Na matou maitauina pe a matou kuka i le natura, matou te fiafia i le faagasologa, ma kuka kuka e sili atu ona suamalie? Ia, o le a se mea e mafai ona e kuka ai i le natura, sei vagana ai le shish kebab ma fusi falala? E foliga mai o le tele o fualaau mo le kuka i luga o le natura e eseese, o ipu mai iʻa, ma sou, ma e oʻo lava i le pilaf. Ae, e uiga i mea uma i le faasologa.
Fua mo le kuka i le natura
O le a se isi mea e kuka ai iʻa i le natura, pe afai e le o se mea e faʻafefete ai? E le manaʻomia le fiafia ma le leai o se totogi, e leai ni vaʻavaʻai ma itula o faʻatali. O lea, tatou te saunia se taliga mo le natura.
Meaʻai:
- iʻa - 1 kg;
- vai - 3 l;
- aniani - 2 fasi vaega;
- pateta - 6 pcs.
- araisa (millet) - 2 tbsp. sipuni;
- bay leaf bay - 1 fasi pepa;
- pepa povi uliuli, masima, greens e tofo ai.
Sauniuniga
Matou te fafaina le afi, faʻatautau i luga o le avelaʻau. Sasaa vai i totonu o le ulo ma faʻatali seʻi oʻo ina afaina. Matou te fufuluina pateta, tipi i totonu o ni pusa ma auina atu i latou i le sufuluina o le vai, ma tuu le araisa iina. A toetoe lava a lelei le pateta, matou te tuʻuina le iʻa faʻamamaina ma gaosia i totonu o le ulo. Faʻaopopo i le laʻau faʻailoa iʻa, gaʻo tipi, pepa ma masima. Kuki mo le tusa ma le 10 minute seia maeʻa le iʻa. Matou te aveese le pusafana mai le afi, faaopoopo i ai greens tapaʻese ma tuʻu ai mo ni nai minute.
Pilaf i le siteki
E tele naua meaʻai mo le kukaina o pols, ae i le natura o le a sili atu ona manaia le kuka. Ma talu ai ona o le pilaf na o ia e le manaia, ae ona o mea uma lava e fuafuaina mo le sefulu lita.
Meaʻai:
- aano (tamai mamoe, puaa, povi) - 2.5-3 kg;
- aniani - 2 kg;
- moa fualaʻau - 900 ml;
- kāloti - 2 kilokalama;
- araisa (fatu saito) - 2 afifi o le 900 g;
- vai - 3.6 lita;
- keleni - 4-5 vaega;
- masima, mumu ma le uliuli pepa, zira e tofo ai.
Sauniuniga
Matou te tautau le paluga i luga o le afi malosi ma faatumu le suauʻu. I luga o le suauu vevela sa salalau le tipi (e le o ni fasi vaega) aano o manu. Fuga, faʻanoanoa seia oʻo le vai. Faaopopo le aniani, ma fulu foi, ma faaosooso. Ona matou tuu lea o kālatiti, tipi i ni fasi manifinifi. Aʻo faʻamalūlū ile koko, pepa ma masima, faʻaopoopo le zira. Fuga seia saunia, ona faaopoopo uma lea o le vai. Afi i lalo ifo o le paluga, ma tuʻu ese le paluga ma se tapuni tapuni i luga o malala mo le 20-30 minute. A maeʻa ona tapuni le tapuni, matou te fausia se afi malosi i lalo ifo o le fagu ma aumai le vai i se afaina. Ona tatou momoe ai lea i le laisa i luga o le aano o aano o manu, e aunoa ma le osooso. A toetoe lava a vavalalata le vai, matou te nonofo i le araisa faamama fuʻulaʻau o le kalaka. Pe a uma le vai ma ua saunia le araisa, matou te aveeseina le paluga mai le afi, faʻaliliu malie, ma matou te momoliina matou ma au uo o se mea manaia tele.
Ofe o le suka i fafo
E le iloa le mea e kuka i le natura? Taumafai e kuka le "papae" soup, ma lelei ma e le masani.
Meaʻai:
- pateta - 1 pc. tagata taitoatasi;
- sisi fused "Faauoga" - 2 pcs. mo le tolu;
- kāloti - 1 fasi pepa;
- masima, pepa, greens e tofo ai.
Sauniuniga
I totonu o le ulo tatou te sasaa ai le vai, tuu fasi pateta ma tiloti, masima, pepa ma tautau i luga o le afi. A o pateta pateta, tatou te tipi le suasusu lanu suamalie - e faigofie ona faia lenei mea, ma togi ese fasi vaega laiti. A mama le pateta, faaopoopo le sisi. Kuki sei oʻo uma le kuka. I le kuka maeʻa, faʻaopopo i ai le tipi ma tuʻu ai mo le lima minute.
Pipi pateta ma le puaa
Na taumafai uma i le taimi o le tamaitiiti e tao ni pateta i malala, ma i le olaga matua tatou te kuka ai i le natura lenei mea matagofie. Ae aiseā e taofi ai lau atinaʻe? Taumafai le pateta tunu tuai tuai i le mamanu fou.
Meaʻai:
- pateta - 1 kg;
- ulaula ulaula - 300 kalama.
Sauniuniga
E mama mama ma tuʻu i le vai. Salo (lelei, afai o le a avea ma aano o aano o manu) tipi fasi pepa, o le tele e le itiiti ifo i le afa pateta. Otioti le pepa i fasi fasipepa, ina ia mafai ai ei latou taitoatasi ona afifi le pateta i ni nai taimi. O pateta taʻitasi e tipi i le afa, faʻafefiloi ma masima, i le va o pale, tuʻu se fasi gaʻo. Matou te afifi pati i le pepa. Mai i le afi tatou te aveeseina ai fafie e mu ai, fafaʻu malala ma tuʻuina atu pateta. I luga matou te sasaa atu malala, matou te fausiaina se afi ma faamemelo le afi mo le 30-40 minute. A maeʻa le afi matou te faʻaitiitia, ave le pateta, tatala le pepa ma fiafia.