O le aano o manufasi o se mea sili ona lelei i saogama ma e le pei o le mea mulimuli e aumaia ai le tino e le gata o se mea e fiafia i ai, ae o se mea lelei foi.
O le asō o le a matou taʻuina atu ia te oe le kukaina o pipi i totonu o le ogaumu. E ui lava i le tulaga ese o lenei aano o manufasi e tumau ai le malosi i le tele o ipu, ma o lenei auala o sauniuniga e foliga mai e sili ona agamalu ma vaivai.
Ovi povi o tao i totonu o le umu i totonu o se fasi pepa - fua
Meaʻai:
- se fasi pusi moa e tasi - 1-1.5 kilokalama;
- olive suauu - 100 ml;
- paprika eleele suamalie - 5 g;
- coriander ground - 5 g;
- uliuli pepa pepa - 5 g;
- mea manogi suamalie pepa - 5 g;
- kela uila - 5 g;
- aniani lela - 5 g;
- marjoram - 5 g;
- toteti - 5 g;
- nutieg ground - pinch;
- masima - 20 g pe tofo.
Sauniuniga
E fufuluina lelei le fasi pipi ma fufulu mama i solo pepa poʻo solo. I totonu o le pesini, faʻafefiloi paprika, coriander, paʻu uliuli ma le manogi ma le nutmeg, faʻapipiʻi le galati eleni, garlic, marjoram, sinapi ma masima. Faatumu le paluga vevela ma le suauu olive ma tuufaatasi. O le mea na tupu i luga o itu uma o le fasi pusi ma tuʻu i le vevela o le potu mo le itiiti ifo i le tolu itula. O le mea moni, e vave mafai ona e kuka, ae i lenei tulaga, o le ipu i lona tino maeʻa o le a leai sona tofo.
E pei ona e maitauina, o loʻo i ai le masima i lenei sami moana, lea e feteʻenaʻi ma le tele o fautuaga mo le taoina o paluga i totonu o le ogaumu. E talitonuina o le ipu e tatau ona faʻafefe ao le i auauna atu, a leai, o le a galo le aano o le suka ma sina sina. Afai e te manaʻo e maua le meaʻai sili ona suamalie, ma e te le o mafaufauina le masini masima, ona fufulu lea o le paluga e aunoa ma lona auai.
Tuu le aano o meaʻai i luga o se pepa pepa, gaugau i le afa, ufiufi i le fasi pepa lua lava ia ma faamaufaʻailoga lelei i itu. Matou te tuu le lafumanu i pepa alumini i luga o se fata tao ma taofi i luga o le maualuga o le ogaumu e faʻafeiloaʻi i le 200 tikeri. O le a le tele e tao ai aano o manufasi i le pepa, e tatau ona e fuafua oe lava ia faalagolago i le mafiafia o le fasi pepa, o foliga o le umu ma, ioe, i luga o le vaivai mama. I le averesi, e ono sefulu ivasefulu minute le umi.
Afai e manaʻomia, e mafai ona e aveeseina le pito i luga o le pepa, sii le apa i le pito i luga o le ogaumu ma tao le pipi i lalo ole gilli i le tikeri manaomia o le enaena.
E faʻafefea ona kuka le palu i totonu o le ogaumu i totonu o le folas i le vailaʻau sasinika?
Meaʻai:
- pulupulu o pipi - 1-1.5 kg;
- garlic - 6-7 nifo;
- soya soya - 75-100 ml;
- coriander - 10 g;
- Basil dried - 10 g;
- zira - 10 g;
- Lanu mumu ma le uliuli - ia tofo
- olive suauʻu - 35 ml.
Sauniuniga
E fufulu se fasi paluga ma faʻamamago. O se faapaologa mo le lafumanu, mo le kuka i totonu o se ogaumu i pepa alumini o le ai ai i lenei tulaga se paluga o le soya soya ma mea manogi. Ina ia faia, matou te fufulu mama o le kālati, tuu i luga o se laupapa tipi, ufiufi i se ata tifaga ma talepe seia oʻo ina matou maua se fagu. Faʻasalaga le kulimi kariota i totonu o le pesini, sasaa i le soya soga, sasaa i le zir, alalago mago, coriander, mea lanu moana ma le mumu mūmū, faʻafefiloi ma sosolo i luga o le paluga o pusafana vai mo le tolu itula i le vevela vevela poʻo le fitu
A maeʻa le taimi, ona tuʻu lea o aano o manu i se laʻau faalua o le foila, sasaa atu i lalo o le sami, faʻasusu le paluga mai itu uma i le suauu olive ma le ufiufi ma le lua lona lua lua tipi o le pepa. Faamaufaʻailoga pepa i itu taʻitasi, tataʻi sinamu i le aano o manu ma tuʻu i luga o se pepa tao, i le averesi o le vevela i le 200 tikeri. Pe a ma le itula ma le afa o le a saunia le paluga palu. Afai e manaʻomia, e mafai ona e faʻalauteleina le pepa ma faʻatagaina le 'aʻano e susulu mai i luga i lalo o le gaʻo.
I le sauniuni, matou te tuu le aano o le a malolo mo le tusa o le sefululima minute i le vevela o le potu, ona tipi lea i se naifi malosi i vaega ma mafai ona tautua.