Lafoga o le gataifale po o le masima a Europa - iʻa o le aiga o le Sleley o le Flounder, o se meaʻai fua tele, o se taulaiga o le faifaiva. O loʻo nofo i le vai mafanafana o le vasa ma le sami. O lenei iʻa e foliga foliga tutusa lava ma le vevesi, e tutusa lava le pito i luga, ae sili atu le tino o le tino (o le umi o le tino e masani ona le sili atu ma le 30 cm). O le masima sikuea e lelei, faigata, paleni paʻu enaena ma ni mea pogisa, lea e mafai ai ona puipuia lelei le pito i lalo o le oneone. I le pito i lalo o le tino (i le tulaga masani e feagai ma le pito i lalo), o le lanu e mama. E pei o le vevesi, o mata uma o le masima o loʻo i le tasi itu, o loʻo faʻatūina e ala i le auala faʻalogo.
E tatau ona maitauina o le gataifale ua taʻua o se mea taugofie (e le pei o se mea e le masani ai, lea e masani ona tufatufa atu e le aufaatauloaina oloa i le gagana o le sami). O lea e sili atu ai le faʻatau faʻatau atoa lenei iʻa, ae le o le faʻapipiʻi.
O le aano o le sami o loʻo i ai le tele o mea aoga: polotini, amino acids (lysine, tryptophan ma le methionine), gaʻo taua, faapea foi le tau, vitamini A, B, D, E, F, PP, tuufaatasiga o le potassium, phosphorus, iodine, manganese, zinc , apamemea ma le uʻamea.
E mafai ona kukaina le gagana a le sami i auala eseese, e aofia ai, ma fuga i totonu o se apa. E lua ni filifiliga: fuga, taʻavale i falaoamata (poʻo falaoa falaoa ), pe fry in batter. Aʻo tatou manatuaina, o le paluga o se paluga kulimi, o se faʻafefiloi o fuamoa i le falaoamata, o nisi taimi ma le faʻaopoopoga o le susu ma / poʻo nisi mea aoga. Soo se oloa e falai i le paʻu (e aofia ai le iʻa) o le a sili atu nai lo le faʻamamaina.
Fua mo le launiu o le sami i le paʻu
Meaʻai:
- sea faiva i le sami;
- fuamoa o moa;
- susu;
- falaoa o le saito i le maualuga-grade;
- mea manogi suamalie suamalie (pepa uliuli ma le suamalie, nutmeg kuka);
- lanu mo le lafoina (basil, pasili, coriander, marjoram);
- fuālaʻau manogi mo le faʻavela.
Sauniuniga
Muamua, matou te vaeluaina le iʻa. Matou te aveeseina le paʻu paʻu ma le fua, aua o le mea lea matou te faia ai le felauaiga i le pito i lalo o le siʻu, matou te vavae ese le paʻu i luga o le pito o le faʻasaga, ma taofi mau i le pito, faʻamalosi i le ulu o le iʻa. E vavae ese le ulu, o le paʻu ma le malolo o isi'oti, ua aveeseina ia gutu. Matou te faia se mimita umi i luga o le tumutumu ma aveese faʻamau. Mai vaega totoe i le maeʻa ai o iʻa iʻa e mafai ona faʻafefete le suka.
Matou te kuka le iʻa : 2 fuamoa e manaʻomia mo le 2 fuamoa. se sipuni o susu-gaʻo susu po o pia malamalama ma pe tusa ma le 2 tbsp. sipuni o falaoamata. O nei mea uma e faʻafefiloi ina ia leai ni mūmū, faʻapipiʻi mea manogi ma faʻamamaina i le paʻu poʻo le vavae (poʻo se vailaʻau i le televave o le saoasaoa, e le tatau ona faʻapipiʻi le claret). O le paluga e tatau ona i ai le tele o kulimi kulimi suamalie ma ia faʻaaloalo.
O le falaoamata o le a atoatoa, ona o le gagana gataifale - e le lava le iʻa.
O le taimi nei o le sauniuni saʻo o le laulaufaiva i le paʻu. Matou te vevela le suauu i totonu o se fagu, faʻafefiloi, togi le fusi i le paʻu. Fuga i itu uma e lua i luga o le vevela vevela seia oʻo ina sauni, lea e mafai ona faʻamasino e le uaina auro. O nei mea uma e tupu vave, ao tatou fuluina le fusi e aunoa ma ni ponaivi, pe a ma le 8
Auauna atu ma greens, e mafai ona fufuluina i le sua o le tipolo. E manaia le tautua i sina moli saumalie, mo se faataitaiga, saumoni-kikini. I le avea ai o se falaoa laʻau, e mafai ona e galue i araisa, pasta poo pateta, e lelei foi le tautua fualaau faisua fou ma atonu o ni fualaau aina e le o ni meaʻai vevela ma faʻalauiloaina. Ua sili atu le uaina e filifili ai se laulau paʻepaʻe poʻo le piniki, poʻo se pia moli malulu.
E mafai ona e faʻafefeteina le fua: faʻapipiʻi i luga o le ipu ua saunia ma le vevela laulaufaiva, falai i le paʻu, ma fufuluina i le kulimi kuka. E suamalie le kulū ma o le a matua lelei lava.