Salo o se oloa faʻapitoa lea e leai se tasi e le amanaiaina. E le gata na i ai se tofo tulaga ese, ae e aoga foi mo le tino. O nisi fomaʻi e fautuaina foi e taumafa i sina aofaiga i aso uma. O le mea lea matou te fautuaina oe e suesue i le mea "Faʻafefea ona lelei le masima o le gaʻo?" Ma le "E faʻafefea ona ulaula le apa?" .
Afai o oe o se tagata o lenei oloa, ona tatau ai lea ona e fiafia i mea manogi suamalie, ma fualaau ua matou filifilia mo oe.
Fatisi i totonu o se ato
O le kuka i lenei fua o kuka kuka i totonu o le pusa e faʻafefeteina e mafai ona faatosina e le gata i tagata e fiafia i gaʻo, ae faʻapea foi i latou e le o manatu iai.
Meaʻai:
- pork brisket - 1 kg;
- garlic, salt and ground black pepper.
Sauniuniga
Otioti se fasi gaʻo i ni vaega laiti, e tusa ma le 200 g ia mea taitasi. Faʻamama malie i latou i le kālati, masima ma le pepa ma alu e faʻatau mo le po. A maeʻa lena, tuu vaega taitasi i totonu o se taga, ma tapuni vavalalata, ona afifi lea o fusi taʻitasi i le isi ato ma toe nonoa lelei.
Faʻapipiʻi uma afifi i totonu o se vaʻai ma le vai malulu ma kuka ai le paʻu i luga o se afi laitiiti mo le tusa o le 2 itula. Ona tape ese lea o le vevela ma tuu vaega i totonu o le uʻu seia maeʻa maeʻa. Aʻo lelei le gaʻo, aveese mai ato, afifi i le pepa palapala ma teu i le pusaaisa. A o le tautua i le laulau e tipi i ni fasi manifinifi.
Palu le kuka i le kalaka
O le fua mo le kuka kuka kuka kuka ma le kalaka e matua faigofie lava, ae o le taunuuga o se mea lea e na ona taina ou tamatamailima. Sa saunia se fasi falaoka ma tuu i totonu o se apa vai malulu, ina ia ufitia atoatoa. Faʻaopopo i ai le 10 peʻa o le pepa uliuli, 5 - manogi, tele laulau lau ma le siʻisi.
Tuu le apa i luga o le afi ma kuka le gaʻo mo le 40 minute. Ona aveese lea ma faataga e faamaalili. I le taimi lea, ia tilotilo 5 lapopoa tele o le kālati. I le gaʻo susu, ia faia ni meaʻai, sulolala i totonu, ia faʻafeiloaʻi lelei le fasi masima ma le pepa uliuli ma tuʻu i totonu o le pusaaisa mo ni nai itula.
Fatua i totonu o le paʻu
E toatele tagata e fiafia e 'ai le keke ma aniani, ma afai o oe o loʻo i totonu ia i latou, o le ae fiafia i le auala e fai ai le gaʻo kuka i totonu o le sipisi husk.
Meaʻai:
- gaʻo ma se tino o manu - 800-1000 g;
- vai - 1 l;
- kelele - 5-6 vetela;
- masima - 1 mea;
- bay leaves - 3-4 pcs.;
- riki - 7-10 fasi fasipepa;
- pepa suamalie - 4-6 pcs.
Sauniuniga
Ave ese fasi mai le sisi ma fufulu. I totonu o le vai, sasaa i totonu o masima, aumai i se vevela, ona tuu lea o le atigi totonu ma kuka mo le 5 minute. Faʻapipiʻi le gaʻo i totonu o se falai vela ina ia ufitia atoa, aumai i se vevela, faʻaitiitia le vevela ma kuka mo le isi 10 minute. A maeʻa lena, tape le vevela ma tuʻu le gaʻo i totonu mo le isi 15 minute.
Faʻaliliu atu i se ipu ma faʻataga ai e faʻaliliu. I le taimi lea, ia tipi le kiliki, laʻau bay ma peppercorns ma tuu uma. I le gaʻo, tipi ma faʻafefe i mea manogi. Faʻapipiʻi le fasipepa i le pepa ma tuʻu i le pusaaisa. Pe a gaʻo le gaʻo, ona tipi ese lea o fasi moa felanulanuaʻi ma tautua i le laulau.
Salo, kuka i le soya soya
Afai e te manaʻo e le o ni faʻasalalauga masani, ona e fiafia lea i le fua mo le kukaina o gaʻo tunu i le soya soya.
Meaʻai:
- gaʻo ma se meaʻai manu - 500 g;
- Soya saumalie masani - 1 mea;
- Soya saumalie uliuli - 6 tbsp. sipuni;
- aniani lanu meamata - 3 fulu;
- totoa - 3 cm;
- vine uaina - 3-4 i. sipuni;
- suauu enaena - 2.5 tbsp. sipuni.
Sauniuniga
Suauʻu se gaʻo atoa gaʻo mo le 5 minute, ona fufulu lea ma tipi i ni fasi 'ie 3x5 cm. Tipi le lapisi lanu meamata, ma le faʻamaufaʻailoga. Uu le suauu i totonu o se fagu ma falai ia mea seia oʻo mai le manogi. Ona faaopoopo ai lea o le 2.5 tbsp. vai ma kuka mo le pe tusa o le 10 minute. Ona liligi lea i soya soya ma le uaina, aumai le suauu i se vevela, ona faʻalūlūina ai lea suka.
Tuu i totonu o le apa apa meaʻai, kuka i luga o le vevela mo le 5 minute, ona faʻaitiitia lea o le vevela ma kuka ai le isi 2-2.5 itula.