Afai e te filifili e kuka mo se afiafi malolo, ae le iloa pe faapefea ona fai sao, o le a fesoasoani lenei mea ia te oe e taulima ai le galuega ma fafagaina oe lava ma le aiga faatasi ai ma se iʻa manaia.
E ese le manaia o le fuluina o le pollack i totonu o se fagu meaʻai?
Meaʻai:
- Pollock meat - 560 g;
- aniani sipuni - 120 g;
- masima tele - ia tofo;
- faʻafefiloi fou eleele o pepa e lima - 1 pin;
- paluga o mea manogi mo iʻa - 1 piniki;
- fuālaʻau fuālaʻau faamama - 75 ml;
- Paluga o le sana - e tusa ma le 120 g.
Sauniuniga
O le pollock Alaska e tatau ona lafoaʻi, pe a manaʻomia, ma fufulu e aunoa ma le faʻavaivai. Na matou tipi ese iʻa mai le iʻa, ma tipi le tino i totonu o fasi falalaʻau. I le taimi nei o le iʻa ma le masima, faʻafefiloi fou o pepa ma mea manogi mo iʻa, faʻafefiloi ma alu mo le luasefulu i le tolusefulu minute mo le faʻamaʻiina ma le tofo ma le saling.
Matou te faʻafefeteina fasi iʻa i le falaoamata o le saito ma tuʻu loa le suauu fuālaʻau i totonu o le umu e faʻavela i luga e aunoa ma le manogi. A uma ona faʻamaluluina le pollack i luma o le gutu gutu i itu uma e lua, ave i luga o se ipu.
I totonu o le fagu e tasi, pe a tatau ai, faʻaopopo nisi suauu ma salalau le mama i totonu o pulu. O le taimi lava e mama ma mama ai mama, tatou te aumaia i latou i le iʻa ma o lea ua mafai nei ona tatou tautua le ipu i le laulau, faaopoopo i se ipu e sili ona fiafia iai.
E faʻapefea ona saʻo le fusi pollock i le paʻu?
Meaʻai:
- paʻu o pou - 560 g;
- suamati lama - 25 ml;
- laʻau fatu laʻau - 1 pin;
- papalu suamalie mumu - 1 pin;
- lapisi tele laulau - 2 piniki;
- faʻafefiloi fou eleele o pepa e lima - 1 pin;
- fuālaʻau fuālaʻau faamama - 75 ml;
Mo le paʻu:
- fuamoa fuamoa tetele - 2 fasi vaega;
- kulimi suamalie o meaʻai gaʻo - 220 ml;
- falaoamata saito ma le falaoamata - 220-240 g;
- masima tele - ia tofo.
Sauniuniga
Ua fufuluina fusi o le pollock, mago ma tipi i vaega o fasi pepa. A uma lena, matou te sufuluina i le sua o le tipolo, se masima lapoa o se kuka, faʻafefiloi fou o pepa e lima, fatugala o le coriander fou, fou masima ma mea manogi i le sua o le lama i iʻa ma tuʻu ai mo le luasefulu minute i tulaga o potu.
Mo le kukaina o le patter, togafiti le fulu poʻo le masima vailaʻau ma le masima, ona sasaa lea i totonu o le kulimi, sasaa le falaoamata ma faʻasolosolo faʻatasi ma se mea faʻapipiʻi seia oʻo ina fuga mai uma moli mealy. O le fua o le paʻu e tatau ona tutusa ma le tutusa o le paluga, lea tatou te saunia mo pancakes.
I le laasaga mulimuli o le sauniuniga, ia faʻaogaina le fusi o Alaska Pollack i totonu o le paʻu ma tuʻu loa i totonu o le fualaau aina muamua e aunoa ma le manogi o le suauu. O le taimi lava e paʻu ai le iʻa i totonu o le paluga i itu uma e lua, matou te folaina i luga o le ipu ma tautua, faʻatasi ma se falaoa o le itu.
E faʻafefea ona fufulu le pollack i totonu o se apa falai ma aniani ma kāloti?
Meaʻai:
- paʻu o pou - 560 g;
- falaoamata o saito - 110 g;
- fuamoa fuamoa tetele - 2 fasi vaega;
- suamati lama - 35 ml;
- aniani sipuni - 180 g;
- kāloti - 180 g;
- lapisi tele laulau - 2 piniki;
- paluga o mea manogi mo iʻa - 1 piniki;
- fuālaʻau fuālaʻau faamama - 75 ml;
- sugar granulated - 20 g;
- vai vevela - 150 ml;
- laurel leaves - 1 fasi pepa;
- Pasene pusa - 70 g.
Sauniuniga
Sauni lelei ma tipi i ni fasi pepa o poli ua faʻafefiloi i le masima, mea manogi mo iʻa, falaoa i le falaoamata, ona togi ai lea o fuamoa maso seia sulu ma falai i totonu o le kulimi vevela seʻia oʻo i se meaʻai suamalie.
Matou te tuu iʻa falai i luga o le ipu ma ave i fualaau faisua. Ua faʻamamaina pulu mumu, tipi i totonu o afa poʻo afa mama ma tuʻu i totonu o le fagu e tasi e faʻafefete, faʻasili nisi o mea manogi suamalie. A mavae le tolu minute, ia faaopoopo le karuku, aʻo lei fufulu ma togafitia i luga o se mea tele. Faʻasusu faatasi fualaau faisua, faʻasao, seia vaivai, ona faʻaopopo lea o le pata mama o le tomati ua solo i totonu o le vai vevela, tape le lapisi ma masima, pepa, lafo le laurel ma, pe a manaʻomia, isi mea manogi i lou tofo, salu le sauuga mo le lima minute, . Matou te tuʻuina atu i ai sina siʻosiʻomaga ma e mafai ona matou auʻauna atu, faaopoopo i ai se ipu falaoa.