O le asō o le a matou taʻu atu ia te oe pe faapefea ona kuka le iʻa i totonu o le ogaumu. O lenei metotia o le vevela o togafitiga o le a maua ai meaai sili ona aoga, ma sili atu ona lelei ma fesoasoani ia tatou fautuaga.
E manaia le taoina o mumu mumu i totonu o ogaumu?
Meaʻai:
- steaks of salmon or trout - 4 pcs.;
- lemoni - 155 g;
- sami masima tetele ma lanu uliuli pepa - ia tofo;
- se paluga o mea manogi mo iʻa - 2-3 piniki;
- fua o le dill - 4 pcs.
- olive olive e leai sona manogi - 20 ml.
Sauniuniga
E sili atu le manaia o iʻa mumu, pe a tao i totonu o le pepa ma le kulimi ma le lemon. Le faia o lenei iʻa veʻa e faʻamaluina i le faʻafefiloi o masima i le sami, palapala o le laʻau ma laʻau iʻa ma tuʻu mo le luasefulu minute. O laʻu lemoni ma le faʻaeteete ma faʻatofu mo le tasi minute i le vai inu. A maeʻa lena, ia tipi le citrus i ni faʻalanoaga faʻafiafia.
Matou te saunia ni meaʻai e ala i le numera o vaʻa, matou te suauu mai totonu ma matou i le ogatotonu o iʻa taʻitasi. I le pito i luga, faataatia ese le milo o lemoni ma le tasi lala tele o le pi po o le lua laiti.
Matou te tapuni le pepa i se ato ma tuu i luga o se fagu i le maualuga o le vevela i le 190 tikeri. Pe a ma le luasefulu minute o le a saunia iʻa e faʻaaoga. E mafai ona e tuusao i luga o le pepa, liliu le pito, poʻo le loto e sui i le ipu.
Aʻau tunu ma pateta ma sisi i totonu o ogaumu
Meaʻai:
- fusi iʻa - 720 g;
- pateta - 995 g;
- tamato - 450 g;
- aniani sipuni - 160 g;
- sisi o ituaiga meaʻai vevela - 125 g;
- fualaau fou fou - 30-50 g;
- malogo Provenal - 2 piniki;
- mea suamalie eleʻele po o le piniki ma le masima - ia tofo;
- kulimi kulimi fale - 75 g;
- olive olive e leai sona manogi - 25 ml.
Sauniuniga
I le taimi muamua, o le a tatou taʻalo mo sina taimi o iʻa, ma faʻavasegaina vaega i le masima ma le masima masima, eleele lanu uliuli, ma le lelei i le pepa piniki.
Aʻo folau le iʻa, faʻaaogaina fualaau 'aina. Tatou faʻamamaina pateta ma ipu vevela, ma tamato e sili atu ona mafiafia. Pepeled bulbs e tipi i totonu o mama, e pei foi o le tilotilo o se sipisi vevela mafiafia ma fuga ni totoa fou o dill.
Faia se meaʻai, tuʻu le afa o fasi pateta i le pito i lalo o le fulufulu ma le pritrushivaem o latou masima ma laau Provencal. Mai le pito i luga, faataatia ese le fusi iʻa, lea e sosolo i le pi. O le taimi lenei o tamato, lea e faaopoopo ai foi le masima, vaitau ma laau afu ma ufiufi ai mama mama. Matou te maeʻa le tuufaatasiga ma le pateta lona lua, o le masima foi lea, faʻafeʻaloi i laau Provencal, faʻafeʻai ma kulimi kirimoni ma faʻamaʻaʻaina i le susu susu.
Ina ia saunia se ipu, tuu i totonu o se ogaumu i le 195 tikeri ile ogaumu mo le limasefulu minute.
Matou te fafaga iʻa, kuka i fualaʻau ma kulimi kirimigi ma sisi i totonu o ogaumu, vevela, teuteu ma lala o greens fou.
E faʻafefea ona tunu iʻa i ogaumu?
Meaʻai:
- iʻa atoa - 1 fasi pepa;
- aniani - 45-85 g;
- thyme - 1-2 pinch;
- Basil - 1-2 pinch;
- masima o le sami ma pepa paʻepaʻe - ia tofo;
- olive olive e leai sona manogi - 45 ml.
Sauniuniga
O le tele o taimi, o le iʻa atoa e tao i totonu o le ogaumu i pepa. Mo le faia o lenei mea, ua fufulu le tino, muaʻi faʻamamaina ma, pe a manaʻomia, gutu.
Mai mea manogi ma mea manogi e mafai ona e faʻaaogaina i lou tofo. I lenei tulaga, o le a matou faʻasolo le iʻa i laume ma le basil. Matou te masima foi le tino, pepa ma pepa paʻepaʻe, sasaa ma suʻi i le suāuʻu olive, tuʻu i luga o se laupepa, ma luga luga o luga o mama o le pālota. Faamau le pepa i se teutusi ma auina atu meaai e tao ai i totonu o le ogaumu. E faʻatatau i le tele o iʻa, ina ia saunia, o le a alu mai le sefululima i le fasefulu minute e nofo i le ogaumu i le vevela o le 190 tikeri.