Humus i le fale

O le maliemalie o se falalaʻau masani a le Metitirani lauiloa na faia mai i moa, faatasi ai ma le faaopoopoina o mea manogi ma le suauu olive. Sei o tatou sailia pe faʻapefea ona faia le ulamu i le fale.

Fuamalie o le kuka i le fale

Meaʻai:

• peʻa mamago - 300 g;
• fatu sesame - 50 g;
• zira - o se pine;
• kelele - 3 cloves;
• lemonati - 5 tbsp. sipuni;
• masima - o se pine;
• olive suauu poo suauu fuālaʻau - 30 ml.

Sauniuniga

Ia fai atu nei ia te oe le auala e kuka ai se mea malie i le fale. Turiki pi pepe ma fufulu ile vai malulu mo le 12 itula. A maeʻa lena, faʻamago uma le vai, sui le moa moa i totonu o se fagu, paʻu ma faʻatumu i vai fou. Matou te kuka e kuka mo le 2 itula i luga o se afi vaivai. Faatasi ai ma le moa palamole suamalie, ia sasaa lemu atu le gaʻo i se isi ipu ma teuina.

I luga o se mea malogo mago, sasaa le fiva, ma fuafua mo le 3 minute, seia oʻo i se malamalama, manaia le manogi. A maeʻa lena, sasaa atu i totonu o se kofe kofe pe suauu ma tipi. Ona sasaa atu lea o le fatu sesame i totonu o le fagu ma susulu lemu fatu seia oo ina lanu auro ma manaia manogi. Ona malulu lea o Sesame ma na o le tilotilo i se faila kofe.

O le taunuuga o le paʻu o le sima ua sasaa saʻo mai i totonu o le suauʻu, faʻaopoopo i ailalalalalalalaʻau mama, tuʻu se pine o le masima ma liligi i totonu o le suāuu olive. Toto le masini e tutusa lelei. O le isi, tuʻu ni masipi ua tunuina i totonu o le paluga ma teu i totonu o le paluga, ma faasolosolo malie le liligiina o le susu mai le moa ma le vai inu. Faʻaauau pea ona taʻalo le masini i totonu o le suauu toto seia oʻo ina avea uma lava moa ma se mea e tutusa lelei. I le taimi o sauniuniga o lenei ipu, e tatau ona tofo i taimi uma ma faʻaopopo i lau lava pule faitalia le sua o le tipolo, masima poo moa chickpea. A maeʻa ona aumaia le maliega o le manogi i le tofo e manaʻo i ai e ala i le faaopoopoina o mea manogi, faʻafesoʻotaʻi le paluga mo ni nai minute seʻia oʻo ina maua lelei e le maseta pateta se maliega malie lelei.

Sauni e tuu le maliega i totonu o se falemai, i le ogatotonu ma se sipuni fai se tamai tootoo ma sasaa sina suauu olive. Matou te teuteuina le ipu ma pipi atoa o moa tipi pe tipiina ni arasi, o le vaitau ma le paprika matagofie. Humumu, kuka i le fale, mālūlū lelei ma tautua i luga o le laulau faʻatasi ai ma fuamoa eggplants, fualaau faisua po o pita falaoa.