I tua atu o le igoa "escalope" e natia ai le masani masani, na o le leai o ni falaoa ma lona amataga. O le manatu e naʻo vaega sili ona taua o le tino maliu e filifilia mo le solovaʻa, i se isi faaupuga - o le alofaga o loʻo tipi i luga o filo ma falai i totonu o se fagu poʻo se malala. E tusa lava pe o le a le taimi nei ua atili ai ona mafai ona ausia meaʻai o se meaola i le fafagaina, o le manaoga lona lua mo se ipu e tumau pea e le suia. Faitau faʻataʻitaʻiga uma o le faʻaogaina o fesoʻotaʻiga faatekonolosi o le puaa meaʻai i lalo.
E faʻafefea ona kuka se paluga o puaa i totonu o se fagu?
A o mafai ona ma matauina i luga, e le kukaina le falaoa i totonu o le ogaumu, o lona tulaga ese lenei. Mo le fagaina o aano o manufasi, o se fafie uʻamea e lelei, ae o aano o manu o le a faia faapitoa lava le suamalie i fasi auro na totoe ina ua uma ona 'ai i luga o le gaʻo.
Meaʻai:
- puaa - 440 g;
- lala o loume - 5 pcs.
- kalu lanu - 1 fasi pepa;
- lemoni - 1 fasi pepa;
- fua o mint - 3-4 pcs.
- olive suauʻu - 35 ml.
Sauniuniga
Aʻo leʻi fagogo, e tatau ona folau. Faʻasao mo se solovao o puaa ua saunia e faigofie faʻavalevalea. Faatasi ai ma le fesoasoani a le pa, e tatau ona liu nifo nikisi ma masima ma mint leaves i le faapipii, pe a uma lena, faaopoopo lau suamalie ma le sua o le tipolo, ona faʻaalu lea o le faʻafefiloi ma le suāuʻu olive. ◊Oti le puaa i luga o pasi ma faʻanoanoa ia i latou. O le fasia o le a fesoasoani i aano o manufasi e le gata i le vave ma e sili atu ona kuka, ae e faʻapipiʻiina foi le tofo o le sami pe a mafai ai. Sasaa aano o aano o manufasi ma le paluga ma tuu i le malulu mo se itula. A maeʻa sina taimi, vevela le meaʻai ma tuu le puaa i luga. Faʻasala i luga o paʻu taitoalua i le taimi, ina ia aua nei faʻamaluina ipu ma aua le tape le aano i lau lava sua, pe a ma le 2-3 minute i itu taʻitasi (o le taimi e kuka ai e fuafuaina e le mafiafia o le fasi pepa).
Escalope o puaa - fua
O le puao ma apu o se vaʻai sefulu tausaga ua faʻamaonia e mafai ona faigofie ona faʻaogaina i se pusa tele pe afai e leai se mea e te faia i le kulimi kirimigi ua saunia i luga o le faavae o le apple cider.
Meaʻai:
- pata - 45 g;
- suauu olive - 15 ml;
- pasene o puaa - 620 g;
- pālota - 85 g;
- aano o manu - 115 ml;
- cider - 260 ml;
- thyme - 1 tbsp. sipuni;
- kulimi mumu - 125 ml;
- falaoamata o sana - 5 g.
Sauniuniga
Fufulu le afa o le pata, faʻaaoga e vave faʻafeu ai fasi fasi aano i luga o le vevela. O le taimi lava e faʻalanu ai le puaa, vave faʻafeiloaʻi i se isi ipu, ma i totonu o se fagu paʻu palota ma le gaʻo totoe. Faʻaopopo le broth, thyme ma le cider, faʻapipiʻi le suavai i se vevela, ona tuu lea o aano o aano o aano o aano o aano o aano o manufasi i totonu o le sooga. O le sauniuniga o se solo mai le puaa o le a le sili atu ma le 10 minute, ae mulimuli ane toe lafoina i luga o se ipu, ma faaopoopo le falaoamata o falaoamata i le sau. A oʻo ina mafiafia le saumasi, tuʻu i ai le mea sao i totonu ma tautua vave, teuteuina i fasi 'apu poʻo laʻau o totoe o thyme.
E faʻafefea ona kuka ni pusa puaa ma fualaau faisua?
Ua uma ona matou iloa e mafai ona kuka le solovape i le faaopoopoina o le tele o laʻau ma sauga, ae faʻapefea fualaau faisua? Matou te fautua atu ma le manino mo le eseesega, ma o lea e fuafua ai e kuka le puaa i se sauuga ma le seti o fuālaau faisua - pepa manaia ma aniani.
Meaʻai:
- puaa - 620 g;
- riki - 130 g;
- se ufiufi o le kalani - 1 fasi vaega;
- pepa suamalie - 290 g;
- tamato tomati - 15 g;
- fuamoa fualaʻau - 210 ml;
- kulimi mumu - 185 ml.
Sauniuniga
Vailaʻau o le puaa, paʻu, vaitau ma le masima ma lafo i se pusa vevela vevela. O le a le tele o le gaʻoina o se paluga o puaa e faalagolago i le mafiafia o le vaega ua filifilia, e sili atu i le tasi le minute mai itu taʻitasi, ina ia maua ai e le aano le taimi e uu ai le manu. Aveese le pasese agai i le isi ipu, ma i lo latou nofoaga, ia laveaʻi ni semikeri o le sipisi ma le pepa. Faaopopo le kālati ma faatumu i le susu. Faʻaopoopo le sauuga i le lumanaʻi ma le kulimi mafiafia ma le pati tomato, ona tuʻu ai lea o meaʻai puaa ma tuʻu ai le afi mo le 3-4 minute.