O le tuufaatasiga o pulou ma moa ua lelei mo mea uma mai pies ma casseroles i stews ma pastas. I luga o fua o mea mulimuli na matou filifili ai e sili atu auiliiliga i lenei mataupu. I le faaopoopo atu i le tofo uigaese, o lenei ipu e taua tele i le masani ai e le sili atu i le afa itula le saunia, ae o mea e maua i le tele o mea e faavae ai.
Se fua mo le pasta ma moa, puʻamu ma le kulimi
I le avea ai o se tulafono, o le pasta ma le faʻaopoopoga o moa ma moa ua saunia ma sau kulimi. E tele se fualaau faisua i fualaau faisua e seasea lava, ae mo le lanu ma le fua o le tino na matou filifili ai e faʻaopopo sina peʻa lanumeamata.
I le faaopoopo atu i lona tofo, o le pasta na kukaina e tusa ai ma lenei fua e taua tele mo mea o loʻo faia i le tasi ipu ma faʻasaʻo saʻo i le sau.
Meaʻai:
- pata - 45 g;
- moa moa - 440 g;
- musika - 280 g;
- falaoamata - 25 g;
- kulimi - 235 ml;
- moa moa - 720 ml;
- faapipii - 155 g;
- lanu meamata - 45 g;
- Aniani tipi - 1 sipuni;
- sisi - 55 g.
Sauniuniga
Fufulu le afa o le pata ma fusi le fasi moa i luga seia oʻo ina latou puʻeina. Faʻasaga le moa i totonu o se mea e ese ai, faʻaopopo le suauu o loʻo totoe ma faʻaaoga mo le faʻavelaina o pulo. Pe a oʻo mai le susu mai le mea mulimuli ma vevela, toe foi i ipu moa, sasaa uma falaoamata, ma a maeʻa le afa minute faaopoopo le kesi ma sasaa se paluga o kulimi ma le suka. Pe a faʻavela le vai, tuʻu se paʻu i ipu ma tuʻu le kuka seia maeʻa. I le taimi lea, o le paʻu o le a faʻasaʻo ai le kulūlū, lea, faatasi ai ma le falaoamata, e faʻamafu ai le suavai, ma liua ai i se manua mafiafia. I le mea mulimuli, ia fufuluina se pasta ma moa ma pulou ma pi ma sisi.
Pasta fettuccine ma moa ma pulou
Meaʻai:
- pata - 35 g;
- moa moa - 465 g;
- musika - 980 g;
- aniani - 145 g;
- lala laumeʻe - 5-6 fasi;
- cloves o le kāleni - 3 pcs.;
- falaoamata - 35 g;
- vai mamago mama - 115 ml;
- moa moa - 365 ml;
- kulimi mumu - 45 g;
- Tina Dijon - 5 g;
- fetuchini - 470 g.
Sauniuniga
Saunia le kuka mai fasi aniani. I aniani, faaopoopo i ai le kalama ma laumelo i le lomitusi, ma a uma le afa minute ona tuu lea o fasi pulou. Faamama le mea o loʻo i totonu o le falai ma tuʻu le susu mai le puʻupuʻu faʻavave. O le taimi lava e tupu ai lenei mea, tuʻu le moa, tuʻu le fasi pepa ma sasaa i le falaoamata. Faʻailoa mea uma, ona sasaa ai lea o le uaina i le susu. Faʻaopopo le mustard i le kirimi kiripulu, tuʻu le sauuga e faʻamalosi.
Aʻo kuka le kuka i luga o le ogaumu, ia kuka le pasta. Tasi ese le katepeti sauni ma tuʻu le moa ma ni pulo i totonu o se masi papaʻe.
E faʻafefea ona kuka falaoa ma moa ma pulou i totonu o ogaumu?
Faʻasaga masani le paʻu i totonu o se paʻu mumu, e mulimuli i le fua o loʻo i lalo. O le faavae o le pasta, faʻafefiloi ma moa ma puʻamu i le sauuga, ona vave taoina lea i lalo o se meaʻai, o le a mafai ai e oe ona tilotilo i le masani masani mai se tulimanu fou.
Meaʻai:
- moa moa - 420 g;
- se fua o selesa - 1 fasi;
- riki - 135 g;
- anufe anufe - 310 g;
- moa moa - 480 ml;
- faapipii - 135 g;
- kulimi mumu - 165 ml;
- paprika - 1/2 tsp;
- sisi - 65 g;
- thyme - 1 sipuni.
Sauniuniga
A uma ona tapuni moa ma fualaʻau, tuʻu mea uma i totonu o se fagu ma faʻatumu i le susu. Kuki faatasi mea e fai mo le sili atu i le 5 minute, ona faʻaopopo lea o fasi falaoamata paʻu ma pasta. A maeʻa le 7 minute, aveese le tapuni mai le ipu ma faʻataga le susu e faʻaalu le afa. Faʻaopopo le kulimi suamalie ma mea manogi, ma mulimuli ane, faʻagaoioi mea o loʻo i totonu o le apa i totonu o se masini e tao ai. Uʻu le ipu i le sisi ma tuʻu i totonu o le ogaumu i le 180 tikeri. O le sauniuni o pasta ma moa, puʻamu ma le siisisi o le a 15 minute, a maeʻa ona fautuaina e sui i le meaʻai e enaena ai le sisi sisi.