Mo i latou e fiafia i iʻa iʻa matou te ofoina atu ni meaʻai mo le kukaina o se mea suamalie fiafia e faia i le mumu. O sea ituaiga e le mafai ona taʻua o se paketi, ae o le taunuuga e aoga le tupe na faʻaalu ma o le a faateia ai oe i uiga lelei sili ona lelei.
E faʻafefea ona kuka kuka mai i iʻa mumu - fua ma le kulimi
Meaʻai:
- Laʻau mumu - 350 g;
- pateta potato - 320 g;
- aʻa seleni - 45 g;
- kulimi i le gaʻo oona e 20% - 110ml;
- kāloti - 85 g;
- riki - 85 g;
- Tomato fou - 155 g;
- vai faamama - 1,5 l;
- pata - 45 g;
- lala o le pasesa ma le dill - ia tofo;
- lanu uliuli fou - ia tofo;
- laulau mama - ia tofo.
Sauniuniga
Ina ia saunia se suʻu iʻa o le a tatou manaʻomia se lanu mumu mumu i luga o le paʻu e aunoa ma ni ponaivi. Matou te tipiina i ni vaega laiti, muamua pe afai e tatau ona faʻamamā lelei le paʻu mai le fua ma fufuluina le oloa i lalo ole vai malulu.
Matou te mama ma tipi i ni fasi pepa e pei o sela e mafai ona seleni ma selesele kulimi, sasaa fualaau faisua ma tuu i luga o le afi e kuka ai seia mama le fasi pateta. A maeʻa lena mea, faʻaopopo le mumu lanu mumu ua kuka ma faʻavela meaʻai ma se faʻavalaʻau faʻaleleia seia oʻo ina sauni le iʻa. A o faagasolo lea taimi, ia fufulu lelei le sisi ma kaloti, ia tatou sosolo i luga o le kulimi kulimi kulimi seia faʻavaivai, faʻaopopo i tamato muamua ma togi fualaau faisua ma faʻaleleia fualaʻau, faʻamalosi, seia oʻo ina liu fasi pepa i se tomato mamae.
Matou te tuu le pi i le sua, faaopoopo sina masima i le tofo ma le tofo i le pepa, sasaa i totonu o le kulimi ma kuka ai ma se pusa e le mafaamatalaina mo le sefulu minute.
Pe a auauna atu, vaitau le sua o iʻa i totonu o se ipu mafolafola fou.
Laʻau mumu mūmū mama mama - fua
Meaʻai:
- lanu mumu - 550 g;
- ie - 4 togi;
- riki - 65 g;
- o pateta - 350 g;
- fefete iʻa - 445 ml;
- vai faamama - 650 ml;
- kulimi i le gaʻo gaʻo o le 33% - 155 ml;
- olive suauu - 20 ml;
- totoa o le pasili ma le dill;
- mea manogi ;
- fasi pepa o lemoni mo le faatoʻaina;
- laulau masima.
Sauniuniga
I totonu o se vavao faʻatasi ai ma se pito i lalo o le ufiufi o le suāuʻu olive ma faʻamafanafanaina. Ma le isi, matou te taoto le fasi fasi iela ma le riki ma fusi i sina mea itiiti. O le taimi nei matou te sasaa atu i totonu o le susu ma le vai, taoto le kulupu ma fufulu fasi pateta ma kuka seʻia oʻo i le vaivai o fasi pateta, faʻavasega mea e tofo i le masima ma mea manogi.
A maeʻa lena, faʻafefiloi le gauga, ma togi fualaau faisua i se eleʻele mamae ma se mea e faʻafefeteina, ona faʻafefe lea o le susu e tasi i le mea e manaʻomia.
Ia faʻaopopo le lanu mumu e tipi i totonu o ni nai fula ma faʻafeu le supa i le sili ona maualalo o le vevela mo le lima i le fitu minute. O le isi, sasaa i totonu o le kulimi, faʻamafanafana le ipu i se mea e vevela ai, ae aua le kuka ma aveese mai le afi. Matou te ofoina atu le suamalie iʻa i fualaau aina fou, faaopoopo i ai se fasi keke o lemoni.
Sou mai le ulu o le mumu - fua i le saffron
Meaʻai:
- ulu lanu mumu - 500-600 g;
- pateta potato - 320 g;
- kāloti - 85 g;
- riki - 120 g;
- lanu samasama - 5 g;
- paprika eleele - 5 g;
- eleele mumu vevela pepa - 1 pin;
- fugalaau fou - ia tofo;
- kirimigi suamalie mo le teuina;
- laulau masima.
Sauniuniga
Ina ia saunia le kuka, ia fufulu lelei le ulu o le mumu, faatumu i le vai, ina ia ufitia uma ai le oloa, faʻaopopo i le tofo ma kuka. E sefululima i le luasefulu minute mulimuli ane ona tatou aveeseina lea o iʻa, ma tatou tuʻuina fualaau faisua i le taimi o le kuka o le ulu i totonu o le susu. Faatasi ai ma i latou, toso ma tipi i totonu o ni tamai fasi laau
A o kukaina fualaʻau, tataʻi le ulu o le iʻa, vavaeese aano o aano mai i ponaivi, ma a maeʻa le sefulu i le sefululima minute faaopoopo i fualaau faisua i le susu. Matou te lafoina foi i le suamalie o le suamalie, paprika ma, afai e tatau ai, faʻaopopo se mea e sili atu. Matou te ufiufi le vaa i luga o le paʻu iʻa, tape le afi ma tuu le falaoa mo le itiiti ifo ma le luasefulu minute, atonu o le afifiina o le apa i se mea mafanafana.
O le suamalie e saunia lelei ma le suamalie e faʻaaogaina i le kirimoli suamalie ma le greens fou o pi.