Mo le malulu o le malulu, e tatau ona mataʻituina tulaga faaleaganuu, o le aano e tatau ona faaluaina e pei o ponaivi, ma o le vai e faalua le faavae o aano ma ivi. O le aʻa o le pasili o loo i ai se taua taua iinei, faʻafetai i ai o le le faʻaaogaina o aʻafiaga e le tatau ai ma liliu i luga i le foliga o le puafiti. O le a matou vaʻai nisi faʻamatalaga taua i totonu o fualaʻau ma o le ae iloa ai le kukaina o se pusi meli mai le pipi.
Matou te saunia se pusi mai le pipi ma le puaa
Ina ia faʻaliliu manino le malulu ma lelei-malulu e tatau ona filifili saʻo lona faavae. O le lafumanu e tatau ona i luga o ponaivi, o le susulu e lelei mo ia, ma o vae o puaa tatou te faʻaaogaina ona oa latou leo e le o se mea fou mai le kiona, a leai o le colgene tatou te manaʻomia e faʻamautuina o le a leiloloa ona meatotino.
Meaʻai:
- pulu - 1400 g;
- puaa o le puaa - 700 g;
- aniani - 1 fasi pepa;
- kāloti - 2 fasi vaega;
- vai - 4.2 lita;
- uliuli pepa - 11 pcs.
- pasili aʻa - 1 vaega;
- masima - 20 g;
- garlic - 3 nifo;
- faga laʻau .
Sauniuniga
Matou te saunia le aano o manu, o vae e lelei tele, pe a tatau ai, ma le uʻu uʻamea (muamua na faia i le sana), matou te faia se mimita umi i le ponaivi i le va o "tamatamai lima" ma tatala (e sili atu ona lelei le kukaina o collagen), sasaa le susu mo le 30 minute e aveese ai le manogi manogi. O le povi na fufuluina lelei ma sasaa vai, mo le 30 minute.
A maeʻa lenei mea, ona fafaga lea o le aano, ona fufulu lea o vae ma kuka. O le taimi lava e oso aʻe ai le pua, faʻafefe le vai, faʻanoʻa le aano, laʻu fagu ma sasaa faʻatasi i le vai i le sao saʻo, faaopoopo le afa masima. O le taimi nei matou te lelava i se gasegase lemu mo le tusa o le 3 itula, ona matou tuu lea o fualaʻau matala ma mea manogi, masima ma kuka mo le isi itula.
Faʻamatalaga taua, le tapuni pe a faʻafefete le kuka. Ona matou ave lea o fualaau faisua ma aano o manufasi, aveese le gaʻo gaʻo ma se solo solo, faaopoopo le kalama nutimomoia, ma tuu le susu e tu mo le 15-20 minute, ina ia nofo uma mea i lalo o le tapuni tapuni.
Sa matou tosoina aano o manu ma solo i luga ma o matou lima, tuʻu i le pito i lalo o le ipu ma le mafiafia o le 2 cm, faʻasusu le fuʻa e ala i se sieve ma sasaa i totonu o le meaʻai.
O le fua mo le kukaina o se paluga malulu falemaʻi
O lenei fua mo le siʻusiʻu siʻosiʻomaga e matua manuia, aua latou te maua mea uma mo se tafega moni ma le faavae mo le faʻamautuina ma aano o manu i le aofaʻi tatau. Ma o se fua e taugofie tele lea e le "afaina ai le atotupe."
Meaʻai:
- laʻau pipi - 5 pcs. (2.5 kilokalama);
- kāloti - 2 fasi vaega;
- vai - 5 l;
- pasili aʻa - 1 vaega;
- aniani - 2 fasi vaega;
- keleni - 4 nifo;
- povi pepa, faga mata, masima.
Sauniuniga
E fufuluina fagu ma sasaa i le vai mo le 2 itula, ona faʻafefe lea ma faʻavela i luga o se mumu filemu i le 5 lita o le vai ma fualaau faisua (atoatoa, ma fufulu) ma mea manogi, aua nei galo e aveese le puao i le taimi e amata ai ona faʻafefe le vai. O le a le tele e kuka ai se siloti mai le pipi o le a e malamalama i aano o manufasi. O le taimi lava e amata ai ona aluese mai le ponaivi, ua oʻo i le taimi e aveese ai mai le ipu, e masani lava 4-5 itula. Meat ma fualaau faisua matou te maua, faamama o le suka ma faaopoopo ai sisi olo ma masima. O le meaʻai e vavae ese mai le ponaivi ma tuʻu i totonu o le fomu, faatasi ai ma kālati kuka. E le tatau ona aoina le gaʻo e tatau ai ma se solo pepa.