E tele naua meaʻai mo pilaf. I le faasologa masani, e mafai ona e iloa se eseesega e pei o le pilaf ma fualaau mamago. O lenei ipu e mafai ona kuka i aano o manu ma aunoa ma ni aano o manu - o se mea matagofie i aso taʻitasi ma mo meaʻai. O le mea moni, afai e te aofia ai aano o manu i totonu o meaʻai, e tatau ona kuka le pilaf e aunoa ma le faaopoopoina o le suka poʻo le meli. E sili ona lelei le faʻaaogaina o se tamaʻi mamoe, vela poʻo se moa mo le kukaina o se ipu. E tele auala e kuka ai le pilaf ma fualaau mamago - mafaufau i le sili ona lauiloa.
Pilaf faatasi ai ma aano o manu ma fualaau mamago-fua
Meaʻai:
- tamai mamoe po o vela - pe a ma le 1 kg;
- riki - 1 pc.
- moli mamago - 150-200 g;
- laʻau e leai ni pips - 150-200 g;
- vine mama - 100 g;
- sukalati samasama samasama saito - 300-400 g;
- pepa suamalie - 1-2 fasi;
- kilikita - 5-8 vetela;
- fatu o zira - 1 tbsp. sipuni;
- Meaʻai mo pilaf (saffron or turmeric, barberry, paluga o pepa, cloves, ma isi);
- fualaau fou - ia tofo;
- moa fualaʻau - 50 ml;
- masima.
Sauniuniga
Matou te fufulu le aniani ma vevela le suauʻu i totonu o se fagu poʻo se faʻavave. Uu le sipisi tipi i se fuʻu auro, faatasi ai ma senenamikumin (zira) faʻataunuʻu e oʻo i le 5 faʻaopoopo le tipi i totonu o ni fasi meaʻai. Sulu i lalo o le tapuni mo le 20-30 minute, faʻaosooso i se suo. Fufulu le araisa ma fualaau mamago i le vai inu, aveese ia lua mai le fagu. Tipi pepa i ni pupuu pupuu. A maeʻa le taimi atofaina, faʻapipiʻi araisa, fualaau faisua ma fualaʻau i le ulo, sasaa vai e ufiufi ai mea uma i luga o le tamailima. Matou te faʻafefiloi 1 le taimi (leai). Cook mo le 20 minute ile vevela vevela, ufiufi le tapuni. I le faaiuga o le faagasologa, matou te tuu le lanu i totonu o le plov (i totonu o togalaau i le araisa). Auauna faʻatasi ma laau tipi ma le lauti fou.
Pilafiti suamalie ma fualaau mamago
Meaʻai:
- mama-mama-400-500 g;
- moli afifi -200 g;
- Laʻau e leai ni fatu -200 g;
- vine mama - 150 g;
- kilikita - 5-8 vetela;
- pata, natura - 100 g;
- Meaʻai mo pilaf (saffron or turmeric, barberry, paluga o pepa, cloves, ma isi);
- moa fualaʻau - 2 tbsp. sipuni;
- masima.
Sauniuniga
Auala e faʻavela ai pilaf mai fualaau mamago e aunoa ma ni aano o manufasi,
Uʻu le araisa i le fagu i totonu o le suauʻu fuālaʻau. Fufuluina fualaau mamago, masima le vai ma faaopoopo i le araisa. Matou te faʻafefiloi i le vai, faʻafefiloi ma tunu seʻia saunia le araisa i luga o le vevela vevela. Faʻamamaina ofu matagofie i le pata, galati gaosi ma mea manogi. Auauna atu ma le lauti.