei le auauna atu i pasta ma ni meaai lelei e faʻavae i luga o le kulimi suamalie masani. O ia sauʻai e le gata ina agavaivai, ae sili atu ona malosi. E le gata i lea, o taumafa gaʻo tele e fesoasoani i le faʻavaveina o le saturation.
O le mea moni, pasta ma suauu kulimi e le o se ipu e tatau ona tausia (o se tuufaatasiga o gaʻo vailaʻau ma gaʻo), aemaise lava i latou e popole i a latou ata. Ia, ma, o le mea moni, o nei faʻapotopotoga e le talafeagai mo le 'aiga o le afiafi. E sili le lelei ona 'ai le pasta ma le fiafia i le taeao.
E uiga i pasta (o lona uiga, e uiga i pasta)
O le a manaʻomia le toe faamanatuina e faapea o le pasta maualuga e maua mai le saito kulumatua ma faʻapipiiina i luga o le pusa o le "Vaega A". Kuki i latou e tatau ona, e pei ona fai mai tagata Italia, al dente (o lona uiga moni "i nifo"). O lona uiga, filifili le taimi masani mai le faʻamatalaga i luga o le afifi (e masani lava o le 8 minute lenei). Matou vaevaeina le paʻu kuka i totonu o se meaʻai ma e le faʻamamaina - e le manaomiaina se pusa maualuga e leʻi faʻaaogaina.
E tatau ona saunia sau sau muamua. E mafai ona e vave auauna atu ia i latou, fafagaina, sogi pasta poʻo se isi vaʻavaʻa.
O fua o le tele o sauga e faʻavae i luga o le kulimi suamalie masani. O le falaoamata o le saito (e pei ona fautuaina e nisi) matou te le faʻaopopo, aisea tatou te manaʻomia ai nisi gaʻo sili atu?
Fua mo le saumalie Muscat cream mo pasta
Meaʻai:
- kulimi suamalie gaʻo maualuga gaʻo (matua) - e tusa ma le 150 ml;
- nutmig ground - 2 piniki;
- pepa lanu manogi - 1 pin;
- kelele - 1 talo;
- uaina papaʻe (vermouth, martini poo nutmisi) - 1 tbsp. sipuni;
- toteti - 1 sipuni;
- lemonati - 1 tsp;
- greens (rosemary, pasili).
Sauniuniga
Matou te faʻafefiloi kulimi, uaina, sinapi ma le sua o le tipolo. Matou te faaopoopo mea manogi (pepa ma nutmeg), faapea foi ma le kelo ma le greens, na matua gaosia lelei lava, o loo lolomiina i luga o le masini lima. O mea uma na palu faʻatasi. E mafai ona e faʻaopopo sina masima i le tofo.
Afai e te le faʻaopoopoina le 1 keke keke i lenei sauʻai, ae 3-4 taimi sili atu, o le ae maua pasta i saula kulimi kirikisi.
E faigata tele ona fai le sisi-kulimi saula mo pasta. Matou te ave mea tutusa ma le isi 80 gramati o le kulimi mafiafia (lelei Parmesan). Fufulu le kulimi i totonu o se fagu ma faaopoopo le sisi iina. Toma i le pito i lalo ifo o le vevela, e tatau ona liusuavai le sisi, ma na o le faʻapipiʻiina lea o mea uma.
Ae ui i lea, o loʻo i ai se fesuiaiga o le kuka o le maironi i le sipisi-kulimi suamalie ma e aunoa ma se vevela vevela: o le sisi e tatau ona faʻamamaina lelei ma faʻafefiloi ma isi vaega o mea. O se sau sauʻai o le ai ai se mea manaia e le faʻaaogaina.
Manua vevela moa mo pasta
Meaʻai:
- namu fou (paʻepaʻe, musika, moa anufe) - e tusa ma le 200 g;
- riki - 1-2 pcs.
- kulimi suamalie faalenatura - e tusa ma le 150 ml;
- mea manogi manogi e eseese - e tusa ai ma lou tofo;
- garlic - 1-2 cloves;
- suauu manogi;
- Greens fou e ese.
Sauniuniga
E fufulu puʻamuʻa, faʻagogo ma maeʻa tapena. O le a tatou fufulu le aniani ma tipiina i sina mea itiiti e mafai ai. Lavea le sipisi i le suauʻu i totonu o se fagu meaʻai i luga ole vevela vevela. Faaopopo le pulou, mea manogi suamalie (e mafai ona e faʻaopopo) ma faʻafefiloi. Lave, faʻavevesi i se suo, a maeʻa le 5 minute faʻaitiitia le afi, ufiufi i se tapuni ma aumai toetoe lava a saunia mo le 15 minute. Ia faaopoopo nei le kulimi ma le suʻu mo 2-3 minute. Fufulu le afi, faaopoopo i ai ma le suamalie matala ma togiina i luga o se silati lima-press. Faʻamalosia. E mafai ona e faʻamafanafanaina le masi ma le pusa i totonu o le suauʻu.
O nei suauu e faavae i le kulimi o le a talafeagai e le gata mo pasta.