E masani lava o faifeau latou te le amanaʻia le taula, e manatu e faigofie tele ma masani. Ia, i se vaega latou te sao. Na o le falai o sea iʻa o le a le lava. Ae afai e te saunia se sau sau muamua mo ia, ona mafai loa lea ona foliga lelei le ipu maʻaleʻale i luga o se laulau fiafia. O le asō ua matou filifilia mo oe mea sili ona fiafia i ai mo le kukaina o le cod i totonu o le fagu. Ma talitonu mai ia te aʻu, o le ae le fiafia!
Laʻau o le tino i totonu o le fagu
Meaʻai:
- cod - 1 fasi pepa;
- susu - 1 mea;
- garlic - 2 cloves;
- uliuli pepa (peas) - 6 pcs.
- zir - 1/2 tsp;
- nutmeg - 1/2 teaspoon;
- pata - 50 g;
- moa fualaʻau - 3 tbsp. sipuni;
- masima - 1 sipuni.
Sauniuniga
Muamua, matou te tipi le iʻa i se tino oti. Oti ese afu ma le siʻusiʻu, faʻamamaʻa ma le faaeteete toega o le viscera ma le ata uliuli. Matou te tipi i totonu o ni papatusi laiti e tusa ma le 1.5 cm le mafiafia, tuu i totonu o se ipu mafolafola loloto ma faatumuina uma i le susu. Matou te faʻapipiʻi mo le itiiti ifo ma le itula. I le taimi nei, ia saunia mea manogi. Matou te togafitia i latou i se apa mago ma masima mo ni nai minute, pe a uma ona fufulu i totonu o se paluga. Faʻafefiloi mea uma i falaoamata mo le fafagaina o le iʻa.
O lenei, seʻi o tatou faʻavasega pe faʻafefea ma pe faapefea foi le tele o fry cod i totonu o le pusa. Tatou te lafoina iʻa i le falaoamata ma mea manogi ma tuʻu i luga o se vaʻaiga faʻafefiloi ma se pusa fualaʻau manogi. Fuga i le vevela vevela seia oʻo i le enaena auro, e tusa ma le 3-4 minute i itu taʻitasi.
I le taimi nei, teuteu saulati siva mo a tatou iʻa. I totonu o le sami, faʻafefete le pata ma le kuka (ae aua le falai!) I totonu o le lapisi gaosi gaosi moni 5 minute, seia oʻo ina tuʻuina atu uma lona tofo.
Faʻasalalau laulaʻau i le laulau ma lau ipu e sili ona e fiafia i ai, o se keke o lemoni ma se ipu malamalama mamago.
E faʻafefea ona kuka le cod i totonu o se fagu kuka ma le kulimi kulimi?
Meaʻai:
- cod fillet - 200 g;
- Pulu - 2 tbsp. sipuni;
- falaoamata - 1 tbsp. sipuni;
- ua maeʻa le uaina - 5 tbsp. sipuni;
- kulimi (gaʻo gaʻo e le itiiti ifo ma le 30%) - 1/3 o se seneturi;
- suauu - 2 tbsp. sipuni;
- lemoni - 1/2 pcs.
- aniani lanu meamata - 1 pai;
- masima, pepa lanu moana - ia tofo.
Sauniuniga
Ua uma ona fufulu fasi pepa, tuu i se solo pepa ma tipi i ni vaega laiti. Faamasima, pepa ma tao i le pata mo le 4 minute i itu taitasi. Tatou te fagogota iʻa i se pisa, ma i le mea e tasi o le falai tatou te liliina le falaoamata. Tufatufa, faʻaosooso, seia oʻo i le auro. Faaopopo le uaina ma kuka le sau sei maeʻa. I se manua manifinifi, sasaa i totonu o le kulimi, faʻafefiloi ma aveese mai le vevela. Faaopopo mea totino ma le aniani lanumeamata. Matou te faasalalauina le salalau solo i luga o papatusi ma le sisi kulimi ma teuteu i lemoni.
E faʻafefea ona fufulu cod faatasi ai ma mandarin i totonu o se fagu?
Meaʻai:
- cod - 500 g;
- lemoni - 1/2 pcs.
- tangerines - 3 vaega;
- kulimi (gaʻo gaʻo i le 30%) - afa seneturi;
- moa fualaʻau - 2 tbsp. sipuni;
- masima, pepa lanu moana - ia tofo.
Sauniuniga
Otioti le sulu i ni vaega laiti ma fufuluina i le sua o le tipolo. Solim, pepa ma faʻamalamalama lelei i totonu o se falai meaʻai i itu uma e lua. Faaopopo le tangerines e tipi i fasi pepa ma liligi le suamalie. Ia sasaa malie uma le kulimi, ufiufi ma se tapuni ma simmer mo le 10 minute. Matou te tautua i se laulau ma ni sukaisa ua kuka po o palu pateta.
O le fua mo le kukaina o le cod i totonu o se fagu fagu i le gagana Polani
Meaʻai:
- cod - 1 fasi pepa;
- pata - 100 g;
- kulimi mumu - 2 tbsp. sipuni;
- fuamoa - 6 pcs.
- pepa lava - 2 pcs.
- masima, pepa lanu moana - ia tofo.
Sauniuniga
I totonu o se fagu, faʻafefete le sipuni o le pata ma salalau fasipepa o meaʻai. Faatumu le vai i le afa o le apa. Solim, pepa, faaopoopo laʻau faisua. Ufiufi ma se tapuni ma kuka i luga ole vevela vevela seia kuka.
I le taimi nei, seʻi o tatou tausia le saumoa fuamoa. I totonu o le pata faʻafefete i luga o le taele vai matou te faʻaopoopoina le fufuluina o fuamoa ua kuka, kulimi mafiafia ma sina iʻa mai iʻa mai le apa. Fuga, fafagu, mo se ulugalii, seia oʻo ina matua mafiafia le masi.
O togafiti i Polani na tautua ma se tamaʻi pateta, e sasaa mai i luga ma le afifi fuamoa ma fufuluina i le opu.