Khachapuri i le style Imeretian e lauiloa mo la latou tofo lelei ma le faʻamalositino. Ma ua saunia i latou ma le cheese kope.
O faʻaaliga uma o le kukaina o lenei ipu Georgian i a tatou fua o loʻo i lalo ifo.
Khachapuri i le Imeretian faʻatasi ma le fefete ma le sisi - fua i totonu o ogaumu
Meaʻai:
Mo le suʻega:
- Paʻu falaoamata - 575-600 g;
- susu - 420 ml;
- pata - 20 g;
- suamalie malogo - 5 g;
- sugar granulated - 15 g;
- masima - 10 g;
- fuālaʻau faʻamaina lelei - 15 ml;
Mo le faʻatumu:
- Tisimiti Imeretinsky - 220 g;
- Suluguni cheese 420 g;
- pata - 30 g;
- fuamoa - 1 fasi pepa;
- fuamoa moa ma le pata mo lubricating oloa.
Sauniuniga
I totonu o se ipu loloto, sulu i luga o le falaoamata, faaopoopo le fefete masima, masima ma le sukalala ma gaosia lelei. Ona matou sasaa atu lea o sina susu mafanafana, suauu faamamaina ma toe lelei ai fefiloi. Faʻafefiloi le pata suamalie i le masini ma tuʻu le pusa i le paluga i le vevela mo sina taimi, ufiufi i se solo poʻo se ie mama e vaʻaia muamua. O se taunuuga, o mea o loʻo i totonu o le pesini e tatau ona faʻatupulaʻia ia sili atu faalua.
I le taimi nei, matou te saunia le faʻatumu. Mo lenei mea, seʻi o tatou lafoaʻi ituaiga sisi e lua e ala i se lapoa lapoa, ave le fuamoa i totonu o le sipisi paʻu, faʻapipiʻi le pata susu ma faʻamafanafana lelei.
Matou te uʻuina le paluga ma vaevaeina i ni vaega se lima, o ia mea uma e faʻasolosolo i luga o se keke falaoa e tolu i le lima milimita le mafiafia. I le ogatotonu tatou te tuʻuina le lima o le fufulu mai le sisi, liliu le pito, faʻatutu i luga ma faʻamau lelei i se ato. Ona fuli lea o le oloa ma se sima i lalo ma tata lemu i luga ma se pine olo.
O le taimi nei matou te tuʻu le khachapuri i luga o se fagu eleu, faʻafefiloi luga o matou foliga i le fuamoa moa fefiloi ma se sipuni sipuni o le susu poo le vai, ma tuʻu i le ogatotonu ole ogaumu vevela. O le taimi e manaʻomia ai le vevela o lenei ipu e 190 tikeri, ma o le taimi ile ogaumu e sefulu i le sefululima minute.
A maeʻa le khachapuri vevela, tatou te gaosia le pata ma mafai ona faʻataʻitaʻi.
E faʻafefea ona kuka le fairetian khachapuri i totonu o se fagu?
Meaʻai:
Mo le suʻega:
- falaoamata o saito - 300-500 g;
- matzoni - 450 ml;
- fuālaʻau suamalie - 25 ml;
- soda - 5 g;
- masima - o se pine;
Mo le faʻatumu:
- sisi Tusiata (piko) - 550 g;
- pata - 35 g;
- fuamoa - 1 fasi pepa;
- Ghee mo le suamalieina o se apa e falai;
- pata mo le lubricating oloa maeʻa.
Sauniuniga
I lenei tulaga, matou te kukaina paluga mo le Imeretian khachapuri i le matzoni. O lenei oloa e foliga tutusa ma le kefir, ae e sili atu le mafiafia i le tutusa. O le mea lea, afai e te le puleaina le maua o le matzoni, e mafai ona e faʻaaoga lefiriti, ae muamua e manaʻomia ona e tautau mo le tele o itula i ni mea e tele o le gaʻo e faʻaumatia ai le tele o le vai.
O le mea lea, faʻafefiloi le matzoni i le soda, faʻamaʻaina ma le suauu gaosi ma masima. O le isi, togi i totonu o se faʻafefiloi i ni vaega laiti o le falaoamata o saito ma faʻafefiloi lelei. O le faifai pea o le paluga maeʻa e tatau ona faamalūlūina, lamolemole ma matuā pipiʻi. Atonu o le a sili atu pe itiiti ifo foi le itiiti o le palapala, e faalagolago i le tutusa o le matzoni poʻo meatotino o le falaoamata lava ia.
I le laasaga mulimuli, tapunuina le paluga, le toe faaopoopo le falaoamata, mo le sefulu minute, ona ufiufi lea i se ata tifaga ma tuʻu ai e tusa ma le fasefulu minute.
I lenei taimi matou te saunia le faʻatumu. Ina ia faia lenei mea, kulimi piko, e fuafua i le tumau, faʻapipiʻu i luga o se mea faʻapipiʻi pe tapunia ma le faʻaeteete i se tui. Ona faʻaopopo lea o le fuamoa, pata susu ma faʻafefiloi lelei.
O le paluga maeʻa ua vaevaeina i ni vaega se lima. Faʻatasi ia mea taʻitasi e fai ai se mea manifinifi, ia faʻatotonugalemu le tumu mai le sisi, aoina mai pito o le ato ma loimata ma le faʻaeteete. A maea lenei mea
A maeʻa lena, falai le apa faʻamaʻi ma le suamalie mūmū, tuu le oloa i totonu ma fusi i lalo o le tapuni ile vevela vevela. A maeʻa lena, liliu le khachapuri i le isi itu ma fulu mo ni nai minute, faʻaititia sina faʻaitiitia o le malosi o le afi. Afai ei ai sau khachapuri tele, ona e tatau lea ona fuli i latou i ni papatusi laulau se lua poʻo ni solo, pe a le o lea e mafai ona latou loimata.
Faʻuina le kulimi papaʻe Khachapuri ma le pata ma fiafia ai.