O le carpaccio o le moa o se maʻamala faʻaleaga masani lea i Italia, lea e sili ona lelei ai le taumafataga ole lafumanu, faʻamaʻaina i le sua o le tipolo ma le suāuʻu olive.
E ui i le le lelei o uiga le lelei o tatou tagata faʻaaloalo i aano o manufasi, tatou te faanatinati e logoina - o le talofa fou o le paluga o manu o se mea masani e mafai ma e tatau foi! O le mea lea matou te faanatinati ai e tufatufa fua o laupaccio ma oe, lea e avanoa mo le kuka i le fale.
E faʻapefea ona avea le carpaccio pipi moa?
O le lakapi masani o le lafumanu o se amataga lelei lea i soo se taumafataga, aua o se moli ma se meaʻai mama e liusuavai moni i lou gutu, ma fugafulafu ma gaogao o le '' Parmesan '' ua naʻo le naʻo le tofoina o le aano o manu.
Meaʻai:
- beef fillet - 250 g;
- olive suauʻu - 2 tbsp. sipuni;
- sisi "Parmesan" - 40 g;
- arugula - 1 paipu;
- lemoni - 1 fasi pepa;
- se masima tele iʻa, pepa - ia tofo.
Sauniuniga
Aʻo leʻi kukaina le carpaccio o le pipi, e fufuluina ni mea fou, mamago ma fufulu mama. Meaʻai mama ua afifi i se ata tifaga ma auina atu i le faleisaisa mo le 30 minute (o meaʻai e leai ni mea e faigofie ona fai ma se meaʻai lelei, lea e faʻamalosia pe a saunia le carpaccio).
Ona tipiina loa lea o le pipi pe a mafai ma faataatia i le va o laupepa o meaai, aʻo lei sasaaina i le suauu olive. Faʻasalaga ma le faʻaeteete le aano o manu i se sima-manino ma tuʻu i fafo i luga o se ipu falala. I totonu o le nofoaga autu o le carpaccio matou te tuʻuina se lima lima o fala, pulumu le ipu ma le masima ma le pepa, kukaina le "Parmesan", liligi le sua o le tipolo ma le suāuʻu olive.
Carpaccio o le lafumanu - fua
Afai e te leʻi suʻeina le sikuea, ona fai lea o lau fua mo oe, talu ai o le taimi muamua, o le tofo le masani ai o aano o manufasi ua faʻasalaina i fafo ma se moli malamalama.
Meaʻai:- beef - 500 g;
- toto fou - 2 totoa;
- Parmesan cheese - 100 g;
- se puluvaga - lima lima;
- masima, pepa - ia tofo;
- Balsamic vinegar - 2 tbsp. sipuni;
- olive suauu.
Sauniuniga
I luga o le tipi laupapa tatou te sasaa atu ai se fasi pine o le masima, le pepa ma le gaʻo laume. O le lafumanu suauʻu ua faʻafeuʻuina i le suāuʻu olive ua fuliina i le paluga o mea manogi ma vave tuʻu i luga o se ipu vevela. Fufulu le aano o manu mo le 1 minute i se auala e ufiufi ai mai itu uma, ona vave tuu lea i luga o se tipi ma tipi i ni fasi ie manifinifi.
Matou te tuʻuina fasi fasi lafumanu i luga o se meaʻai, faʻasusu i "Pamesan" ma le paʻu oneone, ma aʻo leʻi auauna atu, sasaa le suāuʻu olive ma le vailaau palsamic.
Meat carpaccio i le mint dressing
Meaʻai:
- paluga suamalie - 200 g;
- chili pepa - 1 pc.
- kelele - 1 talo;
- mint - 3 lala;
- lime suamalie - 80 ml;
- soya soya - 30 ml;
- meli - 80 ml;
- arugula - 1 paipu;
- 'oti pulu - 100 g.
Sauniuniga
O le pulufana o le pipifana muamua e tipi i ni fasi ie manifinifi ma faataatia i luga o se meaʻai. I totonu o se pesini laitiiti, ia faʻafefiloi malati (leai ni fatu), garlic garlic, moa tipi, sua o le lime, soya saumalie ma le meli. Liligi ni fasi pusi moa ma le laei. Matou te teuteuina le ipu ma se luʻu o fulufulu fou ma fasi 'oti.
O le fua mo le carpaccio
Meaʻai:
- paluga suamalie - 500 g;
- Tuna vine - 2 tbsp. sipuni;
- Balsamic vinegar - 1 tbsp. sipuni;
- olive suauʻu - 2 tbsp. sipuni;
- masima, pepa - ia tofo;
- pasili - 5 lala;
- Parmesan cheese - 60 g;
- cress-salad - 30 g.
Sauniuniga
O le faʻamalosolo o le povi e fai sina vevela ma tipi i ni fasi moa. I totonu o se tamai pesini, fai se mayonnaise falemalie, sasaina lelei le totigi Dijon, olive olive ma le balsamic vinegar ma le masima ma le pepa. Matou te faʻamaopoopoina le mayonnaise ma le pasili fasia ma sasaa fasi fasi carpaccio na tuʻuina i luga o le meaʻai. Matou te teuteuina le mea na saunia ma le Parmesan ma le cress-salad. Le fiafia tele!