E le gata o mea manogi suamalie, ae e tele foi le taimi e teu ai mo faletua pe afai ei ai se manaʻoga e vave iloa se meaʻai vave. Ma le isi, matou te taʻu atu ia te oe pe faapefea ona faʻafefe lelei le meaʻai i totonu o se fagu meaʻai ina ia mafai ai ona sili atu le tofo o le shellfish ma maua ai se meaʻai muamua, matagofie ma le manaia.
E faʻafefea ona fuga le lau i totonu o se apa tao ma le kalaka?
Meaʻai:
- lapopoʻa lapoa - 14-17 pcs.
- masima tele - ia tofo;
- cloves o le kalakeke - 6-7 vaega;
- fua o le pasili fou - 3-4 pcs.;
- suauu faamamaina fualaʻau - 95 ml;
- pepa faʻamago faʻamago - ia tofo;
- pine - 10 ml.
Sauniuniga
O se faʻailoga faapitoa mo mimiti i le taimi o le faʻavelaina o loʻo tuʻuina mai i luga o faʻatalaliki. I le faia o lenei mea, mafanafana i totonu o se falaoa lapopoa tele o le suauu fuālaʻau manogi, faʻapipiʻi i totonu ma tipi ma tipi i ni fasi nifo mafiafia ma tuʻuina i latou e enaena mo ni nai minute, faʻanofo, ma tuʻuina atu mo lenei taimi o mea uma e 'ai. A maeʻa lena, e maua mai le kalama mai le suauʻu, ma o loʻo i ai ni paʻu tetele. Fuga le shellfish i luga o le afi maualuga mo le tusa ma le minute ma le afa i itu taʻitasi, ona sasaa lea o le lanu, taimi o le ipu ma masima, tili pepa, togi fasi fasi pasili vaʻaiga, fefiloi, mafanafana mo se minute ma aveese mai le vevela.
O le satu o le galala e mafai ona faʻaleleia e ala i le faʻataunuʻuina vave o le pala. Mo lenei mea, o loʻo faʻapipiʻiina ni paluga eletise e lua i luga o le lomitusi, matou te faʻapipiʻi i le pesini ma mea ua saunia, matou te lafoina foi masima ma totoe mo le tusa o le tolusefulu minute. Ma le isi, matou te saunia ni galo i totonu o se fagu fagu i le suauu suauu i le auala tutusa e pei ona matou faamatalaina i luga.
Faʻamuʻamuʻu i luga o skewers i luga o se meaʻai
Meaʻai:
- lapisi tetele - 15 pcs.
- cloves o le garlic - 3-5 pcs.;
- soya soya - 40 ml;
- fua o le pasili fou - 3-4 pcs.;
- olive suauu - 45 ml;
- afaina aʻa - ia tofo;
- Lanu uliuli eleele - e tofo ai.
Sauniuniga
E matua suamalie lava le taofiofia o mea lilo, ma falai i totonu o se mea falai. Ina ia saunia i latou, matou te saunia le galo i le faapaleʻele, maua mai e ala i le faʻafefiloi o le suauʻu olive, soya saumalie, pepa, fasisi pasili, aʻa faʻamau ma le garlic. Ina ia mafai ai e le galala uamea ona taʻe, luasefulu i le tolusefulu minute o le a lava.
Mo le faʻavelaina, mafanafana i luga o le afi mumu, faʻafao le tolu meaʻai i luga o le skewers ma tuʻu i luga avanoa. O le a le tele o le galo i totonu o se pusa falaoa e fuafua i le aofaʻi o latou. O mea lapopoa a le laumei e tatau ona teu i luga o le galu pe a ma le lua i le tolu minute i itu taʻitasi, o le tele o manu laiti o le a lava mo lenei afa ma le afa minute.